粗飼料是奶牛日糧的重要組成部分,通常佔奶牛日糧的40%-70%,奶牛常用的粗飼料包括:青乾草、秸稈類(玉米秸、麥秸、稻穀草)、秕殼類(稻殼、花生殼)

奶牛屬於反芻動物,為了保持瘤胃健康,奶牛日糧中必須有一定數量的粗飼料,但粗飼料品質優劣直接影響奶牛生產效能和經濟效益。粗飼料可以刺激奶牛反芻和唾液分泌,大量的唾液能有效保持奶牛瘤胃正常的健康環境,促進瘤胃微生物的有效生長,保持乳脂率正常。若日糧中粗飼料比例低於35%,很容易造成奶牛瘤胃酸中毒。1.常用粗飼料種類

可用作奶牛粗飼料的種類很多,來源非常廣泛,目前常用的有野乾草、東北羊草、苜蓿、燕麥草、青貯玉米,青貯麥類。乾草、苜蓿等含有豐富的粗蛋白等,是奶牛上好的粗飼料。還有農作物秸稈(稻草、幹玉米秸稈、花生秧、豆莢)等粗劣飼料,不同品質的粗飼料,在保證奶牛健康生長的同時,可選擇使用於不同生長階段的牛群,從而增加養殖效益。如產奶牛飼餵優質羊草、苜蓿;而青年牛和幹奶牛則可使用劣質秸稈。無論各種來源的粗飼料品質如何,如果合理使用,都能得到很好的利用,並獲得良好的經濟效益。

2.粗飼料加工利用方式

2.1幹粗飼料幹粗飼料主要包括品質很好的苜蓿、羊草等和品質低劣的農作物秸稈秕殼等。目前國內生產的優質粗飼料均由收割的乾草直接壓捆碼垛,比如東北羊草,在草場上割倒晾乾後撿拾壓捆後碼垛,待有客戶需要的時候,裝車發貨。草捆在壓制時期,裡面的雜草得不到清理,對整體草品質影響很大甚或對奶牛健康產生極大的危害。由

於數量比較大難以快速銷售完畢,長期堆放,受雨雪天氣影響,導致草捆中間進入雪水而結冰,碎雪大量進入草捆中,冬季時候對草的品質影響不大,但開春後,尤其是草捆被運到南方牧場倉庫堆放時,冰雪融化,草捆發熱發黴,嚴重影響奶牛健康和牛奶安全,同時也給牧場清理壞草帶來很大的困難,危害極其嚴重。中國產的苜蓿草也存在此類問題,儲存方式的不合理,導致優質苜蓿顏色變黃,品質下降。這也是中國產草品質低於進口草的主要緣故,自然價格也就低於進口價格,同時也造成了草資源的大量浪費。

俗話說:“寸草鍘三刀,無料也上膘”,切短的利用方式對於品質控制影響很大,不僅能增加草捆的密度,在切斷機器快速的飛割下,一部分灰塵和少量的黴斑,被風吹走。草捆密度增大,減少了儲存空間和降低了運輸成本,加之現代奶牛養殖均採用TMR技術,切斷的草,更容易製作。據測算,切短壓捆給牧場帶來的效益,高於使用長草壓捆的效益。只不過是將牧草加工商的生產工序轉移給了牧場。建議國內羊草和苜蓿草採用切短壓捆,給牧場帶來的綜合效益可與進口草比拼。

2.2 農作物秸稈飼料化利用隨著南方地區工業的發展,農業種植面積逐步在減少,本地農作物秸稈數量也在急劇下降,給本地牧場粗飼料供應造成了一定程度的影響。農作物秸稈主要是透過切短、揉搓、粉碎等物理性加工,以增加奶牛適口性,提高秸稈的消化率。由於對原料奶品質及口感的影響,傳統的鹼化、鈣化、氨化等化學處理方式已經不適用奶牛飼料製作。僅僅停留在物理加工的階段和微生物處理

方式的嘗試階段。粉碎的秸稈,減少了奶牛的咀嚼時間,從而影響反芻,唾液分泌,縮短了在瘤胃停留的時間,造成瘤胃乙酸和丙酸比例及ph值過度變變化,導致乳脂率下降,影響生產效能發揮。切短的秸稈由於比較粗硬,適口性差,影響奶牛採食量,對生產效能影響最大。相比之下,揉搓(一般2-5公分)的處理方式,均有效的克服了粉碎和切短帶來的不利因素,提高秸稈飼料化利用效率和利用效果。揉搓之後,增加了秸稈與瘤胃液之間的接觸面積,消化率能提高25-40%。對秸稈在奶牛上的應用起到積極的促進作用。

