1、野生幹蘑菇炸制後好吃把野生幹蘑菇放在水中浸泡，全部泡開以後清洗乾淨，再取一個雞蛋和少量的麵粉與玉米麵放在一起製成麵糊，把泡好以後野生蘑菇撕成塊狀，放在湖中打一個滾，然後入油鍋炸制，炸到外表金黃色以後取出就可以食用了。

2、野生幹蘑菇炒肉片野生幹蘑菇炒肉片也特別好吃，大家可以把野生幹蘑菇用清水泡發，泡製時間不能少於六小時，泡好以後取出切成片狀，再把豬裡脊肉切成片狀，用調料醃製一下，然後鍋中放油先把肉片放入炒制變色以後加入野生蘑菇片，一起炒制，按自己的口味加入調葉料，炒熟以後就能出鍋。

3、野生幹蘑菇燉食好吃野生幹蘑菇可以與多種肉類食材一起燉制後食用，味道特別出色，但是不論與哪種食材一起燉制，都需要把野生幹蘑菇用清水泡開，不然裡面的沙子根本不能洗掉，做好的菜品味道也會受到影響。大家燉食野生幹蘑菇時可以選擇雞或者排骨，都能製成味道誘人的美味菜品。

主料

五花肉

100g

蘑菇

350g

輔料

香菜

4根

姜

10g

蒜

10g

蔥

10g

生抽

10g

料酒

5g

雞精

2g

蠔油

10g

食鹽

1g

香油

2g

花生油

30g

步驟 (合計 10 步)

進入烹飪模式

1. 準備原料。

2. 蘑菇洗淨去根，手撕成小塊。

3. 五花肉切成薄片，蔥切成蔥花，姜和蒜切片。

4. 鍋內加入清水大火燒開。

5. 放入蘑菇沸水至斷生。

6. 撈出瀝乾水分備用。

7. 炒鍋內加入花生油30g燒熱。

8. 加肉片煸炒出香味，加入蔥10g、姜10g、蒜10g煸香。

9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均勻後淋入香油2g出鍋裝盤即可。

10. 蘑菇炒肉做好了，快來嚐嚐吧。

大師秘籍

1、蘑菇不沸水，直接生炒也可以，炒制的時間稍微加長即可。2、肉片炒制時烹入料酒可以去點肉腥，使菜餚更加鮮美。