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1 # 1175030931
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2 # 使用者319961164240
把鹹，把磨菇切成片。把冬筍切成絲起油鍋，倒入生薑片與鱸魚，等一邊結住後翻個面。再倒入冬筍絲，加入料酒與適量的清水。用大火燒至湯汁沸騰，轉為小火慢燉至湯汁變白後加入鹹菜。再燒沸後加入磨菇片、油豆腐泡、豆腐。再次煮沸即可起鍋了。
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3 # 15769397463
1、鱸魚洗淨、去鱗去腮、取出內臟、蔥切段、薑切片、蒜洗淨
2、在兩面切上幾道，不要太深，瀝乾水分；兩面魚身分別劃幾道口（燒的時候容易入味），用鹽、胡椒粉、紹酒
3、鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底（這樣煎魚的時候不容易把魚皮粘住）倒入油適量，油溫熱後然後把魚放入油鍋，煎至兩面金黃
4、放入切好的蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味
5、魚撈出控去多餘的油份
6、放入煎好的鱸魚烹入黃酒少許
7、加入醋、醬油適量、烹出香味
8、加入開水大火燒開，轉小火等燒到魚身可以用鍋鏟撥松，翻身加鹽、糖、調味，等湯汁微微收濃，撒上香蔥，出鍋裝盆撒上烤熟的松子
步驟 1
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蔥姜切末，香菜切碎，鱸魚宰殺 洗淨。
步驟 2
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熱鍋下油，下蔥姜煸香再倒入雪裡紅鹹菜炒香
步驟 3
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加入老乾媽
步驟 4
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下魚兩面煎，加入老抽，糖，蠔油
步驟 5
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加水沒過魚身。水開之後再給魚翻個面。
步驟 6
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小火收湯。
步驟 7
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加鹽味精調味，魚盛盤撒上香菜，澆上魚湯。