香蕉2個雞蛋，教你做香蕉麵包，手不碰面就做好，好吃停不下來

香蕉是我們日常生活中最常見的水果之一，不僅營養豐富，而且質地柔軟易消化，老人孩子都適合吃。但是大家都知道，香蕉並不耐放，買回來一兩天就會開始變質，更不能放進冰箱中冷藏。

今天洛洛就跟大家分享一個香蕉的新吃法——【香蕉麵包】，做法簡單快速易上手，保證大家再也不會為吃不完的香蕉發愁，而且做出來的麵包表皮焦黃，內裡香甜鬆軟，口感層次豐富有嚼勁，好吃停不下來。關鍵是不需要和麵發麵，手不碰面就做好，就算第一次做的新手朋友也能一次成功零失敗，喜歡的朋友花上2分鐘學習一下吧，當早餐飽腹、當甜點解饞，都是不錯的選擇。

需要的食材和用量：2根香蕉、2個雞蛋、300g普通麵粉、100g紅糖、120g黃油、2g小蘇打、4g泡打粉、2g鹽、適量乾果

做法和步驟：

1、準備2根香蕉，去皮之後放入碗中，用叉子搗碎成香蕉泥。往香蕉泥中加入2個雞蛋、100g紅糖、120g融化的黃油，用筷子攪拌均勻，讓紅糖完全融化在蛋液中。

2、另取一個碗倒入300g普通麵粉、2g鹽、2g小蘇打、4g泡打粉，將它們混合均勻，然後少量多次的倒入蛋液中，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，一直攪拌成細膩、沒有面疙瘩的麵糊即可。

3、準備一些核桃碎、紅棗、葡萄乾或者其它乾果，倒在麵糊中，然後攪拌均勻。準備一個平底模具，提前在模具表面刷上一層食用油，然後將麵糊倒在模具中，在麵糊表面均勻地撒上

4、將烤箱預熱至160度，模具上面蓋上鋁箔紙，放進烤箱烤1個小時，然後將鋁箔紙去掉，繼續烤制10分鐘，咱們的【香蕉麵包】就烤好啦。

2根香蕉2個雞蛋，教你做香蕉麵包，不和麵不發麵，香甜軟嫩超好吃。這樣做出來的【香蕉麵包】不僅簡單快速易上手，不需要長時間的和麵發麵，簡單攪和攪和就搞定，特別第一次製作的新手朋友。喜歡的朋友可以在家試試，不管是當早餐還是當甜點，保證大人孩子都會喜歡的。

【製作時需要注意的細節】：

1、香蕉泥不需要搗太碎，有大的香蕉粒在麵包裡，吃起來不僅口感會更好，而且香蕉在麵包中不是均勻分佈的，這樣吃起來一口淡一口甜，不僅層次感比較強，而且不容易膩

2、大家在家制作的時候，根據模具大小、深淺的不同，烤制的時間也會稍有出入，一般將麵包烤制兩倍大，而且表面金黃的時候就可以了。大家可以用牙籤插進麵包中檢查一下，如果牙籤上沒有附著物，就說明麵包已經完全烤熟了。

3、香蕉麵包做好之後，就可以直接食用了，這裡推薦大家放到第二天再吃，讓麵包回一下油，麵包就會變得更加軟嫩。

首先是在盆或者麵包桶中加入雞蛋白、牛奶、香蕉段以及玉米油、綿白糖和精鹽等材料。第二步是加入高筋麵粉、奶粉以及酵母粉。第三步是將麵包機開啟，進行和麵，大約半小時以內，和麵成光滑的麵糰，然後進行發酵一小時。第四步是 將發酵好的麵糰，排氣後，分成若干小份，每一份小麵糰都滾圓。第五步是不粘模具中。第六步是放入烤箱，二次發酵大約四十分鐘。第七步是在二次發酵後的麵包坯表面，刷上雞蛋液。最後一步是放入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鐘。然後美味的香蕉餡兒麵包就出爐啦

香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經；

具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等症。香蕉含有豐富的膳食纖維，，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。同時，香蕉的含糖量超過15%，且含在大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。

