銀耳、燕窩都不含膠原蛋白的，雖然它們都是很好的東西，對面板也好從銀耳的營養成分可以看出，銀耳中無羥脯氨酸，而羥脯氨酸是膠原蛋白的特異性氨基酸；膠原蛋白不含色氨酸，而銀耳中有色氨酸；銀耳中甘氨酸未達到氨基酸總量的1/3，脯氨酸未達到氨基酸總量的1/4。由此可以判斷：銀耳中不含膠原蛋白，其粘性物質，是銀耳中的酸性異多糖。

燕窩，是指SwiftSwift或金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。其食用歷史可追溯到明代，目前世界範圍內主要是東南亞，特別是華人吃這樣的食物，其他地方很少有人食用。因此，關於燕窩的神話，大多建立在中醫層面的理論上，中醫認為燕窩“味甘，性平。能滋陰潤肺，補脾益氣。”，眾所周知，中醫理論有其自身體系，不同於現代醫學的刨根究底，中醫理論大多時候並不知其所以然，但是這並不代表其不可靠，相反，沉澱下來的中醫理論大多是經過大量經驗驗證過的，因此，燕窩“滋陰潤肺，補脾益氣”應該是可靠的，但這就意味著其高大上嗎？答案是否定的，要知道，這不過是中醫裡“津液”的基本功能，正常人每天多吞自己的口水，也可以達到這樣的效果。

於是，有“專家”站出來“燕窩中含有許多人體必需的氨基酸、脂肪酸，含有極高的營養價值”，乍一聽，好像真是厲害，其實仔細想想就知道，必需氨基酸是重要，但不代表它們不常見，隨便菜市場上買的豬肉、雞蛋，其氨基酸含量比燕窩是有過之而無不及的。且經現代醫學研究已證明，其消化吸收率遠不如雞蛋白。這不該是燕窩高貴幾百年的理由。

有些“專家”又說了“燕窩裡面有少量有益人體的性激素”，這就更不值得一提了，人體內可以自己合成性激素，無論是雄性激素，還是雌性激素，並不需要這外來的激素來添亂，當然，有的女性雄激素分泌過多，甚至嘴唇上依稀可見鬍子；有的男人雌激素分泌過多，出現女性化表現。可這時候該去找的是醫院，而不是燕窩經銷商。

又有些專家說了“燕窩含有多肽類激素——表皮生長因子，能促進表皮細胞分裂、增生、修復，具有美容效果”。表皮生長因子，現代醫學確實在燕窩裡發現這種物質，並將其稱為“美容基因”，可惜的是，表皮生長因子的本質是多肽，是蛋白質的低階結構，在人的胃腸道里經胃蛋白酶和胰蛋白酶消化後，也不過變成了普普通通的氨基酸而吸收了而已，早已沒有原來的功效了。而且美容和保健的這類效果很大程度上依賴於個人的感覺，而這種感覺與心理因素是相關的。直到現在，並沒有任何令人信服的實驗結果證明燕窩有這一點功效。許多當紅的影視明星聲稱護膚養顏、青春永駐的秘密就是燕窩。其實影視明星卸妝後的真面目本來就少有人知道，而她們永葆青春的秘密恐怕更多的是靠化妝、美圖和玻尿酸，燕窩不過是她們自詡“天生麗質”，否認整容的擋箭牌罷了。當然，那些堅定不移相信自己食用燕窩可以變美的富婆，大可以繼續，至少，這並不會讓人變醜，不過，幾經折騰下來，在燕窩上花的錢大概可以割好幾次雙眼皮了。

可能還會有些專家說了“燕窩中含有唾液酸，是大腦的組成成分之一，可以促進智力發育”。稍微百度下就知道，唾液酸最早是在頜下腺粘蛋白中分離而出，也就是說你的唾液中就可以分泌這種物質，外源性食物中，雞蛋、牛奶中亦含有，因此，就如上文所說，想要補充這東西，多喝水，刺激唾液分泌，或者吃點雞蛋，喝點牛奶便是了。況且，目前對唾液酸的研究並不多，尚無法證實它對大腦有什麼不得了的好處，相反的，唾液酸的毒理作用倒是有實驗支援——可致面板、眼睛發炎。

