回覆列表
  • 1 # 北Vicky

    1、豬肉洗淨瀝乾水分,去豬皮。

    2、豬肉用刀切成薄片,也可以切成細條。

    3、切好的豬肉放入大盤中。

    4、準備醃製廣式香腸的調料:冰糖粉200克,鹽100克、高度白酒180克、雞精10克、白胡椒粉10克、豬小腸600克(冰糖用料理機打成粉、我用是新鮮的豬小腸,需要用鹽反覆搓洗乾淨有粘液的一面,反覆清洗幾次直至乾淨為止)

    5、將100克鹽、200克冰糖粉、180克高度白酒、10克雞精、10克白胡椒粉放入豬肉中攪拌均勻醃製3個小時。

    6、準備一個乾淨的礦泉水瓶,用刀切去礦泉水瓶身,留下來礦泉水瓶口的這一節,棉繩也需要備好。

    7、用棉繩把腸子套上礦泉水口繫緊,腸子段口處也用棉繩繫緊紮好。

    8、帶上一次性手套,把豬肉從綁好的礦泉水瓶口擠進腸子內,擠滿腸子後用棉繩紮緊。

    9、準備1根牙籤,扎到腸子上把腸子內多餘空氣排放出來。

    10、用手把腸子內豬肉擠緊緻,用棉繩分扎若干小段(腸子內豬肉擠緊緻,曬乾後的香腸好切片,不容易散開口感更好)

    11、處理好的香腸,用棉繩綁好,放陰涼通風處晾乾,一個月左右就可以吃。

    12、晾乾後的廣式香腸,用手捏一下緊緻就說明已經晾乾了。

    13、鍋中倒入適量清水,香腸放入鍋中燒煮30分鐘煮熟。

    14、煮熟的香腸撈出來切片、擺盤就可以食用,自己做的乾淨又好吃哦。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 球迷瘋狂搶購C羅尤文球衣,俱樂部網站癱瘓,實體店供不應求,你如何評價?