喜歡水果尤其是香蕉，把香蕉加到麵包中也是我靈光一閃，沒想到味道超級棒，香蕉和麵包的完美組合，讓你欲罷不能。

材料。

高筋麵粉200克，奶油40克，雞蛋1個，白糖40克，水90克，酵母粉2克。香蕉2個，椰蓉適量。

1，所有材料放入麵包機桶。

2，啟動標準鍵揉出手套膜，靜置發酵約1-2小時。

拿出麵糰揉勻，分成小劑子，把香蕉切成段。

3，把麵糰擀成橢圓形。

4，把香蕉放上。

5，用麵皮包起來。

6，這樣就可以了。

7，模具洗淨。

8，把麵包坯子放上進行二次發酵。

9，發兩倍大。

10，刷上蛋液。

11，撒上椰蓉。

12,180度烤20分鐘呈金黃色即可出爐。

13，趁熱吃更棒哦。。

香蕉餡麵包

香蕉核桃餡的小餐包，麵包鬆軟，餡料營養豐富，香甜可口！ 核桃又被稱為“益智果”，核桃含有較多優質的蛋白質及人體營養必須的不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增加腦功能。而且，核桃仁還能緩解疲勞和減輕壓力的作用。 香蕉，又被稱為“快樂水果”，“智慧水果”。營養價值高，熱量低，研究人員表示用香蕉可治抑鬱和情緒不安，因它能促進大腦分泌內啡化學物質。它能緩和緊張的情緒，提高工作效率，降低疲勞。

主料：

高筋麵粉240g，糖35g，水105g，雞蛋52g

輔料：

奶粉 10g，鹽 2g，香蕉 225g，白砂糖 75g，核桃120g，朗姆酒 15g，黃油 30g，肉桂適量，酵母4g，黃油 36g

做法步驟：

步驟1

中種：取高筋麵粉168克，酵母4克，糖15克，水105克，揉勻面團，室溫發酵到2倍大

步驟2

將中種麵糰，及剩下的75克高筋麵粉，鹽2克，奶粉10克 蛋液52克，放入麵包機中揉光滑，加入黃油36克

步驟3

揉出膜，發酵

步驟4

發酵好後，取出，滾圓

步驟5

分成每個65克鬆弛15分鐘

步驟6

取一個，壓扁

步驟7

放入餡料

步驟8

包好後，放在烤盤上，二次發酵

步驟9

烤箱預熱200度，15分鐘

步驟10

香蕉餡做法： 香蕉加入糖，放入鍋中壓碎煮到

步驟11

加入黃油

步驟12

加入朗姆酒

步驟13

加入肉桂

小貼士

1.中種麵糰不用發過，否則麵包不鬆軟。 2.液體量根據麵粉不同有所變化，根據情況自行調整。 3.香蕉餡儘量收幹些，方便包。

香蕉餡麵包如何做？

香蕉被譽為“神奇的水果”，有生津止渴、潤肺滑腸的功效。

香蕉富含膳食纖維，在胃中可有效吸收水分，增加飽腹感，對減肥和預防便秘都很有效。一天吃2根香蕉就能有效的改善體質。而且香蕉物美價廉、食用方便又衛生。

今天我們就用香蕉和黃瓜汁組合來做一個好吃又不上火的蒸麵包。

將適量黃瓜皮放入料理機中榨成汁，放入白糖（白糖的量依各人口味新增，愛吃甜的就多加點），3可酵母，攪拌均勻。

再在打好的黃瓜汁中分次加入麵粉，和成稍軟一點的麵糰，再在和好的麵糰上抹上少許食用，蓋上蓋子，醒發至兩倍大。

香蕉去皮後切成塊（也可以將其壓成泥）備用。

將發好的麵糰取出，揉麵排氣；下成大小均勻的面劑，擀薄，包入切好的香蕉塊（或香蕉泥）。

將模具的底部和周邊都刷上油，將包好的面坯放入模具中擺好，蓋上保鮮膜，二次醒發至體積明顯變大。

再刷上一層蛋黃液，撒上黑芝麻。

蓋上耐高溫的保鮮膜，涼水上鍋，鍋開上汽後蒸40分鐘。

蒸好後取出，倒扣脫模。

這樣美味的菜汁香蕉蒸麵包就做好了。

菜汁和裡面的水果餡料也可以根據自己的喜好隨意搭配、任意組合。