黃豆粉薄餅 所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黃20公克 細砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋麵粉110公克 黃豆粉20公克 奶油20公克 如何做黃豆粉薄餅的製作方法： 製作步驟一.將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。 製作步驟二.作法1中加入已混合過篩的低筋麵粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。 製作步驟三.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動鍋身讓麵糊均勻擴充套件至整個鍋面成薄餅狀，至麵糊邊緣脫離鍋身掀起即可剷起，放涼後再捲成菸捲形狀。 所有的豆麵都不能做麵條:除麵粉（小麥）外，其他的面中的麵筋的含量太小，做出的麵條不筋道，在水裡一煮就容易散。所以多數的麵條最基本的材料就是小麥粉，要吃其他的味道，就按比例摻入其它材料（豆麵等）。我們常在涮鍋時吃的雜麵一般就是綠豆雜麵。 --------------------------------------------------- 京小吃驢打滾 精選上好糯米麵，和水揉成一掰就斷的麵糰，放鍋裡蒸。注意要在蒸盤上抹一層香油，不然蒸熟粘好就拿不下來了。蒸二十分鐘左右，取出。在蒸麵的時候，將黃豆麵放在炒鍋裡炒熟，可以拌進去一些紅糖，一定要等豆麵涼透再放。這時候，面蒸熟了，趁熱放在面板上擀成薄皮，均勻撒上豆麵，捲成長卷，切成小段。就可以吃了。 ----------------------------------------------------------------------- 用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或萵苣葉或蘿蔔葉或蘿蔔絲，將菜洗淨切碎，加入黃豆麵，放鹽拌勻，鍋裡放油，油熱放入蔥花爆香，（火不要太大），倒入備好的菜翻炒片刻，放入雞精，蓋鍋燜一會關火．很好吃的老百姓的飯． ------------------------------------------------------------------------- 和玉米麵摻在一起,蒸窩窩頭吃 ------------------------------------------------------------- 黃豆粉炒香，和白糖混合後，把沒餡的粽子放入滾一下，很香的哦！ ------------------------------------------------------------- 黃豆粉打糕 材料： 糯米適量。 黃豆粉，白糖適量。 椰子汁適量，白糖水少量。 步驟： *乾鍋燒熱，放黃豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮飯。 *將糯米平鋪在保鮮膜上，用擀麵杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀麵杖了，就點一點白糖水在上面。 *將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖裡滾下即可，喜歡的話，可以再撒點白糖在上面。 ------------------------------------------------------------ 一,做曲奇餅乾的方子 結果效果不錯 很容易做 而且黃豆粉很香 代替麵粉的話 真的還是健康食品呢！ 材料：麵粉，黃豆粉，砂糖，黃油各100克 雞蛋一個 做法：所有材料混合了 攪拌均勻了 放冰箱醒一個小時之後取出 壓成形狀 放入烤箱 用高溫烤15分鐘左右就可以了 沒有烤箱用平底鍋小火兩面各烤10分鐘左右也可以. 二,黃豆粉湯 適合：4-6個月（斷奶食品） 材料：黃豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，雞湯少許。 要點：先用雞湯煮，在起鍋時加入牛奶。 作法：1.