國是大家，家是小國。我們中華民族經歷了無數的風風雨雨，一路披荊斬棘，到今天為止已有5000餘年歷史。家和萬事興的觀念深入人心，其中家宴更是有很多講究。

家宴主要是招待親友家人一起聚餐的宴會，家人們彼此寒暄，互相問候祝賀，酒，在這個時候就發揮出它的重要作用。

白酒性烈，但優質白酒入口柔和細膩，回味無窮，幾口下肚便覺得氣血上湧，心潮澎湃，頓時打開了話匣子，在家宴中佔有舉足輕重的地位。

紅酒性溫，優質紅酒有活血化瘀，疏通經絡的作用，家宴中選擇紅酒，一方面是因為紅酒甘醇，適合女士飲用，其次紅酒色澤鮮豔，配上優雅的高腳杯，在燈光下顯得格外迷離，而且紅色對於華人來說是吉祥的徵兆，喝紅酒也預示著生活會越過越好，家族中的年輕人充滿活力，積極樂觀。家宴中選擇紅酒也是一個很好的做法。

洋酒品種繁多，包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等不同酒精含量的品種。家宴中可以選擇度數稍低，入口綿柔的洋酒，若是圖熱鬧洋啤酒會是一個不錯的選擇。目前國內也可以買到正宗的洋酒，喝洋酒意味著走出去和引進來，激勵家族中的年輕人要有遠大抱負，多接觸外界事物，目光要長遠。

酒文化博大精深，傳承千年。家宴是中國餐飲必不可少的一部分，對於整個家族的發展有著很重要的作用。現在是改革開放的重要時期，一帶一路的發展時期，我們也要改變以往只喝白酒啤酒的作風，靈活選擇家宴中的酒水。

總的來說，筆者認為家宴中可以選用紅酒洋酒，用中西結合的方式，使整個家族都能蓬勃發展。有了新元素的加入，定會讓家宴辦的有聲有色！

首先，我理解的宴席不是普通飯局，是正式請客，像結婚、孩子滿月等諸如此類的宴席。在我老家，這樣的宴席在酒店或在家擺區別不太大，因為上的菜都有一定的程式，酒可以從家帶點好的，一般是紅白兩種加飲料，注意禮儀周到就好。既然這個問題問的是家中宴席，家宴氣氛隨意些，酒水更好說，在我老家家宴也是要準備紅、白、飲料三大件，紅是葡萄酒，白是白酒。

只要桌有男人，桌上必須有白酒，宴會白酒必須是有殼子的，當場開啟，算是種儀式感，白酒可以高檔些也可以隨意些，高檔的是海之藍、金六福這類，包括茅臺五糧液，隨意的是汾酒、張裕白蘭地，三鞭酒這類。白酒基本是中國產酒，沒見過宴席上洋酒，有的話或許是我孤陋寡聞。因為宴席上會有長輩，用中國產白酒招待顯得鄭重、矜持，一眼也能看清檔次。不管什麼醬香清香型，基本在38度到45度之間，度數很少再高，因為宴席上肯定喝得多，我們那一杯盛三兩，三口喝一杯，喝六七十度的白酒你試試～不太實際，也喝不爽快。

如今白酒大部分是勾兌酒，特別是百元以下的白酒，糧食酒罕見，百元以上白酒也有坑，所以儘量選些不上頭的吧。

如果宴席只有年輕人，可以隨意些無妨，我也喝過伏特加、朗姆酒調配雞尾酒的局，但那稱不上宴席，只是年輕人的聚會，橫豎不拘禮節，怎麼高興怎麼來。白酒的情況介紹完畢。

紅酒，宴席近年以葡萄酒為主，從小到大沒少看大人喝酒，覺得紅酒變化最大，白酒無非是沒錢喝差的有錢喝好的（以前都是糧食酒，或者說酒裡肯定有糧食，幾塊錢的所謂差酒也比現在的上百元的勾兌酒強），以前喝董酒、郎酒後來西鳳現在海之藍、天之藍。而紅酒小時我見過棗酒，黑米酒，香檳也算紅的哈哈。這是我純樸可愛的老家的分類法，估計黃酒來到我老家也叫紅酒，對此女兒紅肯定沒意見，但我們不喝。

現在宴席紅酒基本是紅葡萄酒，我老家主要喝中國產的張裕和長城，很少喝白葡萄酒，覺得白，心理不安全，更少喝進口酒，反正中國產葡萄酒也有高低檔可選。反而是北京這邊喝法國、義大利、澳洲葡萄酒比較多，這些酒有的也不貴。因為不會品紅酒，基本喝的是幾十塊的低檔，我喝著都差不多，客隨主意。

