蔥白是一味發散風寒藥。

蔥白性溫微辛歸肺胃經。具有發汗解表散寒通陽的功效。蔥白臨床用於外感風熱輕證。蔥白，能發汗解表，但發汗力較弱，治感冒風寒輕證配生薑。

蔥白還用於陰盛格陽證，辛散溫通，有宣通陽氣溫散寒凝的作用。治療陰寒內盛格陽於外。下利清谷脈微欲絕者配附子乾薑既白通湯。治寒凝氣滯脘腹疼痛或小便不通者，可用其炒熱外敷燙臍部或小腹部。

此外還可以用於治療乳汁淤積乳房脹痛等。蔥白不宜久煎外用，適量用量，在3到10克左右。

蔥白主要含揮發油，還含有二烯丙基硫醚。蘋果酸及維生素cb等。

一、關於蔥白藥效的最早記載：（一）、蔥白的藥用功效最早見於漢末《名醫別錄》（古代醫學家對《神農本草經》藥性功用之補充所著），具體描述為：列為中品，為百合科植物蔥的鱗莖或全草入藥。蔥從忽，外直中空，有忽通之象，故名。而藥用其葉底之白色根莖，遂稱為蔥白也。

主要藥理作用有四：

粘液質對於面板和粘膜面有保護作用，水浸劑 (1：1)在試管內對多種面板真菌有抑制作用；

蔥白揮發性成分等對白喉桿菌，結核桿菌，痢疾桿菌，葡萄球菌及鏈球菌有抑菌作用，此乃作用於細菌的酶系統所致。

含硫化合體有輕度的區域性刺激作用，驅蟲作用。

除了健胃，營養外，因其含有揮發油蔥蒜辣素，由呼吸道，汗腺，泌尿道排出時，能輕微刺激這些管道壁的分泌而奏發汗，祛痰，利尿的作用。

（二）、流傳千古的《神農本草經》中也有記載，有著獨特的藥用價值，《本經》裡指出其：“主傷寒寒熱，出汗中風，面目腫。”其實蔥的藥用部分主要體現在近根部的鱗莖，即蔥白，鱗莖形似蒜莖，底端稍顯肥大，白色鱗葉層層包裹，縱紋明顯。味覺帶點辛辣，性屬溫，有這非常明顯的發汗解熱、散寒通陽的主要藥理作用，還可以通陽氣解毒、健脾胃、利尿、祛痰止咳、潤腸通便、解毒殺蟲等等效用頗多。

蔥白含揮發油，其中主要成份是蒜素，另外有二烯丙基硫醚，蘋果酸，維生素B，維生素C，鐵鹽等成份。蔥白能刺激汗腺分泌，有發汗解熱作用；有利尿功效；能輕度刺激支氣管分泌，而有祛痰作用；對痢疾桿菌，白喉桿菌，結核桿菌，葡萄球菌，鏈球菌，面板真菌與陰道滴蟲有抑制作用。蔥白要用根鬚頭，解表發散力較強。蔥白辛溫解表宜，陽明頭痛急投之。發汗通陽為神效，下痢腹痛散寒陰。

蔥白、生薑同用，塗擦五心可助出汗退熱，症狀減輕可以輔助治療感冒。

麻油調和蔥白汁液，空腹口服，可稀便，排出可以輔助治療蛔蟲性急腹痛。

大蔥微火煮爛過濾裝瓶，適度劑量灌腸可以輔助治療蟯蟲病。

用蔥白、半夏栓(簡稱蔥半栓)配合薑汁水罐可以輔助治療早期急性乳腺炎。

蔥姜搗碎後加茴香粉一起混勻後炒熱，用紗布包好敷於臍部可以有效輔助治療小兒消化不良。

廣大群眾也一直都存在著用蔥白治療感冒症狀的簡單方法，可以直接用蔥白煮成熱湯，也可以痛生薑紅糖一起煎服，還可以與豆鼓煎湯，還有用蔥根、白菜根、蘿蔔根一起煮成湯，服下可助發汗，排除毒素，能夠使感冒得到有效的好轉，這就是所謂的吃蔥排毒治感冒說法的來由。

蔥白的功效是什麼？

在人類與疾病做鬥爭年代，蔥白、大蒜等等食物都被納入中藥，蔥白在中藥中主要做解毒作用。平日裡，我自己在家做飯的時候就喜歡在紅燒的菜品中加入蔥白，一方面能提鮮，另外還能有效預防各種疾病。

