回覆列表
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1 # 御桃
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2 # 手機使用者6946213590
，豆腐切小塊，甜椒洗淨切片，姜洗淨切絲，蔥洗淨切末，海帶洗淨切條。
2，把淡色醬油，冷水1/2杯放入碗中調均勻，過濾備用。
3，鍋中倒入肉清湯3杯煮開，放入豆腐、甜椒及海帶，加入料酒1大匙和薑絲煮滾。4，再加入第二步驟中調好的料煮開，熄火拌勻，最後放入1小匙白糖，再煮開，撒上蔥花，即可出鍋。
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3 # 小慕汐呀
首先處理食材，海帶清洗乾淨中間用刀切一下，讓海帶絲短一些；豬肉切成稍微大一點的塊，燉菜肉要切得大一些才會更香；粉皮用溫水提前泡軟；蔥姜切好輔料備齊
步驟2
起鍋燒油，油熱放入肉塊和薑片煸炒
步驟3
炒肉塊的時候一定要大火，因為大火可以讓肉的表皮迅速收縮，鎖住肉的營養和水分，讓肉質更加細嫩。炒至肉塊微微變色，放入蔥花炒香
步驟4
炒至肉塊完全變色，倒入醬油，料酒繼續翻炒
步驟5
翻炒均勻後，放入處理好的海帶絲，倒入適量清水
步驟6
燉大概七八分鐘左右，海帶和肉塊即可九成熟，這個時候放入提前泡軟的粉皮
步驟7
繼續燉兩分鐘，三種主要是食材就會全部熟透，放鹽和蠔油調味後即可出鍋
海菜怎麼燉著好吃？海帶燉肉，是我們家經常做的一道菜，我經常用的是五花肉，肉燉的軟爛，海帶把肥肉中的油吸進去，小火慢燉，配米飯相當的不錯。
食材明細
豬肉、海帶、蔥、姜、白糖。
1、蔥切段，薑切片。
2、鍋中油熱後加白糖炒出糖色，放入肉塊，翻炒均勻，加清水大火燒開轉小火，大約燉半個小時以後加入海帶，再燉四十分鐘左右就可以了。
3、裝盤，配米飯，開吃吧。