可以說，幾乎所有的新鮮果蔬都對身體健康有益處，對於心血管的幫助也就不言而喻了。道理很簡單，首先新鮮的果蔬富含各類維生素、礦物質，為身體提供能量同時還能滿足身體對微量元素的需求；其次水果蔬菜多含豐富的膳食纖維，這對於胃腸道很有好處，腸道作為身體最大的消化器官，也是人體的第二大腦，腸健康，吸收代謝才會正常，身體機能才能正常的運轉。

美國心臟協會推薦每天攝入2杯水果和2.5杯的蔬菜。甚至有憂慮科學家聯盟估計如果每天多吃一點蔬菜或者水果，將拯救超過30000人的生命！哈弗大學的一項前瞻性佇列研究表明.沒多吃一份蔬菜，冠心病發病風險可降低4%！

可以說都好，但若非要列舉說明的話，一般來說深色色彩的營養價值要高於淺色蔬菜的，深色的蔬菜一般是指深綠色、紅色、紫紅色等：如，菠菜、油菜、空心菜、芹菜葉、茼蒿、韭菜、西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、紫甘藍等……

蔬菜攝入量影響心血管疾病發病率，綠葉菜吃得越多，一種或多種心血管疾病的患病風險越小，降低風險。介紹幾種生活中經常可見的蔬菜:

1、西蘭花中有很好的蛋白質，維生素K，有助於強健骨骼，保護動脈免受傷害。還含有豐富的粗纖維，可以降低膽固醇。

2、芹菜含有豐富的芹菜鹼，葉子富含維生素C和纖維素，保護心臟及其心血管，能有效預防心臟病。

3、土豆含有豐富的維生素C、鉀、鐵等重要營養素，是一種高鉀食品，能及時補充患者體內的鉀，多數心臟病患者在患病期間缺鉀，及時補充鉀可有效預防和治療心臟病。

4、海帶含有豐富的可溶性纖維，更易被大腸吸收和利用，增加血液流動，減少血栓形成或血液粘度引起的心血管堵塞。

5、大蒜含有“蒜氨素”、“大蒜素”可以帶走心臟的膽固醇，軟化血管，預防心梗和中風。降血糖，降血脂，防止血液凝固，防止血栓形成。每天至少吃1到3瓣大蒜，最好是加工過的或非大蒜味的大蒜，對冠心病有預防作用。

6、洋蔥降低膽固醇，無論是生吃、煎、燉或煮都可以起到保護心臟的功效。

7、木耳具有腸道“清道夫”的美稱，它含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物脂肪的吸收，保護心血管。

秋冬之季，心血管疾病發病率更是會大幅提高。平日裡飲食方面的注重，水果中一些營養物質更能幫助我們更好的抑制和治療。介紹幾種常見的水果。

1、柚子含有大量的番茄紅素，這是一種強大的抗氧化劑，有助於防止動脈損傷。

2、柿子含大量VC，酚類化合物，可以降壓、保護心血管，有預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。秋季是柿子收穫的季節，而且價格十分實惠。

3、獼猴桃含十七種以上氨基酸、果膠、鞣酸、檸檬酸、黃酮類物質，多種微量元素、維生素，尤其Vc和硒含量豐富，長期食用，可降血壓、血脂等症。獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛、心律不齊，預防缺血性腦血管病，腦動脈硬化。

