辣在食譜中級別很高的，俗話說得好，跟著大爺，吃香的，喝辣的！看看地位多高！在中國，現在經營辣的，發了財的，大有人在，如老乾媽，賣辣條的等。

喜歡辣的人非常的多，他們的稱呼也很奇特，一般的叫，不怕辣！中等的叫，辣不怕！上等的叫，怕不辣！特等的叫，啥叫辣！厲害！我的個娘，對我們普通的人來說，聽著這名字就害怕，別說是吃了。

辣椒還有更厲害的功能，用在軍事上，警務上，可以加在水槍中，那可是特厲害，灑在面板上，馬上起泡。有一種被火灼傷

的感覺，還有誰敢搗亂？！

所以說，任何事物都是一分為二的，辣椒有去溼，提神，增味，開胃等功能，但是任何東西吃多了，也會有壞處，如特別是升火，還是少吃多知味，多吃壞肚皮！友友們，你們說呢？

說到辣，我想推薦一款我最喜歡的小菜，也是在東北流傳最廣，老少皆宜、開胃爽口，能讓你食慾大振的南韓正宗辣白菜的做法。

用料：大白菜 1棵

蘋果 1個

梨 1個

韭菜 一小把

蒜 2頭

姜 1塊

鹽 150克

辣椒粉 100克

蝦醬 30克(小海米搗成泥狀)

糯米粉 適量

清水 350克

做法：1.白菜洗淨，一切為四

2.每一片都撒上精鹽，把所有撒上鹽的白菜包上保護膜靜置10小時以上。

3.把靜置好的白菜瀝乾水份，備用。

4.把蘋果、梨、姜去皮，切小塊備用。

5.把蘋果、梨、姜、蒜搗成泥狀。

6.把韭菜切5公分小段。

7.用一大碗，倒入辣椒粉、蝦醬、蒜泥、蘋果梨姜泥，倒入韭菜，用勺子拌勻，拌好備用。

8.鍋中加入清水，倒入糯米粉，小火煮沸。離火，不停攪拌成糊狀。

9.徐徐把糯米糊加入調好的料理中，充分絞拌。

10.把每一片菜葉都均勻地塗上。

11.放到保鮮盒中，加蓋放入室溫房間發酵一天。

. 12. 第二天，封緊放冰箱冷藏一星期。

小貼士：一定帶手套做；一定要發酵七天才入味呦。

第一個問題:你喜歡吃辣的嗎？

作為一個重慶人，也可能跟從小在家庭飲食習慣的薰陶下，真的是無辣不歡，只要有一碗好吃的辣椒或者辣椒醬，我可以多吃一碗飯。

辣椒原產於墨西哥，種類繁多。也分為可食用和不可食用，辣椒中的維生素C的含量比一般蔬菜都要高。辣椒主要是作為調味品，也可以直接食用。吃辣椒可以促進消化，改善食慾，也有抗菌殺蟲的作用。第二個問題:喜歡到什麼程度？

雖然多數都在廣東生活，但卻絲毫不能阻擋我對辣椒的喜歡。我們家吃飯都有一碗自己調的辣椒醬，就是用辣椒麵加醬油姜蒜等調料製成的，然後炒菜家裡也常備有乾的朝天椒。沒有辣椒吃飯都覺得沒有胃口。

記得那時候在廣州讀書，吃飯基本都是點外賣。我都是點有辣椒的，然後整個宿舍都知道我喜歡吃辣椒，每次他們點外賣裡面有辣椒的話都會夾給我。像那種一段一段的朝天椒最過癮，他們每次都想看我吃完後的反應，準備笑我被辣得吐舌頭的樣子，可是每次都沒讓他們得逞，反而我覺得很爽。直到有一次，我叫他們幫我炒個米粉回來，結果他們叫老闆給我放了個變態辣，老闆是江西的，聽說我很能吃辣就給我放了辣椒麵加朝天椒。拿回來我一開啟就蒙了，你能想象那種一盒紅彤彤的炒米粉嗎？我硬著頭皮吃了幾口，受不了了。這次他們看到了我辣成哈巴狗的樣子了。

