排骨買回來先洗乾淨，然後把排骨焯水，撇去血水，洗乾淨。我是買排骨的邊排，邊排的肉比較嫩，燉湯也好喝~另外呢，焯水的水要用涼水，不是熱水哦！

步驟 2

排骨焯水後洗乾淨備用，生薑洗乾淨後切片，我是放三片，去腥。

步驟 3

金線蓮洗乾淨，浸泡一會。我是買乾的金線蓮，所以需要浸泡，如果是生的金線蓮就不需要浸泡的這個環節啦~

步驟 4

枸杞洗乾淨備用

步驟 5

把食材都準備好~可以開始燉湯了！排骨放到燉湯的砂鍋裡，然後放入金線蓮、薑片、枸杞，然後注入水，蓋上鍋蓋，大火滾過就關小火，慢慢燜大概一個半小時左右…

步驟 6

成品~出鍋前放入鹽巴少許，這裡的話就看個人口味了，燉湯的時候用的水，我是用農夫山泉的礦泉水，燉出來的湯十分清甜，這邊我就沒有放味精雞精了，那大家可以根據自己的喜好，適當放點雞精或者不放也行！味道很不錯！這道滋補靚湯老少皆宜

烹飪步驟 7步

步驟

牛排洗淨

步驟

過水焯去血水

步驟

沖洗乾淨血沫

步驟

金線蓮清洗一下

步驟

金線蓮和牛排放入碗裡，加入適量溫水，鹽巴

步驟

入鍋燉3小時左右

步驟

起鍋調入味精即可