黃豆粉先用弱火炒一下。 2.把炒好的黃豆粉跟土豆泥放進鍋裡，用雞湯調和一下，然後開火一塊煮。 3.待煮開後，在起鍋前加入些牛奶。 4.盛好後可撒些小麥胚芽。 三,豆制代乳粉餵養 來源：中國早教網 豆制代乳粉是以大豆為基礎配製的代乳粉，基本成分有黃豆粉、米粉、或麥粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黃、鹽、維生素等配製而成，其營養成分熱量近似牛奶，基本上能滿足嬰兒生長髮育的需要。在母乳缺乏而乳及乳製品又供應不足的地區，可用以餵養嬰兒，也適用於餵養對牛奶過敏及有乳糖不耐症的嬰兒。 在經濟條件差的地區，也可利用當地資源，在家庭用黃豆粉、米粉或麵粉，加入雞蛋、蛋殼粉、芝麻等食品自制簡易代乳粉餵養嬰兒。市售的糕乾粉、奶糕等主要為米粉和糖混合製成，其中的主要營養成分如蛋白質、脂肪、鈣等含量偏低，且質量差，不能滿足嬰兒生長髮育的需要，不宜作為嬰兒代乳品來餵養嬰兒，只能代替粥或麵糊作為4個月後嬰兒的輔助食品。 豆漿：用大豆製成，含有大量大豆蛋白及維生素B，豆漿的營養價值雖稍遜色與牛、羊乳，但價廉易得。 -------------------------------------------------- 可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成雜糧糊糊,或者加麵粉小蔥一起烙成薄餅,中間卷一些菜一起吃,都很有營養,而且多吃粗糧也不會發胖.試試吧! ------------------------------------------------------ 我知道的都是我家鄉的吃法，不過味道也都很好~~~~ 做玉米餅的時候加少量黃豆麵，味道更香更軟，比例大概是5：1或者更少。 還有一種“豆麵球”，可能很多人都沒吃過，具我所知，只有膠東半島才這麼做，不知道你看了我說的能不能做上來~~~~~~~~~~ 用的是我們平時不吃的芹菜葉， （小時侯家裡用的是野菜，很多種都可以做，不過，我都叫不上名字，現在媽媽做，一般用芹菜葉，不過，我覺得芹菜葉做出來的更香） 焯水，撈出來過涼水（這個步驟很重要），再撈出來控幹~ 切碎，放適量的黃豆麵，和適量的碾碎的炒花生，（是為了更香，你放熟芝麻也可以，不過，我覺得沒有放碎花生好吃~） 黃豆麵不用太多，不要加水，憑藉芹菜葉本身的水分就可以了。 鹽可以少加一點點，或者不加，其他的東西就不要加了。 等你用力攥，能把他們弄成一小團就可以了，小團不要太大，直徑有，大概4、5釐米就可以了。 豆麵放太多了也不好吃~~~ 放到鍋裡蒸12、13分鐘就可以了~ 味道非常好~吃了以後，會讓人覺得腸胃很舒服。 ------------------------------------------------- 每天喝1~2杯黃豆粉飲料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。飯前喝可以增加飽腹感，減少食物的攝取量，增進減肥的效果。 1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。 2.用湯匙充分攪拌均勻。 3.讓黃豆粉溶解均勻後即完成。可依各人的口味喜好，酌量新增少量蜂蜜或楓糖漿（記住，只能少量哦）。 4.為避免黃豆粉在杯底沉澱，要趁早將飲料喝完。 --------------------------------------------------------------- ◆◆黃豆粉減肥法 最近有一種飲料式的減肥餐，就是將黃豆粉與牛奶混合，每天喝1~2杯。也許你會很驚訝，居然有這麼簡單的減肥方法。但其實說穿了，這原本就是最具代表性的豆類與與五榖類減肥餐，所以效果當然會嚇嚇叫囉！ 黃豆粉飲料的減肥理論其實很簡單。添加了黃豆粉的牛奶，就是一種營養均衡的優質飲料，而且又有飽腹感，喝了以後可以減少正常的飲食量，又不致於缺少鈣質及維生素，所以不會影響體力。此外，消除便秘的效果也很不錯，最適合體內累積太多宿便或老廢物的肥胖者飲用。少量的黃豆粉就可以泡出一杯營養均衡的減肥飲料，光想到這一點就足夠讓人感動不已了。洗臉時加在洗面奶裡，對清除粉刺很有效。 只要一提起鈣質，就不得不讓人聯想到牛奶，牛奶所含的鈣質量是其它食物比不上的，將牛奶與黃豆加在一起，當然就成了一杯極佳的健康飲料了。
