工具/原料

第一道：雞蛋 (2個)

胡蘿蔔 (1個)

蝦仁 (適量)

姜 (1小塊)

蔥 (1根)

黃瓜 (1根)

腰果 (少許)

第二道：鮮蝦 (300克)

黃瓜 (100克)

第一道：水澱粉 20克

胡椒粉 10克

鹽 10克

第二道：油 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

澱粉 適量

料酒 適量

姜 適量

蛋清 適量

麻油 適量

方法/步驟

1/10分步閱讀

第一道：1、準備蝦仁適量。

2/10

2、用牙籤剔去蝦線。

3/10

3、雞蛋和蛋清分離。

4/10

4、蝦仁用鹽，澱粉，料酒，胡椒粉，蛋清，醃製，放入冰箱冷凍5分鐘。

5/10

5、黃瓜切成片狀。

6/10

6、蔥薑蒜剁成沫。

7/10

7、碗準備好，加鹽，胡椒粉，料酒。

8/10

8、鍋內放油，七成熱，倒入醃好的蝦仁，炒到變紅為止。

9/10

9、準備另一個鍋，倒油，七成熱，放入蔥薑蒜爆香，再倒入切好的黃瓜，炒。

10/10

10、倒入炒好的蝦仁，炒1分鐘，放入胡蘿蔔，少許腰果後，第一道蝦仁就可以出鍋啦！