肥牛最好，

日本人冬季必吃的牛肉壽喜鍋，四步教你簡單做出原始味道！

第一步：準備好牛肉片，日本豆腐， 洋蔥，胡蘿蔔，魚板，冬粉，茼蒿等你喜愛的蔬菜。在調料上準備適量的日本壽喜鍋醬油，鹽，黑胡椒，米酒，沒有這些東西的可以從網上買，或者用其他食材代替。

第二步：把洋蔥，胡蘿蔔，魚板，日本豆腐切片，茼蒿，蔥切段，冬粉用水泡軟，牛肉片則用半湯匙的壽喜鍋醬油醃製好。

第三步：把洋蔥，胡蘿蔔下鍋煸炒，然後再放入醃製好的牛肉片和適量的壽喜鍋醬油，胡椒粉，鹽進行煸炒，在牛肉快炒熟時，再加入米酒進去。

第四步：把其餘的食材依次放入鍋中，然後加入水淹過食材就可以了，再放入蔥段，蓋上鍋蓋煮開就可以食用了，喜歡吃蛋的朋友還可以加一顆生雞蛋液蘸著吃

步驟 1

香菇洗淨去蒂，然後切好花刀。

步驟 2

這次準備了兩種菌菇，蟹味菇和香菇，分別洗淨切好備用。

步驟 3

娃娃菜和蒿子杆也洗淨備用。

步驟 4

雪花牛肉，讓店家幫忙切成比涮肉厚一點的大片。 木棉豆腐，切片後，在開水裡面煮3分鐘，而後撈出控水。 魔芋絲焯水後也控幹水份。

步驟 5

鍋裡倒入少許橄欖油，下蔥白爆香，而後放入雪花牛肉片煎一下。

步驟 6

煎至變色後，倒入壽喜燒醬汁。

步驟 7

迅速翻炒均勻後，馬上盛出來備用。

步驟 8

另起油鍋，炒香蔥白，加入味淋、壽喜鍋醬汁、日式醬油，倒入適量開水，再把香菇、蟹味菇、豆腐、魔芋絲、娃娃菜，依次下鍋煮一會兒，煮到娃娃菜變軟後加入蒿子杆，最後把炒好的牛肉碼在最上面，嘗一下味道，要是淡就加一點點鹽調味。

步驟 9

熱騰騰的開吃。 喜歡生雞蛋的打個蛋液當蘸料，配牛肉味道超讚。 不喜歡生雞蛋的就蘸一點日式醬油吃