洗乾淨的花生米,浸泡4小時以上。準備花椒,大料,八角,桂皮,香葉,大蔥,大姜

2.

準備配菜,芹菜洗乾淨之後切成菱形小段,放入盤中備用,在準備胡蘿蔔洗淨去皮後也切成小丁...

3.

先來準備一點蔥油,如果自己家裡有蔥油這一步可以忽略,起鍋加油,放入提前準備好的香料...

4.

另起鍋加入清水,水開加入蔥姜,桂皮香葉和大料,燒開後熬5分鐘然後把配料撈出來。

第一步 ： 洗乾淨的花生米，浸泡4小時以上。準備花椒，大料，八角，桂皮，香葉，大蔥，大姜

第二步 ： 準備配菜，芹菜洗乾淨之後切成菱形小段，放入盤中備用，在準備胡蘿蔔洗淨去皮後也切成小丁放入盤中備用

第三步 ： 先來準備一點蔥油，如果自己家裡有蔥油這一步可以忽略，起鍋加油，放入提前準備好的香料，開小火慢慢炸，炸至蔥姜焦黃色撈出控油

第四步 ： 另起鍋加入清水，水開加入蔥姜，桂皮香葉和大料，燒開後熬5分鐘然後把配料撈出來。把泡好的花生米放進來加一勺食鹽。這樣更容易入味，泡好的花生米煮的時間不要過長，撈出不用過涼直接放入碗裡。

第五步 ： 把胡蘿蔔倒入鍋中焯一下水，水開焯半分鐘，再放入芹菜焯水10秒。撈出過涼

第六步 ： 把過涼的胡蘿蔔丁和芹菜倒入晾涼的花生米里面，加入蔥油，蒜片適量，雞精，味精，加一點白糖提鮮，適量的白醋，根據個人口味加適量食鹽，攪拌均勻

這樣熗拌花生米就做好了，這樣做的熗拌花生米，芹菜和胡蘿蔔清脆爽口，花生米鮮香好吃有嚼勁，用來下酒或者早餐的小冷盤都不錯。喜歡的話趕緊試試吧，

1

準備好食材

2

把胡蘿蔔切成約1.5釐米的丁，芹菜切成2釐米左右的段

3

花生米用水投淨，然後鍋內添水，加入山楂幹，橘皮，大料粒，桂皮，鹽

4

大火煮開，關小火繼續煮

5

小火煮半小時關火

6

倒入切好的芹菜，胡蘿蔔

7

翻拌均勻，撒入味精

8

裝盤