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  • 1 # 使用者610943625597710

      黃豆粉薄餅  所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黃20公克 細砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋麵粉110公克 黃豆粉20公克 奶油20公克  如何做黃豆粉薄餅的製作方法:  製作步驟一.將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻,加入牛奶混合拌勻。  製作步驟二.作法1中加入已混合過篩的低筋麵粉與黃豆粉,攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀,放入冰箱泠藏靜置1小時備用。  製作步驟三.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃,並均勻塗上一層薄薄的沙拉油,倒入適量的作法2,輕輕移動鍋身讓麵糊均勻擴充套件至整個鍋面成薄餅狀,至麵糊邊緣脫離鍋身掀起即可剷起,放涼後再捲成菸捲形狀。  所有的豆麵都不能做麵條:除麵粉(小麥)外,其他的面中的麵筋的含量太小,做出的麵條不筋道,在水裡一煮就容易散。所以多數的麵條最基本的材料就是小麥粉,要吃其他的味道,就按比例摻入其它材料(豆麵等)。我們常在涮鍋時吃的雜麵一般就是綠豆雜麵。  ---------------------------------------------------  京小吃驢打滾  精選上好糯米麵,和水揉成一掰就斷的麵糰,放鍋裡蒸。注意要在蒸盤上抹一層香油,不然蒸熟粘好就拿不下來了。蒸二十分鐘左右,取出。在蒸麵的時候,將黃豆麵放在炒鍋裡炒熟,可以拌進去一些紅糖,一定要等豆麵涼透再放。這時候,面蒸熟了,趁熱放在面板上擀成薄皮,均勻撒上豆麵,捲成長卷,切成小段。就可以吃了。  -----------------------------------------------------------------------  用青菜做小豆腐吃,可以用茼蒿或萵苣葉或蘿蔔葉或蘿蔔絲,將菜洗淨切碎,加入黃豆麵,放鹽拌勻,鍋裡放油,油熱放入蔥花爆香,(火不要太大),倒入備好的菜翻炒片刻,放入雞精,蓋鍋燜一會關火.很好吃的老百姓的飯.  -------------------------------------------------------------------------  和玉米麵摻在一起,蒸窩窩頭吃  -------------------------------------------------------------  黃豆粉炒香,和白糖混合後,把沒餡的粽子放入滾一下,很香的哦!  -------------------------------------------------------------  黃豆粉打糕  材料:  糯米適量。  黃豆粉,白糖適量。  椰子汁適量,白糖水少量。  步驟:  *乾鍋燒熱,放黃豆粉和白糖炒香,糯米用椰汁煮飯。  *將糯米平鋪在保鮮膜上,用擀麵杖敲打,直到看不到米粒,一旦粘住擀麵杖了,就點一點白糖水在上面。  *將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖裡滾下即可,喜歡的話,可以再撒點白糖在上面。  ------------------------------------------------------------  一,做曲奇餅乾的方子  結果效果不錯 很容易做 而且黃豆粉很香 代替麵粉的話 真的還是健康食品呢!  材料:麵粉,黃豆粉,砂糖,黃油各100克 雞蛋一個  做法:所有材料混合了 攪拌均勻了 放冰箱醒一個小時之後取出 壓成形狀 放入烤箱 用高溫烤15分鐘左右就可以了 沒有烤箱用平底鍋小火兩面各烤10分鐘左右也可以.  二,黃豆粉湯  適合:4-6個月(斷奶食品)  材料:黃豆粉一小匙,土豆泥一大匙,牛奶一小匙,雞湯少許。  要點:先用雞湯煮,在起鍋時加入牛奶。  作法:1.