鷓鴣野外繁殖率很低，野生鷓鴣一年繁殖兩次，一般一次產蛋五隻，鷓鴣苗剛出殼四個小時就可以跟著母鷓鴣覓食。

鷓鴣的人工繁殖還沒成功。全世界沒有規模養殖鷓鴣的案例。南方的廣東、廣西等地有零星養殖，作為媒鳥和觀賞鳥。大部分是野外捉回來的鷓鴣苗或野外撿鷓鴣蛋回來孵化的。鷓鴣是省級保護鳥類，市場出售的商品鷓鴣很少，市面看到的所謂的鷓鴣絕大部分是用石雞假冒的。

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產蛋

野生鷓鴣一般在3～6月產蛋繁殖，屬季節性繁殖，人工養殖產蛋率跟野生鷓鴣相差無幾，產蛋率很低，控制的良好條件下，繁殖季節延長。但無法一年四季產蛋，年產蛋量為20左右枚。鷓鴣繁殖效能的高低，除受親本遺傳因素影響外，還受外界環境如營養、管理等因素影響。

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性成熟

雌鷓鴣比雄鴟鴣性成熟早，雌鷓鴣性成熟期200～240天，雄鷓鴣要推遲2～3周。因此，對雄鴟鴣必須提前增加營養和光照。

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配對

在野生條件下為一雄一雌配對，人工馴養，可一雄多雌組群，採用自由交配的方式。

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雛鷓鴣-種鷓鴣選擇方法

飼養鷓鴣必須先要對所有飼養的雛鷓鴣進行個體選擇，特別是作為種用鷓鴣，雛鷓鴣品質的好壞，不僅直接影響到生長髮育、成活率及飼料費用，而且直接關係到生產效能和種用價值。

選擇雛鷓鴣應以體質健壯有神，發育良好，兩腿穩健有力，羽毛色鮮亮清潔，個體體重在12克以上，頭小適中，臍部收縮良好，食慾旺盛，增重快，叫聲洪亮，洩殖腔附近無糞汙染，一般可選作商品鷓鴣飼養。準備將來留作種用的鷓鴣苗除上述標準外，還要挑選個體大、發育好、體重適中、活力強、眼大有神、行動靈活、站立姿態正常、體羽整齊、喙短稍彎曲、頭頸勻稱、背部和胸部寬且兩者平行，勝部硬直、腳趾齊全正常。挑選出來符合上述條件的雛鷓鴣，為培育生產力高的合格種用鷓鴣打下良好基礎。凡是體質較弱、發育較差、體重過輕、肩尾低拱背、跛行或行走不穩、動作遲緩、羽毛松亂、絨毛缺少光澤，無尾羽、洩殖腔附近不乾淨，如將雛鷓鴣捏在手中無力掙扎或不掙扎、喙狹長、眼睛瞎或有毛病、喙過彎、上下喙閉不緊，背、胸不平行，腳趾彎曲的，均不宜留作種用。挑選淘汰的失去種用生產效能價值的雛鷓鴣，可另作育肥肉用商品鷓鴣飼養處理。肉用鷓鴣飼養到平均體重達500克是生長最適宜的鷓鴣齡，這時飼料報酬也最高。

鷓鴣飼養需要什麼條件，有哪些養殖模式，如何進行管理

鷓鴣也是很常見的一種鳥類，有著非常多的飼養範圍，現在的鷓鴣主要用來作為肉用養殖禽類飼養，同時也是蛋類養殖目標。它適應很多的養殖環境，可以在露天的情況下飼養，也可以使用封閉式的模式來飼養，都是可行的。

如果規模不大的話，比如家庭式的飼養模式，大概一批次飼養一千隻左右，養殖的面積也不需要很大，大概二十平方就足夠了。如果是大規模的養殖，可以充分的利用廢棄廠房和閒置倉庫來飼養，能夠很好的節約養殖成本，有利於提升效益。在飼養的時候，需要注意用水用電的保障，而且最好是交通較為方便，距離工廠較遠，附近沒有汙染的地方。選擇的房子最好是有通風條件，並且面朝南，頂高超過三米，方便空氣的流動，如果有條件的話，可以安裝通風扇。因為鷓鴣的代謝速度很快，如果通風不好的話，就會產生很多的有害氣體，就可能會影響到鷓鴣的發育了。

在養殖的第一步，就是要做好育雛措施，這是最基礎的，最有育雛水平達到了，才能節省成本，並快速的擴大養殖規模。一般飼養的時候，可以在育雛室中操作，一個簡單的育雛室，一次性可以孵化一百隻以上。也可以自行建設育雛箱，使用木材來訂做，然後使用電阻絲的方式來加熱，注意要設定溫度調節器，在溫度變化的時候，可以自行的調控。一般在育雛室中，孵化兩天就可以出一批小鷓鴣了。

