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蘿蔔切片，切薄一點，孩子用的尺子那樣的厚度

步驟 2

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放鹽醃製一個小時，把蘿蔔裡的水分醃出來（這步很重要，不要偷懶，沒有醃過的蘿蔔有很重的苦澀味）

步驟 3

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擠幹水分，這個時候蘿蔔已經明顯變軟

步驟 4

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加生抽，白糖，陳醋，小米辣，大蒜子，耗油，這裡不要放鹽了，蘿蔔用鹽醃過，已經有鹽分，生抽，耗油裡也有鹽，在加鹽會非常鹹

步驟 5

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第一步，白蘿蔔一根，清洗乾淨，將蘿蔔切掉兩頭，再切成條，不用去皮，蘿蔔條的粗細要一致，如同手指一般的粗細便可；

第二步，蘿蔔條切好後放入在大碗中，加上少許的食鹽，拌均勻後醃製一個小時，這個過程中準備醬汁，生抽、食用油、細砂糖和老抽分別盛出所需的量；

第三步，將調味料全部倒入在鍋中，一邊加熱一邊攪拌，直到將白糖完全融化，煮至微微冒泡的狀態，便可關火，將其充分晾涼，小米辣擇洗好切成圈；

第四步，這個時候白蘿蔔也醃製好了，將其中多餘的水分擠幹，然後放入在事先煮好並且晾涼的的醬汁中，這個時候可以放入切好的辣椒，不吃辣也可不放；

第五步，充分攪拌均勻，用一張保鮮膜蓋好，放入冰箱中醃製，一個晚上的時間，蘿蔔條夾出在小碟子中，便可吃，特別的爽脆入味。