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  • 1 # 好看美劇

    可以的。雞肉中所含有的豐富的蛋白質和氨基酸對哺乳期的媽媽和寶寶都是有好處的。中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補,對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品,有助於產婦的身體恢復,促進乳汁的分泌,是月子裡不可缺少的營養品。但需要注意吃雞的時候不要與一些會回奶的食物一起吃,如韭菜、花椒等,否則會減少媽媽的哺乳量。

    燉雞食材用料雞肉半隻、姜4片、白糖2湯匙、雞精適量、鹽適量、清水適量、蔥適量、水澱粉適量做法步驟 1.鍋中倒入清水燒開後放入雞肉焯掉血水2.雞肉撈出洗淨瀝乾水分備用,薑切片,蔥切蔥花備用3.鍋中倒入適量油燒熱時放入薑片爆香4.放入雞肉翻炒至表面微黃5.下白糖翻炒均勻6.倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15-20分鐘7.燉煮至湯汁濃稠時加入雞精和鹽,大火翻炒收汁8.倒入適量的水澱粉翻炒均勻9.撒上蔥花即可關火清燉老母雞食材用料老母雞一隻、蔥適量、姜適量、大棗適量、枸杞適量、料酒一勺、大料一個、鹽適量做法步驟 1.買來的老母雞先處理一下;2.開膛破肚,去除內臟,斬成小塊。3.燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裡,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水。4.雞塊用蔥姜,一勺料酒醃一下,去腥。把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣(一個就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好。5.轉小火,燉至肉熟爛,時間得用將近兩小時吧,如果用高壓鍋會快些,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。最後放點鹽,再燉一會就好,鹽要最後放,否則能使肉變硬。6.等雞肉燉到一半時,加入了一些大棗,枸杞,最後雞快好了的時候,我忽然想起那邊鍋裡蒸著南瓜,就靈機一動,把已經蒸熟的南瓜切下幾塊,扔進雞湯裡又燉了幾分鐘。小竅門1.大火燒開後一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道才會更好。2.鹽要最後放,過早放能使肉變硬。3.用高壓鍋會節省時間,不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。淮山燉雞湯食材用料草雞400g、淮山藥350g、枸杞子8g、鹽3g、姜3片、蔥1根、料酒20g做法步驟 1.備好食材:土雞、淮山藥2.薑片、蔥結和枸杞3.先將雞洗淨後剁成塊狀,冷水下鍋,倒入10g料酒,大火燒開煮2到3分鐘撈出4.焯過水的雞塊撈出後,用清水沖洗,將血沫洗淨瀝水備用5.電燉鍋中倒入2/3的清水,放入雞塊、薑片、蔥結和10g料酒,蓋上鍋蓋6.開啟電源,在控制面板中按下“選單”鍵,選擇到“雞鴨湯”的功能,口感為“濃郁”,這時顯示烹飪時間是2小時30分鐘7.自己設定烹飪時間為2小時,按下“開始”鍵8.烹飪時間還剩1小時時,再來將山藥去皮洗淨後切滾刀,並用清水浸泡(為了防止山藥氧化變色,我放了一片檸檬片,也可以倒入少許白醋)備用9.