黃豆粉薄餅 所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黃20公克 細砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋麵粉110公克 黃豆粉20公克 奶油20公克 如何做黃豆粉薄餅的製作方法： 製作步驟一.將全蛋液、蛋黃與細砂糖倒入鋼盆內拌勻，加入牛奶混合拌勻。 製作步驟二.作法1中加入已混合過篩的低筋麵粉與黃豆粉，攪拌均勻後再加入溶化後的奶油拌勻呈光滑細緻狀，放入冰箱泠藏靜置1小時備用。 製作步驟三.平底鍋以小火預先燒熱至約160℃，並均勻塗上一層薄薄的沙拉油，倒入適量的作法2，輕輕移動鍋身讓麵糊均勻擴充套件至整個鍋面成薄餅狀，至麵糊邊緣脫離鍋身掀起即可剷起，放涼後再捲成菸捲形狀。 所有的豆麵都不能做麵條:除麵粉（小麥）外，其他的面中的麵筋的含量太小，做出的麵條不筋道，在水裡一煮就容易散。所以多數的麵條最基本的材料就是小麥粉，要吃其他的味道，就按比例摻入其它材料（豆麵等）。我們常在涮鍋時吃的雜麵一般就是綠豆雜麵。 --------------------------------------------------- 京小吃驢打滾 精選上好糯米麵，和水揉成一掰就斷的麵糰，放鍋裡蒸。注意要在蒸盤上抹一層香油，不然蒸熟粘好就拿不下來了。蒸二十分鐘左右，取出。在蒸麵的時候，將黃豆麵放在炒鍋裡炒熟，可以拌進去一些紅糖，一定要等豆麵涼透再放。這時候，面蒸熟了，趁熱放在面板上擀成薄皮，均勻撒上豆麵，捲成長卷，切成小段。就可以吃了。 ----------------------------------------------------------------------- 用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或萵苣葉或蘿蔔葉或蘿蔔絲，將菜洗淨切碎，加入黃豆麵，放鹽拌勻，鍋裡放油，油熱放入蔥花爆香，（火不要太大），倒入備好的菜翻炒片刻，放入雞精，蓋鍋燜一會關火．很好吃的老百姓的飯． ------------------------------------------------------------------------- 和玉米麵摻在一起,蒸窩窩頭吃 ------------------------------------------------------------- 黃豆粉炒香，和白糖混合後，把沒餡的粽子放入滾一下，很香的哦！ ------------------------------------------------------------- 黃豆粉打糕 材料： 糯米適量。 黃豆粉，白糖適量。 椰子汁適量，白糖水少量。 步驟： *乾鍋燒熱，放黃豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮飯。 *將糯米平鋪在保鮮膜上，用擀麵杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀麵杖了，就點一點白糖水在上面。 *將打好的米糕在炒好黃豆粉和白糖裡滾下即可，喜歡的話，可以再撒點白糖在上面。 ------------------------------------------------------------ 一,做曲奇餅乾的方子 結果效果不錯 很容易做 而且黃豆粉很香 代替麵粉的話 真的還是健康食品呢！ 材料：麵粉，黃豆粉，砂糖，黃油各100克 雞蛋一個 做法：所有材料混合了 攪拌均勻了 放冰箱醒一個小時之後取出 壓成形狀 放入烤箱 用高溫烤15分鐘左右就可以了 沒有烤箱用平底鍋小火兩面各烤10分鐘左右也可以. 二,黃豆粉湯 適合：4-6個月（斷奶食品） 材料：黃豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，雞湯少許。 要點：先用雞湯煮，在起鍋時加入牛奶。 作法：1.黃豆粉先用弱火炒一下。 2.把炒好的黃豆粉跟土豆泥放進鍋裡，用雞湯調和一下，然後開火一塊煮。 3.