黃豆粉先用弱火炒一下。  2.把炒好的黃豆粉跟土豆泥放進鍋裡,用雞湯調和一下,然後開火一塊煮。  3.待煮開後,在起鍋前加入些牛奶。  4.盛好後可撒些小麥胚芽。  三,豆制代乳粉餵養 來源:中國早教網  豆制代乳粉是以大豆為基礎配製的代乳粉,基本成分有黃豆粉、米粉、或麥粉,加入糖、植物油、骨粉、蛋黃、鹽、維生素等配製而成,其營養成分熱量近似牛奶,基本上能滿足嬰兒生長髮育的需要。在母乳缺乏而乳及乳製品又供應不足的地區,可用以餵養嬰兒,也適用於餵養對牛奶過敏及有乳糖不耐症的嬰兒。  在經濟條件差的地區,也可利用當地資源,在家庭用黃豆粉、米粉或麵粉,加入雞蛋、蛋殼粉、芝麻等食品自制簡易代乳粉餵養嬰兒。市售的糕乾粉、奶糕等主要為米粉和糖混合製成,其中的主要營養成分如蛋白質、脂肪、鈣等含量偏低,且質量差,不能滿足嬰兒生長髮育的需要,不宜作為嬰兒代乳品來餵養嬰兒,只能代替粥或麵糊作為4個月後嬰兒的輔助食品。  豆漿:用大豆製成,含有大量大豆蛋白及維生素B,豆漿的營養價值雖稍遜色與牛、羊乳,但價廉易得。  --------------------------------------------------  可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成雜糧糊糊,或者加麵粉小蔥一起烙成薄餅,中間卷一些菜一起吃,都很有營養,而且多吃粗糧也不會發胖.試試吧!  ------------------------------------------------------  我知道的都是我家鄉的吃法,不過味道也都很好~~~~  做玉米餅的時候加少量黃豆麵,味道更香更軟,比例大概是5:1或者更少。  還有一種“豆麵球”,可能很多人都沒吃過,具我所知,只有膠東半島才這麼做,不知道你看了我說的能不能做上來~~~~~~~~~~  用的是我們平時不吃的芹菜葉,  (小時侯家裡用的是野菜,很多種都可以做,不過,我都叫不上名字,現在媽媽做,一般用芹菜葉,不過,我覺得芹菜葉做出來的更香)  焯水,撈出來過涼水(這個步驟很重要),再撈出來控幹~  切碎,放適量的黃豆麵,和適量的碾碎的炒花生,(是為了更香,你放熟芝麻也可以,不過,我覺得沒有放碎花生好吃~)  黃豆麵不用太多,不要加水,憑藉芹菜葉本身的水分就可以了。  鹽可以少加一點點,或者不加,其他的東西就不要加了。  等你用力攥,能把他們弄成一小團就可以了,小團不要太大,直徑有,大概4、5釐米就可以了。  豆麵放太多了也不好吃~~~  放到鍋裡蒸12、13分鐘就可以了~  味道非常好~吃了以後,會讓人覺得腸胃很舒服。  -------------------------------------------------  每天喝1~2杯黃豆粉飲料,可以代替早餐,或在晚餐之前喝。飯前喝可以增加飽腹感,減少食物的攝取量,增進減肥的效果。  1.在杯中注入200毫升的牛奶,放入適量的黃豆粉。  2.用湯匙充分攪拌均勻。  3.讓黃豆粉溶解均勻後即完成。可依各人的口味喜好,酌量新增少量蜂蜜或楓糖漿(記住,只能少量哦)。  4.為避免黃豆粉在杯底沉澱,要趁早將飲料喝完。  ---------------------------------------------------------------  ◆◆黃豆粉減肥法  最近有一種飲料式的減肥餐,就是將黃豆粉與牛奶混合,每天喝1~2杯。也許你會很驚訝,居然有這麼簡單的減肥方法。但其實說穿了,這原本就是最具代表性的豆類與與五榖類減肥餐,所以效果當然會嚇嚇叫囉!  黃豆粉飲料的減肥理論其實很簡單。添加了黃豆粉的牛奶,就是一種營養均衡的優質飲料,而且又有飽腹感,喝了以後可以減少正常的飲食量,又不致於缺少鈣質及維生素,所以不會影響體力。此外,消除便秘的效果也很不錯,最適合體內累積太多宿便或老廢物的肥胖者飲用。少量的黃豆粉就可以泡出一杯營養均衡的減肥飲料,光想到這一點就足夠讓人感動不已了。洗臉時加在洗面奶裡,對清除粉刺很有效。  只要一提起鈣質,就不得不讓人聯想到牛奶,牛奶所含的鈣質量是其它食物比不上的,將牛奶與黃豆加在一起,當然就成了一杯極佳的健康飲料了。

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