沙茶牛肉串主料：牛裡脊肉、長竹籤、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。調料：醬油、料酒、水、澱粉、白糖、鹽。做法：1 將牛裡脊肉切丁用松肉錘拍松。 2 加入醬油、料酒、澱粉、鹽醃製一下。 3 馬蹄，香菇飛水。 4 將蒜過油炸一下。 5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。 6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可。烤串好吃，吃多了上火。鮮果牛肉串原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。 做法：1、將牛柳切成2釐米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，醃製20分鐘。 2、熱鍋涼油，將醃過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。 3、用竹籤串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣迴圈串成串。 4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。蠔油牛肉串蠔油牛肉串的製作材料： 主料：牛肉（瘦）300克 輔料：雞蛋60克 調料：香菜10克,蠔油5克,料酒10克,澱粉(蠶豆)10克,薑汁5克,蔥汁5克,胡椒粉2克,花生油40克 蠔油牛肉串的特色： 肉嫩鮮香，獨特風味。 蠔油牛肉串的做法： 1.牛肉切3×4 釐米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、幹澱粉、蛋液、蔥薑汁醃漬15 分鐘； 2. 用竹籤串成肉串（每串3～4 片），拍勻幹澱粉； 3. 鍋置旺火上，入花生油燒六成熱時投入肉串炸至金黃色起鍋裝盤，點綴香菜即可。 蠔油牛肉串的製作要訣： 因有過油炸制過程，需準備花生油500克。 食物相剋 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

沙茶牛肉串

主料：牛裡脊肉、長竹籤、沙茶醬、馬蹄、香菇、蒜彩椒。

調料：醬油、料酒、水、澱粉、白糖、鹽。

做法：

1 將牛裡脊肉切丁用松肉錘拍松。 2 加入醬油、料酒、澱粉、鹽醃製一下。 3 馬蹄，香菇飛水。 4 將蒜過油炸一下。 5 將上述材料以及彩椒穿串，做8個肉串即可。 6 刷上沙茶醬和食用油，放入提前預熱的烤箱中，上下火180度烤3分鐘，翻面再烤2分鐘即可