1、準備好核桃殼，最好先放入清水裡浸泡半小時左右。

2、放入幾個雞蛋，加一小勺鹽巴，一小勺醬油一起煮。

3、大火煮開，然後調中小火再煮一會兒，煮到雞蛋裡的蛋清蛋黃差不多凝固了，用漏勺先把雞蛋撈起，拿一把勺子輕敲雞蛋殼，使蛋殼表面有裂縫，然後重新放回鍋裡煮。

4、最後再用中小火煮六七分鐘即可。撈出雞蛋，搭配牛奶或是米粥當早餐是不錯的選擇。

核桃煮雞蛋

所需用料：核桃適量、雞蛋適量

1.首先把核桃浸泡一下，使它表面的髒東西軟化。我用的是老樹核桃，從外觀上看並不好看，但是卻沒有澀的味道，並且甘甜好吃。如果選擇那些紙皮核桃（外表光鮮的），就可能無需怎麼清洗都很乾淨了。

2.然後用刷子把核桃上的髒東西刷掉。

3.洗淨後，把核桃用夾子夾碎。儘量夾碎一些，把核桃肉和裡面的物質都漏出來。

4.然後把核桃倒入熱水中，大火燒開後，轉小火繼續煮30分鐘。

5.煮了十分鐘後把核桃水放涼。放涼後把雞蛋放入水中重新把鍋裡的水燒開。

6.燒開後轉小火把雞蛋煮定型，這個過程大概煮7分鐘。

7.七分鐘後關火，把雞蛋撈上來，用鐵勺子把蛋殼敲裂，但不要敲破，然後把雞蛋放在核桃水中浸泡半天即可食用。