❤️目前我也是處於學西點的過程中～❤️

做了牛軋糖和雪花酥

第一:材料總類特別多且複雜，基本每個款的材料都不一樣

第二:需要的工具機器也不一樣，烤箱蒸箱各種工具準備一大堆，鍋都好幾個

我建議如果是自學，就一款一款來學，如果在培訓學校之類的，就多記、多上手，過程雖然有點麻煩，但是成品出爐會很有成就感噢～特別是你做的東西被別人認可的時候，幸福感爆棚❤️❤️❤️

一定要找一個好一點的學校去學習。 一定要找好的老師去教。老師好，學習的水平自然就高。 如果你想開店，最好找那種可以輔助你開店的學校去學習。 一定要有耐心，要堅持。

學西點烘焙到底有沒有前途？

首先，西點行業就業前景廣闊，專業人才稀缺。調查顯示，未來五年，國內西點師社會需求量至少達到200萬人，巨大的發展潛力讓未來的裱花師、西點師等專業西點人才發展前途不可限量。

其次，西點行業起薪高，就業易。中國現代烘焙產業的發展並瓶頸中存在的一個問題就是專業人才的匱乏，所有專業的烘焙技術人才可遇不可求。同時，西點行業是一個高薪行業，在現階段烘焙行業具有高階技師職稱的烘焙師，年薪可達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，未來將更高。像西點專業畢業生，常常是人還沒有畢業，眾多企業就已經開始進校“搶人”。

最後，西點行業工作環境雅緻整潔安靜，適合女生。西點師工作的地方一般都是雅緻的西點屋、蛋糕坊或者是高檔的星級酒店西餅屋，整體環境不但乾淨整潔，而且高雅有品位，而這樣的工作環境是其他任何工作都無法比擬的。

綜上所述，學習西點行業優勢已經顯而易見。西點行業已經成為一個備受關注與讓人欣羨的行業，瞭解了這些，正在做職業選擇的你不妨走進西點的浪漫世界看一看吧。

作為一門實用技術，西式麵點師已經成為目前比較熱門的職業，由於收入高，空間大，被很多年輕人，特別是在書本學習方面沒有潛力的年輕人所親睞。

在西點行業中的廚師，被稱為西式麵點師，這個職稱，在國家勞動部門被分為初級、中級、高階、初級技師和高階技師五個級別。可見，西點製作也和水電維修一樣，是一門專業，是一門被大家認可的技術。

如果是一個初學者，學習西點，需要選擇適合自己的專業，一般來說，西點被分為烘焙師和裱花師兩種，烘焙師以男孩子為主，裱花師以女孩子為主，烘焙就是負責麵包，蛋糕，乾點的烤制；裱花師主要負責的是生日蛋糕、慕斯，切塊甜點的後期製作與裝飾。就如同我們在麵包房看到的一樣，一個女孩子在一面玻璃窗後面為你製作生日蛋糕，通常是先拿一個蛋糕底胚加入果餡，再抹上奶油，這就是裱花師的工作，而裱花師拿的底胚是由烤箱烤制的，是烘焙師的工作。所以，一個漂亮的生日蛋糕需要烘焙師和裱花師的通力合作，蛋糕味道如何，就要看烘焙師的手藝了。

我們分清了西點學習的分類，我們就可以根據自身特點選擇所要學的專業了，你是喜歡做麵包，樂於烤制；還是喜歡奶油的香味，樂於裝飾。師從蜀源廚藝的妹妹給大家的建議是，如果你不開店，找工作的話，女孩子學裱花好，男孩子學烘焙好。一方面是因為工作性質，烘焙勞動強度大於裱花；另一方面，在找工作的時候，蛋糕店的老闆多傾向於，裱花找一個形象好的女孩子，美女做生日蛋糕，自然更吸引客戶；烘焙找一個男孩子，後廚柴米油鹽醬醋茶，粗重的活比較多，男孩子能吃苦。也許有人要抬一下槓，非說自己沒有問題，可以女孩子學烘焙，我們也不阻攔，但是我們會客觀的將行業常識告訴你。

成都楚留仙烘焙的老師每天會教授8種不同的產品，對於學員來說，每天都是新事物，大家新鮮度比較高，而且烘焙一般只要按照師傅交代的做法學習，都能夠很順利的學會，大家成就感比較強，不像裱花，可能做一個星期，你學會了製作老鼠，但是因為你每天都在進步，可能看不出什麼差別，而自己又不會給自己打氣，就會有所灰心，擔心下一個學習內容是不是更難，畢竟人都是懶惰的，面對困難大部分人還是不能克服，這也是為什麼大部分人不能成功的原因。我這裡說烘焙比裱花有意思，並不是說烘焙比裱花容易，烘焙課程中包含了材料、裝置、技藝和熟練度，甚至還有食材的綜合屬性，也許你現在只是學會了幾款麵包，但是你沒有在學習中總結出食材的特性，對於你畢業後，從事烘焙工作，在行業中的發展可能會出現瓶頸。所以學習烘焙一定要知道做什麼、如何做、為什麼做等幾個問題，只有追究其根源的學生，才能收穫的更多，但是也不要傻里傻氣的一遍一遍的問，再好的時候，也不會每天回答你重複的問題。烘焙學習，一定要有個好記性，沒有好記性，那你就準備一個爛筆頭，把你聽到的全部記錄下來，相信這樣你一定能成為一名烘焙高手。

烘焙

學習烘培我認為最重要的是貴在堅持

一個樣式一個樣式的學過去

每天進步一點點一定會成功的

專業介紹：

以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。

學習內容：

西點蛋糕製作：

西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；

西點烘焙培訓：

包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調製技術；

六大優勢：

理實一體化教學，一人一轉檯教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模組化教學

師資力量

學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式麵點技師、西式麵點師為骨幹的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。

學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設定多元化的專業群，基本涵蓋現今較完整、較前沿的西點工藝教育內容。

學習烘培的話，費用是根據學校與學習的時間來決定的。

一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。

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二、如果你去好一點的學校，那麼他的學習時間多，學習的材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細瞭解一下。

三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。

所以學習的學費得從這幾方面來看。 希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。

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現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。

建議如下：

學西點的話最好還是去學校學會比較好，當學徒的話弟一個就是師父沒那麼多時間去教你，而且也不是系統教學，這樣不一定能學到東西，還有就是去當學徒算是一種僱傭關係，可能幹活的時間會更多。

所以建議選擇正規的培訓學校，透過明確的課程安排和系統的授課內容，打好基本功，然後再透過在企業中的經驗積累，最終你會成為一個優秀的西點師！