準備材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的哦）、瓶子

整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！！！！！而且材料也不能帶有水！

準備工作：將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾！

然後將辣椒和蒜分別剁碎，

打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

將打碎的蒜和辣椒拌一下，然後撒鹽。

鹽的多少，媽媽說她也是靠經驗的。

可以用舌尖嘗一點點，味道就象是比平時做菜的鹽味還鹹一點就可以了。（呵呵，不曉得這樣講是不是清楚哈）

加高度酒。

不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點。

適量放一點就可以了。

所需材料：豆豉、姜、蔥、辣椒粉、蒜末、花椒粉、沙拉油、鹽。

做法1:豆豉切細末，姜切絲備用，蔥切小段備用。

2:.拿碗，將豆豉與辣椒粉、蒜末、花椒粉、鹽一起放入碗內，調勻備用。

3.起鍋，待鍋燒熱後放入沙拉油後，再放入姜與準備好的材料一起以小火慢炒。

4.將蔥燒至焦黃後，即撈起蔥姜，一起裝盤。

5.再將鍋裡的油一起倒入已做好的材料中，一起攪拌均勻即可得到香噴噴的辣妹子辣椒醬。