步驟1
雞胸肉去皮洗淨，用廚房紙吸乾水分。 雞胸肉的紋路呈南北縱向，那麼我們把菜刀稍微斜30度左右下刀，將雞脯肉切成0.5釐米寬的片狀
步驟2
切片後的雞肉，清晰可見斜縱向的肌肉紋理
步驟3
再把片狀肉按照同樣的斜切法切成條狀
步驟4
將切好的雞胸肉放入碗中，加入鹽，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓勻後再加入一小勺油，抓勻，醃1個小時
步驟5
準備生粉，麵包糠，打散的雞蛋液
步驟6
首先把雞柳裹上一層薄薄的生粉，裹勻
步驟7
再均勻沾滿雞蛋液
步驟8
最後放入麵包糠中滾一下，抖抖掉散落的麵包屑。
步驟9
依次把剩下的雞柳也處理好
步驟10
小朋友對這個過程特別感興趣，於是後面的全部交給了她，事實證明，孩子挺能幹的呢，媽媽們做飯的時候不妨找點事情給孩子做，這樣既能讓孩子打發無聊的時間，又可以培養他們的動手能力，一舉兩得哦
步驟11
熱一小鍋油，油溫7成熱時轉小火。將雞柳一根根夾入油鍋中，保持小火炸至浮起，表面呈現誘人的金黃色。 從下鍋到撈出大約2分鐘，炸的時間不要太長，雞肉太老不好吃
步驟12
炸好的雞柳撈出瀝乾油，趁熱撒上孜然和辣椒，用小籤子戳著吃，好美味
無骨雞柳成品圖space
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烹飪技巧
起一次油鍋不容易，我建議一次可以多做一點，炸好放涼的雞柳放入食品密封袋，放入冰箱冷凍櫃儲存，吃的時候拿出來回溫一下，再放入烤箱，160度上下火加熱10分鐘即可雞柳很容易熟，炸的時間一定不要太長，微微變色就可以了。只要你的刀法正確，雞胸肉也可以鮮嫩多汁哦！
步驟1
雞胸肉去皮洗淨，用廚房紙吸乾水分。 雞胸肉的紋路呈南北縱向，那麼我們把菜刀稍微斜30度左右下刀，將雞脯肉切成0.5釐米寬的片狀
步驟2
切片後的雞肉，清晰可見斜縱向的肌肉紋理
步驟3
再把片狀肉按照同樣的斜切法切成條狀
步驟4
將切好的雞胸肉放入碗中，加入鹽，五香粉，白胡椒粉，料酒，抓勻後再加入一小勺油，抓勻，醃1個小時
步驟5
準備生粉，麵包糠，打散的雞蛋液
步驟6
首先把雞柳裹上一層薄薄的生粉，裹勻
步驟7
再均勻沾滿雞蛋液
步驟8
最後放入麵包糠中滾一下，抖抖掉散落的麵包屑。
步驟9
依次把剩下的雞柳也處理好
步驟10
小朋友對這個過程特別感興趣，於是後面的全部交給了她，事實證明，孩子挺能幹的呢，媽媽們做飯的時候不妨找點事情給孩子做，這樣既能讓孩子打發無聊的時間，又可以培養他們的動手能力，一舉兩得哦
步驟11
熱一小鍋油，油溫7成熱時轉小火。將雞柳一根根夾入油鍋中，保持小火炸至浮起，表面呈現誘人的金黃色。 從下鍋到撈出大約2分鐘，炸的時間不要太長，雞肉太老不好吃
步驟12
炸好的雞柳撈出瀝乾油，趁熱撒上孜然和辣椒，用小籤子戳著吃，好美味
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烹飪技巧
起一次油鍋不容易，我建議一次可以多做一點，炸好放涼的雞柳放入食品密封袋，放入冰箱冷凍櫃儲存，吃的時候拿出來回溫一下，再放入烤箱，160度上下火加熱10分鐘即可雞柳很容易熟，炸的時間一定不要太長，微微變色就可以了。只要你的刀法正確，雞胸肉也可以鮮嫩多汁哦！