種植紅油香椿需要挑選當年新種子進行催芽，有40%的種子萌芽時即可播種。對種植基地施足底肥，然後整畦栽苗，一般畦寬60～100cm。播後7天左右出苗，長出4～6片真葉時，進行間苗和定苗。後期做好溼度控制、水肥管理等工作。

一、品種選擇：香椿的品種很多，但以紅油香椿最佳。

　　二、播種育苗：露地直播一般在3月下旬，地表溫度穩定在12～13℃時即可播種。塑膠薄膜育苗以3月中下旬為宜。畝用種量1.5～2.5千克。選擇水源充足、排灌方便、土質良好的地塊，深翻土壤，做成1.2米寬的畦，畝施腐熟有機肥2500千克或上海尹氏有機肥250千克作基肥，澆足底水。

　　香椿種子有膜質長翅，表面附有薄層臘質，呈淺褐色或棕色，每500克種子約6.5萬粒。種子從成熟到失去生命力的時間為8～10個月。所以要選用種仁飽滿、無雜質、無黴變、無病害、新鮮、發芽率高的種子(陳種不能用)。用30～40℃的溫水浸泡10小時，撈出置於25℃處催芽，有30%種子露白時播種。若在旱地育苗，不需浸種和催芽，將種子拌細土，直接均勻撒播，並耙平整實蓋地膜。

　　播種後7天開始出苗，半月後齊苗。當苗高5～7釐米時可移栽或間苗，畝苗數掌握在7000株左右。

　　三、定植：在苗圃培育1～2年的香椿苗木，於秋季11月中下旬落葉後入棚，每平方米栽12～15株。挖深40釐米，寬40釐米的栽培溝，填入有機肥和化肥作基肥，填一層土，放入苗木，使根接近自然狀態地舒展分佈於坑內;再填一層土，捏住莖杆輕輕上提，然後加土到原土以上5釐米左右，踏實、澆水。移苗栽種大棚還應注意適當遮蔭，防止幼苗脫水萎焉。

　　四、田間管理

　　1、整枝：香椿主莖長到50～60釐米高時，除去主莖生長點，以促進側枝發育。側枝長到20～25釐米時，採收嫩芽。無論是主莖打尖還是側枝採收，都應注意不傷植株其它部位。第二年香椿主莖直徑達到1～2釐米時，下部根繁殖出幼苗，應及時剷斷其側根，以促使新根生長，防止老根、鎖根老化而喪失吸收能力。

　　2、肥水管理：氮磷鉀科學配合，保持田間耕層水分捏之成團，觸之能散為宜。香椿成株後，仍然需經常澆水施肥，特別是6月中旬香椿進入速生期，要加強肥水管理。每次採收前後畝施複合肥15千克。

　　3、覆蓋：保護地密植栽培在11月中旬扣棚膜，保持棚溫16℃左右。一般40～50天即可打破休眠，頂芽開始萌動，12月要嚴蓋薄膜，棚內溫度控制在白天15～30℃，夜間10～18℃，陰雪天棚內夜間加蓋塑膠薄膜。

　　4、病蟲防治：主要害蟲有紅蜘蛛、綠刺蛾、造橋蟲、毒蛾和銅綠金龜甲。農業防治：防治害蟲要早，必須在點片危害階段抓緊進行，以避免影響產量(尤其是春季產量)和質量。化學防治：對紅蜘蛛用20%蟎克乳油3000倍液，5%卡死克乳油1500倍液噴霧;對綠刺蛾、造橋蟲、毒蛾用48%樂斯本乳油800倍液，20%米滿1500倍液，1%殺蟲素1000倍液噴霧。

　　五、採收：保護地栽培春節前可進行第一次採芽，將頂芽和符合標準的萌芽全部採掉。第二次採收以側芽為主，為保持良好的樹勢，基部可留2～3葉作輔養葉。春芽可採摘3～4次。天氣較暖，露地香椿樹開始大量採芽葉時，保護地栽培的則停止採芽，進行樹勢培養。