如果按酒體所含呈香呈味物質種類多少來說，醬香型酒>濃香型酒>清香型酒。按清香酒的釀造工藝，採用陶缸或石窖發酵，比泥窖發酵環境控制相對容易，參與發酵的微生物種類單一，所以酒體相對其他香型更清純。

我現在是忌酒了，按以前喝酒的經驗，酒越是渾濁的酒越是糧食酒，就是應該真酒了。越是清澈見底的酒，就應該是越來越像假酒了。不過現在就不好說了，酒不勾兌不好喝啊。原來我上酒廠拉酒糟酒糟堆成山，現在酒糟看不見了酒堆成了。所以我不喝酒了，現在酒的行情也不知道了。

清香型白酒是不是最乾淨的白酒我不知道，如果是純糧兩造的蒸餾型白酒無論是哪個香型，我覺得都是乾淨的。

白酒的釀造大家都知道，都需要經過發酵，只是各香型用的原料、釀造工藝這些不同，蒸餾出來之後需要窖藏，讓酒自然老熟，出廠之前還需要勾兌。

優質白酒評選需要經過專業的成分檢測，酒中所含的成分是否符合優質白酒的標準，口感上的品評是否能得到認可等。

好白酒的首要因素就是糧食，不管什麼香型的白酒熟料固態發酵的要比生料液態發酵的好一些。相對於成品酒來說固態法白酒要比固液法白酒好，最差的就是液態法白酒，也就是所謂的“三精一水”。好糧出好酒，好酒要好糧這是最基本的因素。

謝邀:我參加過小作坊蒸酒，那個年代是沒有糧食蒸的酒，聽謂糧食酒就是到大米廠買靶子或薯條蒸出的酒為糧食酒，酒的度數由主要師傅口試決定酒的度數和每斤酒的價格，當時糧食酒價格為0.76元/每斤，蒸酒都是乾淨水，蒸出酒為蒸溜水，所以不管是木桶，陶桶，以及埋在地下的池子主要糧食做成的酒料坯，水的選擇極為重要，都是旡汙染的井水，浸水或專用管道引進的乾淨水，不乾淨的水有氣味誰買你的劣質酒？酒的人工拌料和酒的藥子都很重要，蒸溜水的產生多少，採用熱漲冷縮的道理有專人負責水的溫度，所以蒸一次酒不是個人專長，而是眾多人的智慧和汗水的結晶。

香型是酒的分類，並不是代表酒的潔淨程度！喜歡喝哪一種香型，是根據個人的口感，不能因此否定其它香型的白酒。菸酒茶都有自己不同的香型，也就有了不同口味的受眾，因此在銷售過程中，才能區分不同人群的不同需要。喜歡喝清香型酒的朋友，可以繼續享受它淡雅清新的口感，保持好心情。一家之言，僅供參考。

常話說的清香型白酒乾淨，其實指的是跟濃香型、醬香型比較起來，它的香味物質更少，香味更加純淨、單一，香味縈繞在舌尖的時候，簡單純粹，讓人覺得乾淨。這也是清香型白酒給人的最直觀的印象和感受。

清香型白酒有三種釀造工藝：大麴清香、小曲清香和麩曲清香，不同釀造工藝釀造出來的酒也有或細微或較大差異，這裡以大麴清香的代表汾酒為例進行剖析解說。

熟悉的朋友們都知道，汾酒以大麥、豌豆製成糖化劑和發酵劑，高粱為原材料發酵，採用清蒸二次清的獨特工藝釀製而成。優質的清香型白酒酒液無色透明，主體香氣以乙酸乙酯為主，乳酸乙酯為輔，有清雅純正的複合香氣，細聞有優雅的陳香，沒有任何雜香；這也是白酒的可貴之處，很多喜歡清香型白酒的朋友就是喜歡它那種純粹的口感和味道了。

同時，一般的高度數酒入口都會有明顯的辣感，但是，如果酒質足夠好，刺激性會很小；優質的清香型白酒口味也特別純淨，沒有任何邪雜味；嘗過幾口之後，細心的朋友們就會發現會有甜味出現，飲多口之後，甜味突出，而辣感明顯減弱，飲後口有餘香。這也就是清香型白酒的可愛之處了。

