“吃”是人們離不開的日常生活，隨著現代社會的發展，吃的美食也是各式各樣，天南地北的都能吃到！

個人感覺只吃素是不健康的，不能滿足人體各個結構所需要的營養！

如何吃的健康一定得是葷素搭配，營養均衡，多種多樣才能更健康！

比如糧食分為粗糧細糧，粗糧的纖維素比較多，含糖分少！細糧含糖分高，其中的營養容易被吸收！它們各有各的有點，當然也各有各的缺點，只有穿插食用才能很好營養均衡！

蔬菜和肉也是，肉不能代替蔬菜，蔬菜也不能代替肉，因為它們能提供給人們身體的物質不一樣！

吃肉能補充蛋白質，補充脂肪，人體細胞組合有30%是脂肪，但是人體大腦中的脂肪卻佔了脂肪的60%左右，當大腦高速運轉的時候就要消耗脂肪，所以那些不吃脂肪的人智力也會隨之降低，或者容易健忘！

蔬菜能補充多重維生素，礦物質等，能促進腸蠕動，改善骨質疏鬆，個別蔬菜還有防癌的作用！

所以說想要吃的健康就得多方面結合，不挑食，不厭食，吃多種多樣的蔬菜配合少量肉類再加上粗細糧搭配就可以了！

1、關於怎麼吃有利於健康這個話題，相信很多人都會認為少吃油膩、紅肉等不衛生的食品，不生病就是健康的。其實不然，健康除了指外表看起來不生病，還要看身體組織，看是否缺鋅、缺鐵、缺鈣等維生素，所以關於每日飲食的葷素搭配一定要合理安排。

2、為了避免得肥胖症，除了飲食搭配很重要外，食量也是很重要的。都說三分鍛鍊七分吃，所以無論是吃什麼菜品，一日三餐都應保持8，9分飽就可以了。少吃油膩油炸食品，因為油含量高;少吃米飯，因為碳水化合物高；少吃糖份含量高的食品，吃多了易的糖尿病或其它病，多吃蔬菜，有利於身體消化和吸收；多吃水果，可以補充身體多種維生素等。對於素食主義者來說，吃葷是罪過了，但葷素各有各自本身的營養價值。自己合理安排好就行。

3、最重要的還一點，就是晚餐飲食量都應比早、中要少一半，加上適當的運動，提高新陳代謝，身體消化等各功能迴圈正常，這樣就不會長胖啦！

隨機飲食——真正的健康觀念

我從08年開始吃純素，一直到18年為止，一共吃了10年素，這十年，我每天只吃菜、豆腐，連雞蛋也不吃。但是慢慢我發現這樣還是有問題的，吃素需要專業的修行配合，一般的人每天忙碌的不可開交，純粹如此會導致貧血和心臟功能受損，我身邊已經出現這樣的人了。所以，我發展出一套更加合理的飲食習慣法：隨機飲食。

飲食男女，人之大欲。但是對於飲食，我們接受很多錯誤的觀念，這嚴重影響了我們的健康。下面我重點反駁幾種觀點，並給出相應可能更好的建議。

錯誤一:每天要葷素搭配。

現在的營養學一直給我灌輸所謂金字塔營養配方，每天要攝取多少碳水化合物，每天要攝取多少蛋白質。

這個理論的邏輯是:人體由這些物質構成，而且我們每天都在消耗，所以自然要每天補充了。這個理論看起來符合我們的直覺，但是符合的不是健康直覺，而是控制感。每天按理論吃東西讓我們更有安全感，更覺有力量。可是，我們從進化角度看就能發現問題了。

我們人類吃肉的歷史明顯的晚於吃素。這一點可見任意一本古人類學的書。很晚之後，人類才變成雜食動物，我們不妨這樣簡化:我們是吃草的牛和吃肉老虎的結合體。

而吃草的牛是每天穩定的吃草，而吃肉的老虎則靠運氣吃一頓肉，經常餓好幾天。這種方式是非常自然的。

幾千年來，人類就是這樣飲食的，以吃蔬菜水果為主，偶爾吃肉。這種方式最符合腸胃的生理機能。

建議一:不要每天吃肉，不必擔心幾天不吃肉會不健康。恰相反，應該刻意讓自己隨機的幾天不吃任何肉類，這樣才是最符合人體機能的。所謂的葷素搭配不是每天都有葷素，而是葷素隔開來吃。比如可以連續今天不吃肉，然後再連續吃幾天，如此試驗一下就知道好處了。

錯誤二:肚子不能餓了。

我們害怕餓肚子，有時其實並不餓，我們依然還會去吃東西。有次我沒吃早飯，結果被人強行命令一定要吃，還勸我不吃會餓壞胃的。

當我們能量不足時，我們的胃會抽動，發出警報提醒:該攝取食物，補充能量了。這是我們最親切的感受:肚子餓了!