待煮開後，在起鍋前加入些牛奶。 4.盛好後可撒些小麥胚芽。 三,豆制代乳粉餵養 來源：中國早教網 豆制代乳粉是以大豆為基礎配製的代乳粉，基本成分有黃豆粉、米粉、或麥粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黃、鹽、維生素等配製而成，其營養成分熱量近似牛奶，基本上能滿足嬰兒生長髮育的需要。在母乳缺乏而乳及乳製品又供應不足的地區，可用以餵養嬰兒，也適用於餵養對牛奶過敏及有乳糖不耐症的嬰兒。 在經濟條件差的地區，也可利用當地資源，在家庭用黃豆粉、米粉或麵粉，加入雞蛋、蛋殼粉、芝麻等食品自制簡易代乳粉餵養嬰兒。市售的糕乾粉、奶糕等主要為米粉和糖混合製成，其中的主要營養成分如蛋白質、脂肪、鈣等含量偏低，且質量差，不能滿足嬰兒生長髮育的需要，不宜作為嬰兒代乳品來餵養嬰兒，只能代替粥或麵糊作為4個月後嬰兒的輔助食品。 豆漿：用大豆製成，含有大量大豆蛋白及維生素B，豆漿的營養價值雖稍遜色與牛、羊乳，但價廉易得。 -------------------------------------------------- 可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成雜糧糊糊,或者加麵粉小蔥一起烙成薄餅,中間卷一些菜一起吃,都很有營養,而且多吃粗糧也不會發胖.試試吧! ------------------------------------------------------ 我知道的都是我家鄉的吃法，不過味道也都很好~~~~ 做玉米餅的時候加少量黃豆麵，味道更香更軟，比例大概是5：1或者更少。 還有一種“豆麵球”，可能很多人都沒吃過，具我所知，只有膠東半島才這麼做，不知道你看了我說的能不能做上來~~~~~~~~~~ 用的是我們平時不吃的芹菜葉， （小時侯家裡用的是野菜，很多種都可以做，不過，我都叫不上名字，現在媽媽做，一般用芹菜葉，不過，我覺得芹菜葉做出來的更香） 焯水，撈出來過涼水（這個步驟很重要），再撈出來控幹~ 切碎，放適量的黃豆麵，和適量的碾碎的炒花生，（是為了更香，你放熟芝麻也可以，不過，我覺得沒有放碎花生好吃~） 黃豆麵不用太多，不要加水，憑藉芹菜葉本身的水分就可以了。 鹽可以少加一點點，或者不加，其他的東西就不要加了。 等你用力攥，能把他們弄成一小團就可以了，小團不要太大，直徑有，大概4、5釐米就可以了。 豆麵放太多了也不好吃~~~ 放到鍋裡蒸12、13分鐘就可以了~ 味道非常好~吃了以後，會讓人覺得腸胃很舒服。 ------------------------------------------------- 每天喝1~2杯黃豆粉飲料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。飯前喝可以增加飽腹感，減少食物的攝取量，增進減肥的效果。 1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入適量的黃豆粉。 2.用湯匙充分攪拌均勻。 3.讓黃豆粉溶解均勻後即完成。可依各人的口味喜好，酌量新增少量蜂蜜或楓糖漿（記住，只能少量哦）。 4.為避免黃豆粉在杯底沉澱，要趁早將飲料喝完。 --------------------------------------------------------------- ◆◆黃豆粉減肥法 最近有一種飲料式的減肥餐，就是將黃豆粉與牛奶混合，每天喝1~2杯。也許你會很驚訝，居然有這麼簡單的減肥方法。但其實說穿了，這原本就是最具代表性的豆類與與五榖類減肥餐，所以效果當然會嚇嚇叫囉！ 黃豆粉飲料的減肥理論其實很簡單。添加了黃豆粉的牛奶，就是一種營養均衡的優質飲料，而且又有飽腹感，喝了以後可以減少正常的飲食量，又不致於缺少鈣質及維生素，所以不會影響體力。此外，消除便秘的效果也很不錯，最適合體內累積太多宿便或老廢物的肥胖者飲用。少量的黃豆粉就可以泡出一杯營養均衡的減肥飲料，光想到這一點就足夠讓人感動不已了。洗臉時加在洗面奶裡，對清除粉刺很有效。 只要一提起鈣質，就不得不讓人聯想到牛奶，牛奶所含的鈣質量是其它食物比不上的，將牛奶與黃豆加在一起，當然就成了一杯極佳的健康飲料了。