做法：皮蛋煮熟剝去蛋殼。2)皮蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過皮蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一點滷料。6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。7)改小火煮20分鐘-30分鐘。8)滷好的皮蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。

是日常家常菜，也是年夜飯必備冷盤，有人愛到不行，有人聞到就哭到不行。被外華人評為最難吃食物之一的皮蛋，貴州人民的摯愛。請試試這款青花椒辣滷拌皮蛋

做快手簡單零失敗：青花椒辣滷拌皮蛋需要什麼材料

皮蛋3個，蒜2瓣，胡辣椒麵2勺，蔥適量，原味鮮醬油1小勺，陳醋1小勺，青花椒辣滷汁1小勺，香油適量，烤花生/核桃適量，蠔油一點點

快手簡單零失敗：青花椒辣滷拌皮蛋怎麼做好吃又簡單

1：準備食材

2：皮蛋去殼切瓣

3：放入切碎的大蒜

4：放青花椒辣滷汁、辣椒粉、蠔油、醬油、陳醋

5：撒花生碎或者核桃碎

6：撒蔥花

7：上桌拌勻，好吃又快手

快手簡單零失敗：青花椒辣滷拌皮蛋的做法竅門

沒啥難度，辣椒、醬油、蠔油、醋、辣哭滷汁都可以根據個人口味調整，喜歡香菜的北鼻也可以放些，我的建議是醋一定要放一點來自羽翽的貪吃小廚房的作品。

做法：

1、食材備好。

2、將準備好的皮蛋切成小塊狀。

3、紅綠椒去籽後，切成小塊，蔥切蔥花，蔥姜切末備用。

4、鍋中放少量油，倒入肉末炒至變色，放姜蒜炒香。

5、放切好的皮蛋，翻炒半分鐘。

6、放入半勺鹽，1勺生抽，半勺胡椒粉，翻炒均勻。

7、倒入青紅椒丁翻炒斷生，起鍋即可。

8、絕對下飯的一道風味小菜，這炎熱的夏季做上一盤，最過癮的。