1、南瓜餅作法，原料：糯米粉、粘米粉、南瓜、豆沙。南瓜洗淨切片，上鍋蒸熟，待涼後用攪拌機打成泥，倒入布口袋，擠去水份。接下來將南瓜泥里加入糯米粉、粘米粉中，加入開水攪拌揉勻，揉成柔軟均勻的南瓜麵糰，醒10分鐘。再將南瓜麵糰分成小塊，壓扁作皮，包上豆沙作餡，拍成厚約1cm小圓餅。旺火蒸15分鐘，南瓜餅即成。

2、燜南瓜，材料，老南瓜，大蒜，生抽，細鹽，沙拉油，將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉，將南瓜塊及蒜蓉放入碗內，加入生抽，鹽，沙拉油拌勻，蓋上碗蓋，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘（不蓋會水份流失），撒上蔥花或者香菜末即可食用。

南瓜洗淨後，去皮，切成細絲。南瓜絲焯水，等水再次滾開的時候立馬撈出瀝乾水分備用。之後在南瓜絲中加入雞蛋，麵粉，生粉，以及鹽適量，攪拌均勻。平底鍋中刷一層薄油，將攪拌均勻的南瓜絲糊倒進去，攤平，小火慢煎。一面煎熟後，翻面繼續煎。兩面金黃即可，裝盤切塊即可食用。

主料

南瓜

400克

低粉

70克

全蛋液

30克

輔料

黃油

40克

佐料

白糖

10克

烹飪步驟

步驟1食材準備：白糖10克，黃油40克，全蛋液30克，低粉70克。

步驟2在碗裡放入黃油，打至蓬鬆後加入低粉，加入糖和蛋黃。再混合揉團，包上保鮮膜，靜置鬆弛三十分鐘。

步驟3接著把南瓜切小塊，放進微波加熱後加入雞蛋，加入淡奶油，再加入糖混合攪拌。然後把派皮擀開，鋪入模具裡，底部戳小孔，加入南瓜餡料。

步驟4最後放入烤箱，溫度180度，烘焙30分鐘，到時取出放上自己喜歡的水果就可以了。