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1 # 使用者2047197089888
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2 # 成長中的點滴
步驟1
鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條
步驟2
青蘿蔔洗淨切條
步驟3
把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中
步驟4
新增適量油、料酒和老乾媽辣醬
步驟5
入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火
步驟6
自然排氣後，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可
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3 # 使用者2047197089888
主料：鮐鮁魚2條
輔料：蔥少許、花椒數粒、姜少許、大料少許、食用油適量、醬油12克、鹽3克、料酒1勺、糖少許、五香粉2克。
1、將鮐鮁魚清洗乾淨，去除魚頭，因為鮐鮁魚與鮁魚不同，有的人食用會引起過敏，過敏源就是鮐鮁魚的血，所以一定要反覆沖洗將魚肚子剪開，內臟全部扔掉，再把魚肉和魚刺上的魚血衝乾淨，然後切成塊，厚度大久4釐米左右。
2、將鮐鮁魚塊放入乾淨的盆裡，放入花椒和大料。
3、撒上少許的五香粉，可以起來去腥提鮮的作用。
4、再加入適量的料酒和醬油，用手抓均勻。
5、然後蓋上保鮮膜醃製30分鐘，使其入味，如果想讓顏色重一些可以少放一點老抽。
6、平底鍋裡放適量的食用油，比平時炒菜的油稍多一些，用來煎魚，油熱後把醃製入味的鮐鮁魚一塊一塊擺在平底鍋裡，不需要裹任何麵粉之類的材料。
7、小火慢慢煎至兩面金黃，煎魚的時候不要著急翻面，要等定型之後再翻面，不然魚肉容易不完整，容易有破碎。
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4 # 成長中的點滴
步驟1
鮁魚乾沖洗乾淨，橫切成條
步驟2
青蘿蔔洗淨切條
步驟3
把蘿蔔條和鮁魚乾混裝在容器中
步驟4
新增適量油、料酒和老乾媽辣醬
步驟5
入高壓鍋壓制，上氣後5分鐘關火
步驟6
自然排氣後，取出，撒上味精和蔥花，攪拌均勻即可
主料：鮐鮁魚2條
輔料：蔥少許、花椒數粒、姜少許、大料少許、食用油適量、醬油12克、鹽3克、料酒1勺、糖少許、五香粉2克。
1、將鮐鮁魚清洗乾淨，去除魚頭，因為鮐鮁魚與鮁魚不同，有的人食用會引起過敏，過敏源就是鮐鮁魚的血，所以一定要反覆沖洗將魚肚子剪開，內臟全部扔掉，再把魚肉和魚刺上的魚血衝乾淨，然後切成塊，厚度大久4釐米左右。
2、將鮐鮁魚塊放入乾淨的盆裡，放入花椒和大料。
3、撒上少許的五香粉，可以起來去腥提鮮的作用。
4、再加入適量的料酒和醬油，用手抓均勻。
5、然後蓋上保鮮膜醃製30分鐘，使其入味，如果想讓顏色重一些可以少放一點老抽。
6、平底鍋裡放適量的食用油，比平時炒菜的油稍多一些，用來煎魚，油熱後把醃製入味的鮐鮁魚一塊一塊擺在平底鍋裡，不需要裹任何麵粉之類的材料。
7、小火慢慢煎至兩面金黃，煎魚的時候不要著急翻面，要等定型之後再翻面，不然魚肉容易不完整，容易有破碎。