一棍子打死，否認燕窩毫無價值顯然是不科學的。醫學研究發現，燕窩主要成分有：蛋白質、氨基酸、以及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等礦物質，而這些東西，並不稀奇，燕窩，並沒有商家吹噓的那樣神奇，至少，目前的研究看來，它的價值不過如此。

燕窩富含膠原蛋白的，雖然是好的東西，對面板也好，養顏美容，營養成分可以看到，不是吃一次就會改變的，美好的食物是大自然的饋贈，要以長久食用，不超標的日常吃，才能起到作用，燕窩中含膠原蛋白，其粘性物質，是燕窩中的酸性異多糖。

燕窩是Swift科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、遊離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

成份功效

燕窩中的主要營養成分是蛋白質，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

燕窩性平、味甘，具有安胎、補胎的作用，也可以預防癌症，對咽喉疼痛、便秘都有明顯的改善。另外對畏寒引起的嘔吐、陰虛引起的反胃也有作用。燕窩與椰汁一起食用，可以緩解身體疲勞，滋養身體。

燕窩長期吃肯定是有效果的，但是偶爾吃一次幾乎沒什麼效果。

現在各種理論滿天飛，說什麼交智商稅之類的，其實咱們要辯證地看待問題，燕窩的效果大多數是建立在中醫的理論基礎上的，但現在醫學卻認為檢測不到有效成分，這就很尷尬了。

舉一個橫向的例子吧，人參，西醫認為無效，中醫認為有效，而服用過人參的人大多數都感覺確實有一定的作用。

現代社會資訊爆炸，各種理論滿天飛，我覺得保持自己的獨立思考能力是非常關鍵的，不要別人說什麼就信什麼，畢竟，存在即合理。

那東西能吃？懵懂的年紀理解的燕窩，不知道會有多少人和自己一樣呢？

記得很小的時候，會從別人嘴裡聽說“燕窩”，大人總會說燕窩是很貴重的補品，那個時候的自己很不以為然，天真的以為“燕窩”不就是天上飛的大雁用樹枝做的鳥巢嗎？怎麼還成了補品了，那東西吃到嘴裡還不是一嘴泥巴啊！那是那個年代的自己第一次聽說燕窩，也是第一次用自己的理解去想象燕窩。

在成長的這個過程中，也伴隨著自己的見識在一起慢慢進步，後來漸漸明白了小時候大人口中貴重燕窩究竟貴重在哪！後來再一想想，原來那個時候自己的理解也沒有錯啊（偷笑）…

在中國的南海，還有在海另一端的馬來西亞和印度尼西亞，海岸線懸崖峭壁的深處，經常會有一群燕子在絕壁中翱翔，它們就是“金絲燕”金絲燕在春季開始在暗礁絕壁中做窩，它的口腔裡能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。

這種極品燕窩，由於它產於絕壁暗礁，所以造成了這種燕窩的價格極其昂貴，那麼它的價值是否和價格一樣那麼名副其實呢？答案是肯定的。

燕窩對人體有滋補的功效 燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

鈣質可以增強血液在面板破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。同時，燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，燕窩是保健營養食品，男人女人都可以吃。

燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力，讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上，癒合、修復受損細胞。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對面板活細胞有修復作用，能夠滋養真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白：膠原蛋白和彈力纖維蛋白，它們支撐起了面板使其飽滿緊緻。燕窩中的有效物質確實能讓面板嫩滑，有提拉緊緻的功用。

這上面的幾種功效，做為“美麗因子”的燕窩，哪一種單獨拿出來，都能使愛美人士煥然一新…

燕窩是公認的天然保健佳品，至於功能是不是那麼神奇，我想只有堅持使用才能看到它的功效，畢竟燕窩不是神藥，要想出來自己想要的效果，就要堅持吃。