4、橘子富有維生素C，它不僅能抵抗感冒，還能有效預防心臟病，增強動脈壁的韌性。含有果膠，可以降低膽固醇，改善心血管功能。

5、草莓因維生素含量豐盛還有著“水果皇后”美稱。其含有豐富的膳食纖維，對於冠心病和腦溢血等患者也是有著很好的功效作用。

6、蘋果具有降低膽固醇的功效。對心血壓都有很好的療效，正如俗語說的那樣：一天一蘋果，醫生遠離我。

7、香蕉富含鉀，鉀有益於血液迴圈，可降低血壓，預防高血壓和心血管疾病。堅持每天食用香蕉，對血壓有很好的降低效果。

保護心血管平時都要注意控制脂肪，限制鹽分，增加維生素。

其實大多數蔬菜和水果都是有益於心血管健康的。另外《BMJ》線上發表的一項研究結論也在無形中說明這一點。

“未來十年中，英國可能會有數千人死於心臟病和中風。”這並不是謠言，而是《BMJ Open》線上發表的一項研究結論。

這是為何？

最大的原因是英國脫歐政策的執行。

可能很多人會好奇英國脫歐和心血管病死亡率之間有何關係。其實英國脫歐不僅僅是一項政治決策，更是全方面的“改革”，英國長期嚴重依賴水果和蔬菜進口（2017年分別為84%和48%），而這些進口的成本在脫歐後大幅上升。例如，香蕉的價格上漲了17%，柑橘類水果的價格上漲了14%，番茄的價格上漲了15%。

據相應研究人員估計，隨著英華人的水果和蔬菜攝入量的下降，“不交易”的脫歐所付出的代價將是在接下來的十年裡，英國的心血管死亡人數將增加約124000人（由6690增加至23390）。

研究資料表明，英國一半以上人口的水果和蔬菜的攝入量已經低於推薦水平，但同樣，不達成協議的脫歐將與水果和蔬菜的最大數量降幅有關：水果降幅約為11.4%，蔬菜降幅略高於9%。

也許很多人質疑水果蔬菜對心血管的作用。為何醫生，尤其是心內科醫生一直建議要多吃蔬菜水果？

舉幾個簡單的例子。

黃豆含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預防動脈硬化；玉米油含不飽和脂肪酸、高達六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，每100克中含鉀量高達50.2克，心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向,常吃馬鈴薯，即可補鉀，又可補糖、蛋白質及礦物質、維生素等。

您好，大多數蔬菜和水果都是對心血管有好處的。《國際流行病學雜誌》曾經發布過一項關於收集全世界範圍內關注水果和蔬菜作用的95項研究結果。其中作用最突出的果蔬包括蘋果、梨、橙子和其他柑橘類水果、綠色葉子蔬菜、十字花科蔬菜（如西蘭花、捲心菜和花椰菜）以及綠色和黃色蔬菜（如青豆、胡蘿蔔和辣椒）。

蔬菜和水果中含有許多的營養物質，特別是膳食纖維，有助於降低膽固醇和血壓，改善血管功能。《國際流行病學雜誌》上的一項研究顯示，每天吃800克左右的果蔬對人體的健康獲益最大。因此，日常生活中我們要合理搭配飲食，保證水果和蔬菜的攝取量，尤其是患有心血管疾病的中老年人。

患有心血管疾病的人，在藥物治療基礎上，平時的飲食要注意多吃一些能夠有助於緩解疾病的蔬菜，今天就和大家介紹幾種。

1、大蒜。大蒜含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用。此外，大蒜不僅具有抗氧化抗菌的效果，還可以促使患者體內血管鬆弛，增加血流量，從而達到有助於預防心肌缺血癥狀的發生。

2、玉米。玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量比較高，有助於人體脂肪及膽固醇的代謝，減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

3、西紅柿。不僅各種維生素含量比蘋果、梨高數十倍，而且還含蘆丁，它可提高機體氧化能力，保護血管彈性，拮抗血小板活化因子，有預防動脈粥樣硬化和血栓形成的作用。

4、洋蔥。洋蔥含有前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時洋蔥還含有硫化物和氨基酸，具有降血脂、抗動脈硬化的功能。

以上幾種蔬菜營養價值比較高，多吃可以預防心血管疾病，但也要注意與其他食物合理搭配，同時也要注意烹調的方法，一定要少油、少鹽、少焯水，不然再好的蔬菜也發揮不了它的價值。