我對辣椒的喜歡不知道怎麼表達，雖然有時候被辣得鼻涕眼淚都出來了，可是我自然喜歡吃辣椒。

我們家家常吃幾種辣椒

1.油潑辣子，做法很簡單也很家常。只需準一點辣椒麵、胡椒粉、姜蒜末、一勺子熱油。然後辣椒麵中放入這些調料，加入一點食鹽和味精，最後潑上熱油攪拌即可。

2.辣椒麵，辣椒麵我們家一直都在吃，也比較簡單。辣椒麵中直接加姜蒜末，然後加入鹽和味精醬油涼拌即可。

3.幹辣椒，我們炒菜都會加入幹辣椒段，那種紅黃色的朝天椒，炒青菜都會加幾個在裡面提味。

4.二荊條，新鮮的二荊條用火烤，烤軟了以後加入姜蒜用砂缽搗爛。不管是直接吃還是拿來涼拌皮蛋等都非常下飯。

不知不覺中辣椒已經成為我生活飲食的一部分，辣椒也不能過量，我經常上火可能就是吃辣椒惹的禍，但是我已經離不開它。

我喜歡吃辣的東西，喜歡到無法自拔的地步

我的媽媽一直都喜歡吃辣，導致了我也非常吃辣

一日三餐，我得餐餐吃辣，早上的粉面，中午晚上的炒菜，我都必須得吃辣，一頓不吃，嘴巴里就想著辣的食物

大家都知道，外面的一般食物的辣椒辣度是非常一般的，不夠辣，為了能夠吃到我喜歡的足夠辣，我會去研究各種幹辣椒，各種嘗試，找到自己覺得不錯的辣椒，每次炒菜，即使明知吃太辣，對腸胃不好，雙手還是控制不住，會放很多

我很喜歡虎皮青椒，但是現在市場上的青椒一點都不辣，我不太能接受，為了能吃到非常辣的青椒，我會開車50公里回老家，去奶奶家摘自己家種的小青椒，個頭不大，表面呈青紅色，來上一口，辣的嘴麻木，一個辣椒就可以來上三碗飯

檢驗一個吃貨能不能吃辣，怎麼能少了滷菜呢！買滷菜，本身滷菜有點辣，但我覺得不夠，便會讓店員給我來上滿滿的辣椒油，據說是辣椒精做的，非常辣，店員每次都是用詫異的眼神望著我，覺得我是個大變態，怎麼能那麼吃辣

除了這些，我也經常會在網上淘辣的零食，好照頭魚尾巴、加辣版火雞面這些都是我的狂愛，定期購入

我非常喜歡吃辣的東西，但有時我也在擔心長期過度吃辣，對我的身體非常不好，大家也要適量吃，健康為主哦

沒要小孩之前特別能吃辣椒的，喜歡吃，也有辣到自己都受不了的程度，辣的耳朵跟部都難受，還是要吃，出去吃飯每次都給老闆說多放點辣椒

朋友4個去吃拉麵，那個辣椒不是太辣，挺香的，拉麵店用的磁瓶子，我們幾個能把那一瓶辣椒放完，每個碗裡都是紅彤彤的，現在回想還有我們很多的回憶，

我面板愛出痘痘，有一次中午炒的朝天椒，下午就出一額頭痘痘，我沒有因為愛出痘痘忌諱吃辣椒

在學校一到冬天我就是喉嚨腫痛，嗓子疼，上火感冒，現在吃的少了，不像之前頻繁上火感冒之類的

我來說說吧！做為一個成長於生產螺螄粉故鄉的柳州人，我覺得我應該有資格來回答喜歡辣椒到什麼程度。

螺螄粉，是廣西柳州一個地道的地方美食，許多生於長於柳州的本地人，幾乎每天都要吃一碗香辣的螺螄粉。螺螄粉必須要放辣椒油才夠味才正味。辣椒油分微辣、中辣和特辣（變態辣就不說了，那是工業原件辣椒精調出來的），基本上柳州本地人都是出中辣以上的。對於外地人來說，外地人可能覺得很辣的辣味，柳州本地人也只覺得是微辣。不是說柳州本地人不怕辣，但就是再怎麼覺得辣都要放很多的辣椒油。一邊吃一邊嘴巴唆氣吸氣，一邊被辣得眼淚都留了還大口大口的吃著螺螄粉。你說，柳州人有多喜歡辣椒呢？對於我來說，也是一樣。

另外，我喜歡做菜，家常菜。但是，如果沒有辣椒的話，我感覺我都不會做菜了。我女兒從兩歲就開始慢慢吃辣椒了，現在八歲，吃白切的東西，必須要沾辣椒醬才吃得香，基本上可以算是吃中辣以上了。

我喜歡吃辣的東西，喜歡到無辣不歡，喜歡到早上吃辣椒炒肉粉，中午吃辣椒炒肉飯，晚上吃辣椒炒肉飯。真的是無辣不歡。