那麼哪些疾病的患者適合吃蔥白呢？如何挑選好點的蔥白呢？

1.感冒流涕，傷風頭痛。大家或許有這樣的感受：感冒的了一直在流鼻涕，整天大腦昏昏沉沉，吃了很多藥也不見效。如果發生這樣的情況，大家可以自己在家取10g左右的蔥白與兩片老薑放在熱水壺中煮水喝，不僅能很快緩解症狀，對身體幾乎不會有類似於部分藥物所帶來的副作用。

2.蔥白對於患有鼻炎的朋友能夠起到治療作用，但並不是食用蔥白，而是用棉籤蘸取少量蔥白壓出的蔥汁擦拭鼻腔。

3.家有小孩的朋友,在現在這個季節應當在家多讓孩子吃一些蔥白,蔥白的主要作用前面我們也說了，殺菌、解毒，蔥白能夠預防小孩腹中生出蛔蟲。

上週回家，看見我媽在做飯案板旁放著幾個萎縮的都快變硬的蔥白，她以為這樣的蔥白和正常蔥白沒什麼區別，平時買蔥也不注意，其實好點的蔥一般從外觀上看都是比較飽滿，用手摺一下蔥白並不容易直接斷掉，有一定的韌勁。放到鼻子邊仔細聞一聞，伴隨著清香氣味的還有一種催淚的感覺，這樣的蔥白才比較好。

當然，我也知道，很多朋友並不怎麼喜歡吃蔥白，特別是很多爺爺奶奶給家裡的小孩做飯時，想要放點蔥白又怕孩子不吃。這時可以在炒雞蛋的時候放入少許蔥白，營養跟上的同時孩子也更願意吃蔥白了。

蔥白味辛，性溫，歸肺胃經，具有發汗解表，通陽，利尿功效。主要用於感冒頭痛，鼻塞；外用治小便不利，癰癤腫毒等症。

1、用於外感風寒輕證。

蔥白能發散風寒，但發汗作用較弱，故主要用於感冒輕症，或配合其它解表藥作為輔助

藥，以助發汗。臨床上常和豆豉、生薑配伍同用。

2、用於陰勝格陽證。

蔥白辛溫，能通陽氣而散陰寒，配合乾薑、附子等同用，適用於陰寒裡盛、陽氣不振的下利、脈微等症。蔥白又可治膀胱氣化失司引起的小便不利，以及寒凝腹痛等症，均可炒熟外熨臍腹。

3、本品外敷能散結通絡下乳，治乳汁鬱積，乳房脹痛；又能解毒散結，治瘡癰腫毒。

4、本品搗爛敷臍部，可治小兒遺尿，秋季腹瀉；或熬膏外敷患處，直面神經麻痺。

內服：煎湯，3～10g，或3-5根，不宜久煎。外用適量。

表虛多汗者忌服。

蔥白有發汗，解熱，祛痰，利尿等作用。揮發性成分對白喉桿菌，結核桿菌，痢疾桿菌葡萄球菌鏈球及面板真菌均有抑制作用。

1、治傷寒初覺頭痛，肉熱，脈洪起一、二日： 蔥白一虎口，豉一升。以水三升，煮取一升，頓服取汗。(《補缺肘後方》蔥豉湯)

2、治時疾頭痛發熱者： 連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。 (《濟生秘覽》)

3、治妊娠七月，傷寒壯熱，赤斑變為黑斑，溺血；蔥一把，水三升，煮令熱服之，取汗，食蔥令盡。(《傷寒類要》)

參考資料：《中藥學》，人民衛生出版社

（本答案由中山大學孫逸仙紀念醫院倫俊傑提供）

蔥入藥的部分是蔥下面的那一截白白的，稱為蔥白，在入藥的時候要除去鬚根和葉，還需要剝去外膜。蔥白用的時候通常都是鮮用。蔥白不止可以治療風寒感冒，還能用於治療陰寒內盛，格陽於外所引起的面紅、厥逆脈微等症狀。還能治療寒凝氣阻所導致的脘腹疼痛。外敷還能治療乳汁鬱積不下、乳房脹痛，還可解毒散結，治療瘡癰腫毒。

以後大家要是感冒了，就可以充分利用你們家廚房的這些東西，既經濟又實惠，還可靠。但無論是姜還是蔥白，它們都只能治療風寒感冒，所以大家在用之前須分清你是風寒還是風熱喲。而且它們倆也只能治療風寒感冒輕證，得了重感冒可不要強求用這倆味藥，不然效果也是不好的。