原料：皮皮蝦兩斤 做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。 特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。 做法二 主料:皮皮蝦,青椒 配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,薑末,蔥末 做法:1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。 2.把蝦碼平在盤子裡,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。 3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。 特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。清蒸皮皮蝦 清蒸皮皮蝦 做法三 主料：皮皮蝦 配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣 調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。 做法：1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。 2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。 3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。 4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。 5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。 特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
原料：皮皮蝦兩斤 做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。 特點：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。 做法二 主料:皮皮蝦,青椒 配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,薑末,蔥末 做法:1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。 2.把蝦碼平在盤子裡,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。 3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。 特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。清蒸皮皮蝦 清蒸皮皮蝦 做法三 主料：皮皮蝦 配料：花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣 調料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據自己的口味來調配。 做法：1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。 2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。 3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。 4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。 5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。 特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。