2.3 青貯飼料利用

青貯飼料就是把青綠多汁的秸稈(玉米秸、地瓜秧、花生藤、麥類等)或牧草(苜蓿、高粱等)收割後,將水分調製到65-70%,揉搓後壓實,厭氧發酵而製成的有乳酸味、清香可口的奶牛飼料。這種飼料可以將青綠飼料儲存幾個月甚至幾年,最大限度的保留了青綠飼料原本的營養物質。青貯料製作要求有一定的糖分和65-70%的水分。若青綠飼料較嫩,水分可低於60%,若原料粗老,含水量可高於70%。各種青綠飼料應選擇最佳的收穫時期,以保證原料的營養最大化。如玉米選擇蠟熟期為主,收割地面15公分以上的部分;大小麥選擇在抽穗後30天刈割,燕麥選擇在抽隨後40天刈割。與窖貯相比,青貯飼料最佳的儲存方式是拉伸膜裹包青貯,具有如下優點:佔地少;減少土建和窖貯帶來的環境汙染;不受降雨日曬和地下水影響;損失小,包括黴變、汁液流失和飼餵損失等等,經濟效益明顯優於窖貯。

3.粗飼料應用

奶牛幹物質採食量的確定是配製tmr的重中之重,是確定日糧營養濃度的基礎,與粗飼料品質和質量有很大的關係,傳統飼餵對精料的給量較為重視,對粗飼料採食量較為模糊。根據現代日糧配比研究發現,優質的粗料應是奶牛日糧的主體,精料可作為奶牛高產的營養補充。合理精粗比是保障奶牛生產經及指標的關鍵。科學合理的分群,不同針對的粗飼料應用,在實際生產中對於效益提高尤為重要。

3.1通常,粗飼料採食量應該不低於奶牛日糧幹物質採食量的

50%,在泌乳盛期,根據奶牛體況精粗比才會給到60:40。粗

飼料比例過低,瘤胃中的乙酸發酵會被抑制,致使蛋白和礦物

質代謝紊亂,從而降低飼料利用率。

3.2長期飼餵優質粗飼料和品質上乘的青貯玉米對保持奶牛高產

和穩產有很好的作用,且瘤胃內環境比較平衡,青貯飼料不僅

是提供能量,2-5公分的長度還起到了促進反芻,提高飼料利

用率的作用。一般成年泌乳牛每日每頭飼餵青貯15-25公斤,

優質羊草3-4.5公斤,優質苜蓿草2.5-3公斤。幹奶牛飼餵青貯

玉米10-15公斤,外加2公斤花生秧,2.5公斤羊草。青年牛

飼餵10-15公斤青貯,羊草1.5公斤,優質稻草2公斤,還可

配比一些豆莢。同時飼餵部分精料,可以達到營養平衡。日產

奶超過20公斤的奶牛,應設法提高粗飼料和精飼

補充過瘤胃營養。

奶牛餵養，必須是精粗飼料混合餵養的，也都是有一定比例的，東北地區奶牛的粗飼料，主要有青貯玉米，幹玉米秸稈，還有在內蒙古大草原上生長的羊草，也有喂苜蓿草的，但是喂苜蓿草，則需要大量的土地去種植，所以苜蓿草也不是東北地區奶牛的主要粗飼料的！

其餘的什麼麥稈，稻草在東北地區的奶牛場，都是沒有拿來餵奶牛的，因為東北地區基本上沒有種小麥的了，稻草是不適合餵奶牛的，因為稻草裡農藥化肥的殘留量較多，稻草的根部通常都會黴變的，而且稻草裡也含有一定數量寄生蟲卵的，所以，在東北地區的奶牛都是不會喂稻草的！

青貯玉米是東北地區奶牛主要粗飼料的，也是最好的粗飼料的，在每年的8月下旬進行玉米青貯，一般情況下，二個月～三個月就可以開窖喂飼奶牛了，能喂飼一年的時間，然後與第二年的青貯玉米銜接上的！

幹玉米秸稈，在東北的農村到處都是的，也是奶牛主要的粗飼料，也要準備夠一年的用量，在秋天的時候收集回來，晾乾之後上垛儲存，隨時飼餵，隨時粉碎的！

羊草也是奶牛必不可少的粗飼料，我們這的羊草都是從內蒙古大草原拉回來的，每年8月份的時候，草原上的羊草用機械收割後，經過晾曬用機械打捆包裝，拉回到奶牛場喂飼奶牛的！

至於如何合理的給奶牛餵食粗飼料，各地的奶牛場，或者奶牛養殖戶都是有各自的喂飼辦法的，而且奶牛場都有專門的技術人員，會對不同情況的奶牛的精粗飼料的比例，喂飼時間，喂飼的數量都是有嚴格規定的，奶牛飼養員也必須按要求對奶牛進行飼餵的！