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  • 1 # 圈地自猛

    共享廚房,還有個詞叫DIY廚房服務的巨大市場和商機。此外,我們以O2O為經營模式切入點,線上線下相結合,將食材選取,製作過程透明化,以官方和民間,線上和線下的兩條途徑同時發展,迅速佔領市場。

    如何打造具有獨特競爭優勢的產品、加強產品質量才是一切業務流程和宣傳推廣的基礎,所以我們以O2ODIY廚房為主要銷售產品,同時衍生出各類其它有關服務,如和品牌企業聯合研發新產品,達到雙方互利共贏。團隊以拍攝O2ODIY廚房為載體,但不以其為唯一贏利點,將拍攝過程的每一個環節擴充套件成面,整合一體化全面服務。

    1. 業務流程構建

    (1) 線上預約

    (2) 到店確認

    顧客須準時到店完成製作,工作人員指導顧客填寫資訊方便售後服務,自線下給出更多的膳食建議和指導。如不能按約定時間完成,客服將和顧客進行協商,重新安排製作時間。

    (3) 食材選擇

    店內提供專業食材、多種烹飪模式,允許顧客自帶食材,自帶創意想法。

    (4) 流程拍攝

    全程調動流程拍攝,對於到指定地點製作者(廚師,指導者)進行保護與監督,對於到店者進行指導,後進行剪輯可做宣傳。

    (5) 售後服務

    現場進行烹飪指導,後期可以得到更多關於飲食健康方面的後續指導。

    (6) 留念合影(可與攝影工作室合作)

    使用高精度印表機列印相片,相紙質量上乘,列印畫質清晰亮麗,支援裁剪裝袋,電子版可複製或傳送郵箱。可按照顧客不同需求列印不同尺寸照片。店鋪還可製作擺臺、相簿、影片、掛件等一系列個性化定製產品。

    (7) 上門服務

    針對團體訂單,大額訂單,店內提供免費上門指導服務。除上門服務外,其他附加服務如舊。上門服務訂單後期紀念合影看情況進行後期修片。

    2. 產品型別

    店內服務:

    流程設計:

    ①客人在完成點選單,服務員通知廚房準備材料。

    ②服務員帶領客人到廚房,客人在指定的鍋爐上進行烹飪。

    時令的新鮮水果可供客人飯前食用。

    DIY廚房為消費者提供情感的交流平臺。

    ⑴、友情:朋友在這裡用餐,可以透過自主做菜來加深互相的瞭解。

    ①同學在這裡聚餐時,選擇自主做菜,不僅展現了自己的動手能力,還表現出以誠待人的品質,昇華了友誼。如果每個人都親自動手做一份菜,將令此次用餐意義非凡。

    ②在商務交流上,為合作方親自下廚做菜,表現出以誠相待的態度,更便於親切交流,促進了合作關係。

    ⑵、愛情:

    情侶們選擇我們的餐廳用餐,男方可以為女朋友親手做菜,體現出對她的關心,也展現出自己的魅力;女方也可以為男朋友親手做菜,表現出賢惠之能,體貼之心。

    ⑶、親情:

    在校大學生難得回家一次,也難得經常孝敬父母。如果我們回家時能親自為父母做一頓飯,不管質量如何,父母肯定會很高興。這頓飯對父母來說將是最好的回報。而大學生們可以在我們的廚房學習做菜或練習做菜。 在一般的餐廳裡,陌生人之間的交流機會很少。而在我們的餐廳,客人若選擇自主做菜,那麼與陌生人的交流的機會將很多。DIY魅力廚房是友誼的橋樑,互相的交流由此展開。也許陌生人將成為朋友,透過交流,互相之間還可能有意外的收穫。

    健康飲食,宣傳健康飲食的理念.從選材到加工、從生產的各個環節都在健康上嚴格把控。

    ①、在選單設計中加入食物營養表

    ②、在餐廳內部裝飾上也體現健康的理念

    選單設計:一份好的選單,讀後不僅能能增加食慾,而且能起到促銷作用。選單設計是本餐廳最具特色的部分。我們透過菜單向客人介紹DIY魅力廚房提供的品種名稱和特色,進而推銷品種和服務。客人就可以透過選單瞭解我們餐廳的類別、特色和價格,並選擇自己所需要的品種和服務。

