胡蘿蔔玉米可以做成素高湯。

自制素高湯的材料

主料：胡蘿蔔、玉米、香菇

輔料：黃豆芽

自制高湯的步驟

1所有材料洗淨，香菇去泥根，胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段。

2將整理好的食材放到煲中，加適量水，大火煮開轉小火熬1小時左右，中間可以將蓋子開啟一點，這樣煮出來的湯會更加清澈。

3煮好之後將食材濾出，即可得清澈的素高湯了，放入冰箱，炒菜煮湯就可以直接拿來用了。

胡蘿蔔玉米骨頭湯

做法：

1:將胡蘿蔔切滾刀塊，玉米切小段。

2:骨頭洗淨後，冷水上鍋焯水。（這一步是為了去除骨頭的血水）

3:湯鍋中加入適量的水，下入骨頭、胡蘿蔔、玉米。大火煮開！

4:大火煮開後，調小火慢煮2個小時。

5:煮好後加入適量的鹽，美味既成！

（也可以放排骨，做法一樣）

做法：

1、玉米剝下玉米粒備用，胡蘿蔔洗淨切片，大蒜切片，洋蔥切細絲。

2、鍋裡放入一小塊黃油，小火融化後加入蒜片和洋蔥絲炒香。

3、加入胡蘿蔔片和玉米粒略翻炒後，再加入沒過食材的涼開水。

4、中火將胡蘿蔔煮軟後，關火晾涼，把鍋內全部食材連同湯汁一起放入攪拌機內打成糊。

5、將打好的菜糊重新倒回鍋中，調入鹽，繼續煮開後熄火。食用時淋上淡奶油和歐芹碎即可。