醬牛肉相信大家都吃過，但是自己在家做過醬牛肉的人又有幾個呢？相信絕大多數人並不知道這種美食應該怎麼去做吧，今天就來為大家揭曉這個謎底，美味又鮮香的醬牛肉究竟是怎麼做的？而且這個做法特別簡單，保證你學會能用一輩子。
準備材料：牛腱肉1.4公斤、270g醬油、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒、甜麵醬160g、洋蔥60g、生薑42g、豆腐乳25g、鹽
第一步：泡水。先把牛腱肉泡水三小時，這是為了把肉內的血水都泡出來。
第二步：浸泡。把泡完的肉控幹，隨後倒入270g的醬油，攪拌一下，用保鮮膜蓋好後放入冰箱，隔夜浸泡。
第三步：煮肉。第二天把肉連醬油一起倒入鍋中，加入涼水，水沒過食材後再多倒一點。等到水煮沸後把浮沫撈起來。
第四步：放入香料。把花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒（後面這三樣可放可不放）和甜麵醬放進鍋裡煮。
第五步：再放入洋蔥、生薑和豆腐乳，稍微攪拌一下。湯煮開後嘗一嘗味道，適量的放一點鹽，用小火燉煮兩個小時15分鐘。
第六步：如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很爛很散，而是覺得有一點阻力的話，那麼肉就好了。但不要急著拿出來，先關火，等湯涼了盛出肉。如果實在很想吃也可先吃，但如果放進冰箱冰一晚上的話，口感會更好。
以上就是這道醬牛肉的全部步驟了，其實這道菜做起來是非常簡單的，就是對於多數家庭來說它的調料比較複雜一些，香葉、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且現在超市有很多專門的調料小包裝，嫌麻煩的朋友也可以直接買超市搭配好的調料。
醬牛肉相信大家都吃過，但是自己在家做過醬牛肉的人又有幾個呢？相信絕大多數人並不知道這種美食應該怎麼去做吧，今天就來為大家揭曉這個謎底，美味又鮮香的醬牛肉究竟是怎麼做的？而且這個做法特別簡單，保證你學會能用一輩子。
準備材料：牛腱肉1.4公斤、270g醬油、花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒、甜麵醬160g、洋蔥60g、生薑42g、豆腐乳25g、鹽
第一步：泡水。先把牛腱肉泡水三小時，這是為了把肉內的血水都泡出來。
第二步：浸泡。把泡完的肉控幹，隨後倒入270g的醬油，攪拌一下，用保鮮膜蓋好後放入冰箱，隔夜浸泡。
第三步：煮肉。第二天把肉連醬油一起倒入鍋中，加入涼水，水沒過食材後再多倒一點。等到水煮沸後把浮沫撈起來。
第四步：放入香料。把花椒、八角、桂皮、香葉、草果、陳皮、山楂、幹辣椒（後面這三樣可放可不放）和甜麵醬放進鍋裡煮。
第五步：再放入洋蔥、生薑和豆腐乳，稍微攪拌一下。湯煮開後嘗一嘗味道，適量的放一點鹽，用小火燉煮兩個小時15分鐘。
第六步：如果用筷子扎一下牛肉，如果肉不是很爛很散，而是覺得有一點阻力的話，那麼肉就好了。但不要急著拿出來，先關火，等湯涼了盛出肉。如果實在很想吃也可先吃，但如果放進冰箱冰一晚上的話，口感會更好。
以上就是這道醬牛肉的全部步驟了，其實這道菜做起來是非常簡單的，就是對於多數家庭來說它的調料比較複雜一些，香葉、桂皮、八角等香料很多菜都可以用得到，而且現在超市有很多專門的調料小包裝，嫌麻煩的朋友也可以直接買超市搭配好的調料。