其實比起洋酒，我最喜歡喝各家自己釀造的葡萄酒、櫻桃酒、青梅酒，更有風味，但只有家宴可以喝得上，不會拿到飯店，會被嫌棄沒檔次的。紅酒的情況介紹完畢。

最後說說啤酒吧～

啤酒提倡喝點好的，畢竟號稱液體面包，營養流出身，老家宴會基本主打是青島啤酒，北京是燕京純生和鮮啤，而對啤酒，現在我更推薦進口啤酒，例如德國的，因為進口的更像啤酒，酒精度可以達到4.5度到5.3度甚至更高，中國產基本只有2.8到4度，4度是高的。尤其是可惡的清爽型，我就不提全名了，第一個字是雪，簡直就是加了香精的水，淡出鳥來。

再說麥芽濃度，這算是啤酒的靈魂吧～進口啤酒一般在11到12度，喝著有麥香或者糧食味，而中國產啤酒的麥芽濃度下至7度上至10度，越來越像水了，現在中國產啤酒大部分是啤酒膏勾兌的，不信你看瓶上說明有沒有這三個字，這種喝了以後最大反應是更容易上廁所，說到底就是假啤酒嘛！真是醉了，廠家為了利潤和市場如何喪心病狂我管不著，我可以選進口啤酒，反正也貴不到哪去，都是幾塊錢一聽。宴席上放上進口啤酒也不突兀。反正宴席對啤酒沒多少禮儀要求。

以上從禮儀和風俗習慣的角度談宴會紅白酒，其實只要開心，沒那麼多事兒。客隨主意。

父上們對白酒的態度是，他們只喝中國味，哪怕喝景芝酒、煙臺古釀、衡水老白乾都比伏特加、威士忌更開心。

母上們對紅酒的態度是，無論什麼點綴一瓶就行，反正她們不會認真喝，何況她們可能要加雪碧兌著喝，（哭了），所以我覺得中國產的就挺好啦～

啤酒我建議喝進口的吧，當然中國產的也有好的，例如奪命大烏蘇、百威、嘉士伯我覺得都不錯，但我老家不認那些，只認本土啤酒，加上地域壟斷不好買，只能指望某寶了～宴席上啤酒是點綴，不被重視，通常是飯店裡有啥喝啥，家宴好點，總之可以隨意啦～

飲料不說了，給小孩的以及母上姐妹們的過度，離不開宴席飲料四大槓把子：可樂雪碧果粒橙匯源。家宴會喝得好點，我覺得進口中國產口感區別不大

要說茶嗎？哈哈

不會，畢竟中國傳統文化白酒，有些時候很多人也不會喝紅酒，但也要看場合，畢竟白酒家裡都備著，紅酒一般都很少買。

以茶待客，以酒會友，古往今來酒水一直在人際交往中扮演著重要角色。逢年過節，更是少不了它們的身影，以至於無酒不成宴。別看推杯換盞碰得輕鬆，呼朋換友喝得暢快，酒水中的講究可真是不少。除了人們熟悉的茶以外，各種各樣的洋酒，也進入了我們的生活中，待客時喝的選擇多呢，要了解的禮數也就多了。敬茶有什麼講究，喝洋酒要搭配什麼。喝咖啡怎樣才稱得上優雅，把這些問題解決了，那不管紅茶，綠茶，洋酒，咖啡您都能應付自如。 華人過去講開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，所以吃和喝，它往往在日常生活中聯在一起，你說俗也行你說雅也行，吃吃喝喝是我們每個人不能迴避的問題，但是在日常交往中對喝的問題，也就是關於酒水的問題，你要不太清楚有時候就比較麻煩，比如舉個例子，就是你斟茶倒水或者續飲料，是滿了好還是不滿好，其實你要了解現代時尚或者現代禮儀的話，我們其實有一個套數叫做酒滿敬人.茶滿欺人，這是我們現在日常生活中約定俗成的事，但是倒過來說酒滿敬人它大概適用的範圍也就是在國內，你要到歐美國家去，這個酒滿敬人還真不靈，這洋酒這個東西很少有倒滿的事，你想您到酒吧去，點一杯白蘭地或者點一杯威士忌酒的話，沒有見過給你弄滿，中國喝酒是酒滿敬人，洋酒這酒滿有欺人之嫌，所以它有一個分寸。由此我個人認為家中擺宴席，一般會選用中國傳統文化當中的白酒招待客人，而很少用洋酒或者是紅酒，但家庭聚會會有洋酒或者是紅酒，一家之言，多多海涵！

我是蘇北地區的，現在酒席上不單純是白酒一種，還有啤酒、紅酒，洋酒和黃酒少之，除非客人自己點。

白酒，大家都知道其口感辣，不是大眾普遍能接受的。為了照顧其他人，桌面上都會擺放啤酒和紅酒。紅酒大部分為女性的準備的。

雖然提倡多元化，但白酒依然不能缺場。每桌必擺二瓶。因為白酒更能符合傳統文化，其二白酒更好的調節氣氛。