等到飼養一個月左右，就可以放入到籠子中進行飼養了，飼養的籠子也非常的常見，可以直接購買鴿子養殖用剩下的籠子，一般籠子上下可以分為兩層，下面一層可以放置盤子，用來承接糞便，並且要在籠子上懸掛餵食器和飲水器。在籠養大概一個月到兩個月左右，就可以按照行情來上市銷售了。一般要保證同批次的一起銷售，不管是否達到標準了，都不要繼續的飼養了，不要把一些小的留下來，繼續養殖，這樣是沒有飼養效益的。

在每次上市之前，還需要把種群中比較健康的個體留下來作為種鷓鴣使用，一般雌雄的比例控制在三比一左右。種鷓鴣的飼養主要餵養精飼料，多補充一些鈣元素，可以提升產蛋的質量。

【鷓鴣育成期的飼養管理】

雛鷓鴣最遲於9周齡轉入育成舍，可實行平養、網養與籠養，為防治黑頭病、 球蟲病及寄生蟲病，建議實行網養與籠養。鑑於鷓鴣有較強的飛翔能力，可在舍外設定飛翔欄。 飼養密度：4～6周齡每隻0.03平方米，或均養35只/平方米，6～10周齡每隻0.06 平方米，或均養15只/平方米。 光照為每晝夜14～16小時(低強度)，採用0.5～1瓦/平方米。紅光效果好。 每天喂料3～4次，飲水不可中斷，注意環境衛生，加強觀察護理。 對於肉用仔鴣，從一開始到上市固定光照20個小時，至16周齡時可達到成年體重的92％，公仔鴣達到0.6公斤，母仔鴣平均0.5公斤，即可上市。飼料轉化率約為2.04:1。 飼養獵用鷓鴣，應在16～20周齡時上市，在經濟上效益較高。

【育雛期的飼養管理】

鷓鴣0～8周齡可以成功地在多層籠內育雛或平面育雛。大部分商品雞籠只要將籠底、食槽、飲水器略作改進即可。為減少足踝受傷，可在底部鋪上0.6 釐米厚的網眼塑膠網墊。至6周齡時應移入育成籠內或欄內進行飼養。 管理技術基本同雛家雞。為防啄癖，在6～9日齡斷喙，至6周齡再斷喙1次。採用斷喙機斷去上喙1/4～1/3。如不斷喙，也可穿戴特製塑膠鼻環。

【鷓鴣育雛的關鍵環節】近兩年來，集藥用、食用、觀賞於一身的特種珍禽美國鷓鴣市場行情一直看好，養殖業日趨火爆。但是鷓鴣養殖並不像所說的那樣簡單好養，只有掌握了嫻熟的養殖技術才能確保養殖成功。現將鷓鴣育雛的管理關鍵介紹如下：

1、溫溼度 ①溫度 溫度是鷓鴣育雛期間最關鍵的環節，合適的溫度能夠提高成活率。1～2周齡室內溫度應控制在33℃，3～5周齡室內溫度28℃，6～7周齡為26℃，8周齡以後24℃。②溼度 溼度過大易真菌感染；溼度過小易得呼吸道疾病。一般1 周齡相對溼度為60％～70％，1周齡以後相對溼度為55％～60％。

2、通風 在保證溫度的前提下，要進行適當的通風換氣，增加氧氣排出二氧化碳，有利雛鴣的新陳代謝正常進行。

3、密度 密度過大其活動場地受限制而相互打鬥，死亡量增大；密度過小浪費有效場地，使養殖成本提高。一般出殼至10日齡平均可放80只/m2左右，10～28 日齡平均可放50只/m2左右，4～10周齡可放30只/m2，10周後可入15只/m2左右。

4、光照 出殼後20小時至1週期間需全日光照，1周後為每天16小時。

5、飲水 鷓鴣在出殼24小時內將0.02％的土黴素加入36℃的涼開水中，讓雛鴣飲用。如果雛鴣是從外地引進的，可在飲水中加VB。

6、開食 鷓鴣飲水後即可開食。將飼料用少量的水拌成潮溼狀用手將顆粒搓細，少量的撒在紙上，讓雛鴣自由採食。頭3天以不斷料為好，3天后改用食槽，槽要放在燈光下，食槽要錯開，相距不要超過1m，飼餵時要少喂多餐，每次添料時以上次飼料吃乾淨為好。

7、消毒 要保持環境與衛生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01 ％的高錳酸鉀溶液）。每天上、下午各清掃糞便1次，室內消毒要每週2次，夏季每天消毒3次。