    創意廚房,在這裡您可以親手下廚製作中餐美食,還能體驗DIY蛋糕、餅乾、巧克力、果凍布丁、壽司等西式餐點。

    創意廚房為您提供優質原料、工具、模板、裝置、場地並有專業廚師指導讓您的廚藝更進一步。讓您在動手過程中體驗歡樂。

    上門服務:

    上門服務需提前24小時進行預約,預約成功後,顧客須與膳食指導詳談,並選擇食材,與店鋪簽訂協議,繳納10%保證金。如約定期間無法進行,擇日進行。在製作前,顧客應繳納剩餘90%金額。

    最終提供的產品如DIY相簿、定製影片、照片列印等可按顧客需求增減,按照店鋪公開統一價格收費。拍攝時間為4小時,超出的拍攝時間按照店鋪公開統一價格收費。(合作)

    針對有家庭寫真意願的顧客提供的外景寫真拍攝服務。

    3. 其他型別製作

    (1) 集體制作(教師、學生、企業)

    自己動手DIY對總吃食堂的學生有很大誘惑,並且不存在原有的飯店顧客提出飯菜口味不合的問題,想吃什麼就做什麼。“吃吧”創意廚房是好友聚會、部門聯誼、團隊分享的居家場所。一起下廚房製作一桌菜,既溫馨又有意義。

    (2) 大型活動(嘉年華、節慶、文化節)

    (3) 其他

    店鋪在抓住不同時期,會推出不同內容的套餐,進行不同程度的促銷活動,團購活動,最大程度方便人群,滿足需求。如開學季推出聚會套餐,情人節推出情侶套餐等。

    以下為暫定店鋪收費專案一覽:

    基本菜的價格: 一般情況下素菜類的價格在5—9元之間,葷菜的價格在9—29元之間。自主做菜:

    配份的各材料分別定價,我們根據客人所點份數計算總消 費額但考慮到客人所使用的調料及天然氣成本 ;“自主做菜”的菜品在基本價格上一律增加兩元。

    4. 品牌服務

    DIY廚房致力於從製作預約體驗,製作後體驗到售後服務體驗全方位打造最優質體貼的服務,為顧客提供最良好的DIY體驗。

    (1)基礎服務

    【拍攝型別】風格型別:中國菜、DIY蛋糕、餅乾、巧克力、果凍布丁、壽司等西式餐點

    【多款服務】多款式服務可選,亦可自帶食材,更有自己特色

    【食材選購】提供優質食材,安全健康

    【上門服務】專業人像布光拍攝,監督與宣傳兩項雙贏。

    【圖片紀念】挑選有紀念意義的優質照片一張

    【售後服務】對後期的膳食問題提供解答,在不知不覺收穫自己的健康生活

    【電子照片】高畫質品質成片郵箱傳送,多用途尺寸免費調整,提供未修原圖,以做未來證件照嚴格稽核時備用

    【預約福利】製作一次即可成為會員,會員長期儲存,可隨時調取,不用擔心找不到預約方式!

    (2)預約服務

    (3)現場體驗

    我們提供一對一指導服務,選用高階品牌安全食材,透過豐富的促銷活動,強調我們的特色;網路化、健康化、專業化。強調我們的產品和服務,質量保證,在保證營養的前提下,採取“多樣化+口味好”的策略。如果食堂打起價格的招牌,我們只做適當調整,不參與價格的競爭。保證我們是產品、服務的質量。

    (4)售後服務

    現場進行烹飪指導,後期可以得到更多關於飲食健康方面的後續指導進一步改善飲食習慣。留念合影(可與攝影工作室合作)使用高精度印表機列印相片,相紙質量上乘,列印畫質清晰亮麗,支援裁剪裝袋,電子版可複製或傳送郵箱。可按照顧客不同需求列印不同尺寸照片。店鋪還可製作擺臺、相簿、影片、掛件等一系列個性化定製產品。

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