1.酥理瑪酒

酥理瑪是摩梭人家用傳統工藝釀造的美酒。其釀製方法是把青稞、大麥、小麥、蕎麥、稗子、玉米、穀子等多種糧食混勻，在大鍋裡煮熟、烤乾，並至底層帶鍋巴味，又盛於內放涼，與自採自的酒藥混勻，裝入篾的發酵器日卡內，放在室內發酵，待有酒散發，再盛入酒罈內封，十日左右便可啟封，摻進高山泉水，稍後用打通的彎竹管吸出酒汁，便可飲用了。這種酒色微橙，酒度低，味醇美，含豐富的氨基酸、維它命和碳水化合物，被稱為”摩梭啤酒”。它是摩梭和普米人家迎賓待客的佳品。常飲酥理瑪，能健脾開胃，增進食慾。

2.豬膘肉

豬膘肉又叫琵琶肉你若有幸到瀘沽湖畔的普米和摩梭人家作客，在那豐盛的民族客宴上，你必能品嚐到名揚四海的豬膘肉。”豬膘”是將豬宰殺後用獨特的工藝，整豬醃製而成。其製作方法是將整個除豬頭骨以外的骨格全部剔除，內抹各種調料，然後縫合，壓成琵琶狀，冬季醃製，製成後可放數年不腐，久者還可藥用。豬膘肉因加工獨特，香料豐富，吃起來油而不膩，味道可口，營養極佳，是普米和摩梭人送禮和待客的佳餚。在大灶的背後通常都能看到兩三條醃製的整豬疊在那兒。

3.咣噹酒

摩梭語“補日“或“安兒寄“製作方法是先把玉米，青稞，穀子等混合煮熟，加入酒麴發酵後，盛入甑子內蓋嚴，在鍋中加溫蒸煮。蒸時，甑內放一大碗，盛滿後倒入瓶或壇中冷卻即可。入口綿和，約三十來度，讓人放鬆警惕，但有後勁，感覺倍爽。

4.烤魚乾

烤魚乾是用瀘沽湖特產的一種叫巴魚的魚，把魚剖開或腹部切一小口，取出內臟，撒上鹽，花椒和五香粉，置於火塘上或鐵鍋內緩慢烤乾而製成的。食用時將魚乾在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮湯則乳白色的湯汁香味濃郁，口感極佳，營養豐富。過去，出門的馬幫常帶上大量的魚乾與外地客商交換，換回自己所需要的東西。

5.青娜曼安

“青娜曼安”即青刺果酒，是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是瀘沽湖摩梭人的獨創。千百年來，摩梭人食用青娜曼安並作為保健、醫療用品，已有悠久的歷史。每當春末夏初，刺果成熟季節，成群結阿的摩梭姑娘，腰挎篾篼，手執木鉤，在茂密的青刺林中採集刺果，然後經過洗、曬、磨、蒸等一系列工序後，榨出清亮而又略帶金黃色的刺果酒，具有濃郁的果香味。

6.泡梨

泡梨是摩梭人獨特的一種泡菜。當地盛產多種麻梨，他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛於陶壇內，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月餘後食用，具有

瀘沽湖都有些什麼土特產？

瀘沽湖，是一處未被汙染的處女湖泊。瀘沽湖原住民是摩梭族人，這裡的人們民風淳樸，至今還儲存著，最老的走婚習俗。也有“神奇的東方女兒國”之稱，這片古老土地因景、人而染上了美麗而神秘的色彩。

瀘沽湖這麼漂亮的地方，吸引著無數前來遊玩的人，來過的人，無不被這裡的景色所吸引著。景色雖美，到這裡旅遊終會離去。唯一不變的是我們的記憶，那麼，瀘沽湖都有些什麼土特產呢？

摩梭服飾

瀘沽湖的景色是很美的，但是，能給我們帶來驚奇的是，突然出現的當地摩梭族人。他們或人未到，摩梭民歌先到，或是盛裝摩梭族服飾。

最吸引我們的，應該是摩梭族服飾，最早的摩梭服飾，是頭戴犛牛大帽，身穿自己紡織的抹布粗衣。配飾有銀質大環、貫銅，肩上披著羊毛氈毯，隨著時間的推移，到現在，摩梭服飾在穿著者性別、年齡上有少許的差異。

摩梭民歌錄音帶

摩梭族，古老神秘的民族，在民族發展、歷史變遷的過程中，這個民族創造出了，屬於這一方淨土，特有的聲樂旋律。

摩梭民歌，反映的是摩梭族人，生活、娛樂的思想情趣，在表達上有著非常獨特的藝術風格。摩梭民歌在風格上，大致可以分為情歌、山歌、勞作、節日等風格。當然，離去時，買上一張摩梭民歌音帶，紀念價值非常大。

烤巴魚乾

瀘沽湖的美麗，不光是在風景，這個美麗湖，還給了我們最好的饋贈。瀘沽湖特產一種叫巴魚的魚，巴魚可以製作成特色的巴魚乾。

巴魚乾的製作方法是，把魚的腹部切開，取出內臟，撒上花椒、五香粉、食用鹽，放在鐵鍋或者火塘之上烘烤。怎樣？巴魚乾的製作簡單吧，而且食之味美哦！

巴魚乾烤好之後，可以直接食用，香脆可口，若是伴上美酒，就是美事一件了。巴魚還可以做湯食，巴渝湯味美豐富，口感極佳，湯汁呈乳白色且香味濃郁。

蘇理瑪酒

“蘇里瑪酒”，是寧蒗摩梭人和普米族人共同喜歡的飲料，這種飲料味道清香酸甜、酒精度低。蘇里瑪酒色呈淺黃，富含碳水化合物、氨基酸、維他命等多種營養物質。到了瀘沽湖，你可以品嚐品嚐。

泡梨

泡梨是摩梭族人用麻梨製作的一種泡菜，麻梨長熟後，摩梭人就把麻梨摘下，放在陶壇內。按照麻梨的數量，加上姜、蒜、花椒、鹽、清水和白酒，密封儲存1個月以上。

麻梨泡梨封存1個月之後，就可以取出食用，泡梨有濃郁醇香的味道，入口酸、甜，且清脆。食用米飯的時候，是佐餐的佳品。

青娜曼安

青娜曼安也是摩梭人創造出來的，青娜曼安又名青刺果酒，這種酒是野生青刺果榨成的油，在其他地方是見不到的。

青娜曼安距今已有多年曆史，沒到野生青刺果成熟的季節，摩梭族姑娘，就會成群挎篼、手執木構，在刺果林中採集青刺果。

青刺果採摘好之後，要經過洗、曬、磨、蒸等工序，在榨出金黃色，濃郁果香的刺果酒。

刺果酒富含極高的脂肪酸，有很好的健、醫療效果，對血管保護和降低膽固醇有很好的作用。刺果酒還有其他廣泛用途，因此，摩梭人稱刺果酒為“美味食油，百病之藥”。