主料

白蘿蔔200克

花椒適量

生抽適量

鹽適量

輔料

千張100克

辣椒適量

糖適量

九三俄羅斯大豆油適量

1. 將白蘿蔔和千張切成絲。

2. 鍋中注入九三大豆油，爆香花椒和辣椒。

3. 加入白蘿蔔絲。翻炒均勻。

4. 翻炒至白蘿蔔絲透明後加入生抽和糖翻炒均勻。

5. 倒入開水，沒過蘿蔔絲。

6. 燒開後，加入千張絲。

7. 小火燒製湯汁收幹。

8. 加入鹽調味即可。

用料

千張

相剋宜搭2張

胡蘿蔔

一根

小蔥

2根

西王玉米胚芽油

適量

鹽

適量

雞粉

適量

做法

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1/10 準備西王玉米胚芽油。

2/10 千張和胡蘿蔔清洗乾淨。胡蘿蔔去皮。

3/10 千張切絲，燒一鍋開水放進去焯水一兩分鐘就可以了。

4/10 撈起瀝水備用。

5/10 胡蘿蔔切絲，蔥切花。

6/10 熱鍋倒入適量西王玉米胚芽油，燒至六成熱放入胡蘿蔔絲翻炒。

7/10 再倒入瀝水水份的千張。

8/10 稍微煸炒片刻，放入鹽和少許雞粉調味。

9/10 覺得粘鍋可以適量倒一點清水，放入蔥花攪散就可以了起鍋了。

10/10 裝盤即食。

小貼士

焯水後的千張已經熟了，整個翻炒過程要快不要太久老了就不好吃了。這個菜譜的份量很足夠3個大人吃了，人少的情況下可適量減少。

用料

青蘿蔔一個

千張一張

胡蘿蔔一個

青椒一個

豬油適量

鹽適量

生抽適量

薑絲適量

香蔥適量

雞精少許

做法

1/4備好所有需要的食材，洗淨。

2/4蘿蔔，胡蘿蔔，千張，青椒，生薑全部切絲。

3/4鍋里加豬油燒熱，倒入食材，加鹽，生抽，雞精，，大火快速翻炒。

4/4關火，加入蔥花，用鍋餘熱拌一下。出鍋裝盤。