我不知道提出這個問題的人是以什麼樣的標準來判斷一個白酒的乾淨。

是以發酵的微生物種類和數量呢？

還是說最後的酒的物質成分的種類和數量呢？

如果說以上面的二個標準來判斷，清香型白酒可以說是最乾淨的白酒，

因為在清香型白酒的釀造是地缸發酵，地缸光滑的四壁可以最大程度的隔絕其他菌的感染，而且地缸用熱水一燙就可以妥妥的消毒。

所以正是因為發酵容器和曲藥的微生物種類和數量的相對單一，最後造成釀造的清香型白酒的口感“一清到底”。

當然如果說以這二個標準來判斷酒是否乾淨我認為清香型白酒確實是最乾淨的白酒，但是我們反過來頭來想一想，為什麼酒有滋味呢？

酒的滋味就是微生物的種類和數量和其代謝產物的種類和數量決定的，而代謝產物好比我們人的汗液一樣，你可以說他乾淨嗎？

所以白酒是“不乾淨的”

你好題主，我天天和清香型的白酒打交道，因為我家就是做純糧小燒的，而我家這種酒的香型就屬於清香型。

在東北和山東等地比較流行喝清香型的白酒。其實對於東北人而言，香型看得並不是很重要，人們更喜歡喝固態發酵純糧原漿白酒。醬香型白酒比較適合雲南貴州等地。

其實每種香型都有各自的優點，像醬香型口感厚重，醬香明顯清香型，一清到底，回味無窮。濃香型我還沒有接觸過我比較喜歡清香型的原因，還有另外一點就是清香型可以用來泡藥酒。而醬香型和濃香型對於泡藥來講，稍差於清香型。下面這個就是我家泡的枸杞人參酒，然後為了給大家看酒花，特意搖晃了一下

我一直覺得，白酒的香型並決定白酒的品質，每種白酒都有各自的喜好人群與各自的優點，我們不以香型來論酒的好壞，只看這種酒是不是真正由純糧打造的，沒有任何新增。

甲醇：汾酒內控標準中規定甲醇≤0.4g/L，是國家標準限值的2/3，是歐盟葡萄蒸餾酒類標準限值的1/5。

氰化物：汾酒內控標準為≤0.8 mg/L，是國家標準限值的1/10，是國際最低限值標準的1/31。

鉛：汾酒內控標準為≤0.05mg/kg。是國家標準限值的1/10，是國際最低標準限值的1/2。與國家對乳飲料、豆漿、果蔬汁等鉛限量要求相同。

氨基甲酸乙酯：截止目前只有加拿大、捷克、法國少部分國家制訂了蒸餾酒中氨基甲酸乙酯（EC）限量標準，限量值最低為≤150μg/L。目前，中國還未對氨基甲酸乙酯（EC）在飲料酒中的限量提出指標要求。汾酒率先採用了國際最嚴標準。

塑化劑：目前只有中國、中國臺灣、中國香港對食品、飲料中主要塑化劑有法規標準要求和風險評估值。

鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP），中國目前風險評估值為≤5mg/kg，汾酒內控標準為≤0.5mg/kg，為香港標準及中國要求的1/10。

鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），中國目前風險評估值為≤1mg/kg，汾酒內控標準為≤0.2mg/kg，為臺灣標準及中國要求的1/5。

鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP），中國沒有明確要求，汾酒內控標準為≤0.9mg/kg，為臺灣標準限量值的1/10。

雜醇油：國外對蒸餾酒中“雜醇油”含量沒有進行限制，汾酒制定雜醇油的內控標準為≤1.0 g/L，是原國家規定限量值的1/2。

錳：汾酒的內控標準限量值為≤1.0mg/L，是原國家規定限量值的1/2。

甜味劑：汾酒內控標準規定，要求三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉五種甜味劑物質不得檢出。標誌著汾酒以高粱為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成，不新增包括甜味劑在內的任何非自身發酵的物質。

由以上各指標的對比可以看出，汾酒制定的食品安全內控標準與國家標準、地方標準、國際標準、國外標準相比，明顯高於國家標準，與國際標準接軌。

中國食品發酵工業研究院對汾酒產品質量安全水平做出評價：汾酒安全指標完全滿足國家標準要求，也遠遠優於相關國際法規標準的要求。長期飲用，不會帶來食品安全風險。