烹飪時間還剩40分鐘時,放入山藥塊繼續燉煮10.最後還剩下5分鐘時11.放入洗淨的枸杞繼續燉煮12.直到發出“滴滴滴。。。”的聲音,控制面板顯示為保溫狀態,湯便燉好了13.按下“取消”鍵,關掉電源,便可放入鹽、白胡椒粉進行調味。14.一鍋營養豐富,味道鮮美的養生湯便做好啦,盛出後慢慢享用吧!北芪當參紅棗燉雞食材用料雞1只、桂圓15克、北芪20克、姜4片、清水適量、紅棗8粒、枸杞子15克、當參50克鹽1小勺做法步驟 1.準備所需材料(北芪、當參、紅棗、桂圓、枸杞、雞)2.將紅棗洗淨去核,其它材料也沖洗一下,姜切成片。3.整雞買回來已處理乾淨,洗乾淨後放入蘇泊爾電燉鍋內。4.再放入桂圓、北芪、當參、紅棗、枸杞和薑片。5.加入清水。6.清水加八分滿就可以,然後蓋上鍋蓋。7.插上燉鍋電源,選擇選單“雞鴨湯”功能,再把口感調到“濃郁”,然後按開始鍵。預設時間為2:30分鐘。8.時間結束後,會有“滴滴滴”的提示音提示,控制面板顯示為保溫狀態,這時湯已經燉好了。9.加入1小勺鹽。10.拌勻後,把表面的油撇乾淨即可食用。小竅門1.在加清水的時候要注意,無需加太滿,以免沸騰時會溢鍋。湯做好後最好撇一下多餘的油,這樣喝起來不會有油膩感,鹽的份量可根據自己的口味來調整。2.我用的這隻雞比較小,如果是大一點的用半隻就夠了。豬肚竹筍燉雞食材用料豬肚550克、草雞500克、竹筍700克、料酒30毫升、小蔥10克、生薑10克、鹽5克麵粉適量做法步驟 1.裝備食材2.先把豬肚翻面,用剪刀把豬肚裡面的油修去3.再翻回正面,加入麵粉不斷的捏搓後用流動水沖洗乾淨4.準備蔥和生薑5.豬肚冷水下鍋,加入少許薑片蓋上大火煮開後撈起沖洗乾淨6.再把小蔥和薑片塞進豬肚裡面7.草雞斬塊後洗淨,竹筍去殼切滾刀塊洗淨8.鍋內倒入清水把豬肚和雞塊加入9.再把餘下的生薑加入蓋上大火燒10.燒至大約八分開的時候開啟加入料酒11.開始撇浮沫至燒開後保持大火至全部撇清12.蓋上轉小火燉煮一小時13.之後轉大火加入筍塊大火煮開後再轉小火燉煮半小時14.加入枸杞子和鹽轉大火燒5分鐘後熄火15.盛入碗中撒上蔥花上桌小竅門1.豬肚上面有一層粘膜一定要洗淨後再可以烹飪2.我用的是活殺炒雞,所以沒焯水,從微開開始撇浮沫,撇清為止即可,按照各家喜好,焯水也可以。3.此湯鮮美無比,無需再新增任何提鮮調料土豆燉雞塊食材用料雞肉、土豆、鹽、料酒、生抽、蔥、油、姜做法步驟 1.雞肉切塊,用鹽,料酒,生抽,蔥拌勻醃製15分鐘2.土豆去皮切1cm見方的小塊3.鍋內燒熱油,放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色,待水份大部分消失,下生抽和土豆塊翻炒2分鐘4.加水與材料齊平,放鹽,大火燒開,小火慢燉20分鐘,轉中火收幹湯汁即可!香菇燉雞食材用料三黃雞半隻、幹香菇六朵、蔥一棵、姜3片、八角2顆、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺白糖半勺、鹽1/4勺做法步驟 1.雞子切塊。過開水焯一下。盛出衝乾淨瀝水。2.香菇清洗乾淨用溫水泡發。3.蔥切段、薑切片,八角、乾紅辣椒備好。4.泡發好的香菇切塊。5.鍋內倒油,油熱後倒入雞塊,炒至變色。6.倒入蔥段、薑片、八角、乾紅辣椒。7.倒入泡發好的香菇。8.倒入料酒、老抽、生抽、白糖,翻炒均勻。9.倒入開水,埋過雞肉。大火燒開後改中小火燉20分鐘。10.大火收汁。放少許鹽提味即可。小竅門炒雞肉前先用開水焯一下,不僅可以將雜質和血沫除去,還可以使雞肉口感更鮮嫩。

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