然而很多時候(至少現代人是如此)，所謂的飢餓感其實是胃從膨脹狀態回縮到正常狀態的表現罷了。這並不是真正的飢餓。

我解釋一下:我們的胃如皮袋子，能伸縮的。當我們吃很多東西下去，胃會撐大，到一定程度你會覺得撐的慌，這個是胃的極限了。到食物消化了，胃會回縮到正常狀態。就是這個回縮也會導致抽動感，一般人會認為這是飢餓感。你可以回憶下，你大吃一頓後不久，你居然產生了飢餓感，你會一臉懵逼的想:"怎麼又餓了?"其實並不是餓了，只是胃的回縮而已。

再一個所謂的飢餓感其實是緊張導致的抽痛感。這個很好理解，我們吃什麼不光為了補充能量，其實也是透過食物來獲取:環境的資訊。胃與食物與環境都是相關的。所以當你處於壓力狀態，處於憂愁，處於憤怒等狀態，你是吃不下飯的。有時還會胃痛，這都是正常的應激反應。

為什麼不能邊趕路邊吃東西，因為趕路時你處於焦慮狀態，你的胃壓力也大，這時吃東西，你的胃會被食物磨損。

所以，飢餓一定會傷害你的腸胃嗎？當你考慮到食物本身也會損傷胃，當你考慮到胃也要休息時，你可能會不這麼想了。當我們不吃東西食，胃會正常收縮，然後保持休息狀態，這時它不會分泌胃酸。這是胃正確的工作模式，現在時代，我們的胃都沒有休息的時候，零食吃太多了。

其實，適當的飢餓感有利於胃的健康。這就好比適當的困難讓你更強一樣。

建議二:適當的禁食一天是對身體非常好的方式。禁食時要注意保持心情平靜，心態開放，把注意力放到讀書上。

錯誤三:吃飯一定要喝湯。

在我們的觀念裡，吃飯一定要有湯，沒有湯好像吃飯都不完整。有些時候這個都成了必須遵守的風俗習慣了。有次碰到一個阿婆罵人說:"你這個乾死鬼。吃飯就只硬吞!"

吃飯喝湯有幾種姿勢:飯前喝，是為開胃湯。飯中喝，吃口飯喝口湯。飯後喝，吃完了才喝湯。這些方式沒有一定成規，發展到極處就是:喝面線糊，吃麵，吃水泡飯。我發現凡是喜歡這樣吃的人，脾胃都不好，乾瘦的。

一般老年人喜歡邊喝湯邊吃飯，經常看到老人一手拿著勺子，一手吃飯，可以說這算是老人的標誌特徵了。這是因為老人唾液不足，加上牙齒不好，所以只能"喝飯"了。這樣的方式也很方便，不怎麼費勁。

所以很多年輕人為了趕時間，也常常倒滿湯倒飯裡，快速喝完一碗飯。那些所謂的高效人士，那些大忙人們都喜歡這樣吃飯。尤其喜歡吃麵，因為裡一般都有水，可以直接喝。

但是，問題來了。不透過枯燥的咀嚼，哪裡會產生必要的唾液呢？沒有這些唾液又怎麼中和胃酸呢？

大自然的進化智慧，讓我們咀嚼來產生鹼性的唾液，進而中和胃酸，以此保護胃。你如果沒咀嚼，就沒有唾液，你多餘的胃酸就會侵犯你的胃，讓你反酸，讓你痞痛。所以，你經常性的吃飯喝湯，你的胃就會出問題。

建議三:吃飯時不要喝湯!尤其不要吃一口飯，同時喝一口湯。最關鍵的是，不要偷懶不咀嚼，多咀嚼飯對脾胃大有好處。

還有一些其他的錯誤觀點，我就不一一駁斥了。我堅信，大自然賦予我們的能力和本能，是最有智慧的，不要輕易的懷疑乃至放棄。當出現違背自然的做法，我們要懷疑，而遵守自然的方法不必懷疑。

好比說，比如，你說吸菸有害健康，別人要你證明為什麼?

我的回答是:吸菸是非自然的現象，你該證明它為什麼有好處，而不是讓我證明它為什麼有害。也就是說，非自然的事物，天生就是有罪的，他的出現就要證明他無罪。而自然的事物則不必如此，它本就無罪，只有當自然真的有問題時，你才要去證明它為什麼有罪，為什麼不好了。

隨機是大自然的本性，應該遵守這個法則。我覺得隨機飲食的觀念很重要，因為它是自然的。