北韓醬小土豆　　主料：土豆（黃皮）5000克,牛排1000克 　　調料：辣椒(紅、尖、幹)2500克,大蔥500克,醬油2500克,花椒5克,桂皮5克 　　做法：1.將土豆洗淨，不去皮，牛排洗淨，一起放入鍋裡。 　　2.倒入醬油（淹沒土豆，排骨為止），放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止。 　　3.把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗淨，擦乾放入壇中，蔥洗淨，擦乾，用蔥葉捆一起放入壇中。 　　4。大約10天后取出食用，蔥，辣椒都已入味，也可食用。　　東北醬小土豆　　製作： 　　1.選購個子小一些的，大小均勻，皮比較光滑的。洗乾淨（切記不要去皮） 　　2.在炒鍋裡多放些油，爆鍋之後，多加醬油，然後放入土豆，儘量讓每個土豆都接觸到油。 　　3.到入很多水，蓋過土豆。然後放豬瘦肉（塊大一些，免得煮碎了）或者牛肉，依個人口味。本人推薦豬肉。再酌量放鹽。也可以不放肉，看你自己愛好. 　　4.關於鹽的量，如想做成鹹菜就多放些。 　　5.喜歡辣口味的可以放些辣椒。自由選則放的次序。爆鍋時候可以，加水之後也可以，這時可以整個的多放，這樣辣椒本身也很好吃。 　　6.如果有乾的地瓜梗，放在裡邊煮，那味道就更好吃了。（只是很難買到） 　　最後，強調大火煮開之後，小火燉。時間越久越好吃，大概2-3小時為宜。