工具/原料

參見步驟 (適量)

方法/步驟

1/8分步閱讀

土豆洗淨，拔芽摳淨。

2/8

把土豆切成片。

3/8

從冰箱中取出事先炸好的豆腐。

4/8

切成小塊。

5/8

熱鍋熱油後，放入土豆片，煎一煎。

6/8

蔥蒜準備。

7/8

放入切好的炸豆腐。

8/8

放入蔥 ，蒜，放入鹽，適量醬油，添少量水，翻炒後即可盛盤享受美食了。

用料

豆腐

適量

土豆

適量

木耳

適量

郫縣豆瓣

適量

糖

適量

植物油

適量

姜

適量

蒜

適量

大肉

適量

胡椒粉

適量

步驟 1

豆腐切片，土豆切片，肉切片，姜切絲，蒜切片。

步驟 2

鍋裡放入植物油五成熱放入豆腐片，煎至兩邊金黃撈出。油鍋裡放入瀝水後的土豆片，煎至八成熟撈出。油鍋裡放入薑絲蒜片炒香，放入肉片，變色撈出。

步驟 3

油鍋裡放入郫縣豆瓣，翻炒出紅油，放入肉片、木耳、土豆片、豆腐。加入適量醬油、糖、鹽（郫縣豆瓣鹹所以不一定需要放鹽）、胡椒粉、青紅椒（配色可放可不放），翻炒出鍋。

土豆去皮切片，水豆腐切塊。

2

/6

蔥切絲，姜切絲備用。

3

/6

鍋中倒入食用油，放入五香粉。

4

/6

油八分開放入蔥，姜煸炒，放入土豆片煸炒。

5

/6

放入鹽，醬油煸炒，放入適量水，放入水豆腐。

6

/6

大火燒開，燉15分鐘，放入味素出鍋裝盤。

準備食材：幹豆腐、土豆、蔥花。

1、將準備好的土豆切成一個個小片狀，留以備用。

2、再將幹豆腐也一同切成長條。

3、起鍋燒油，將準備好的蔥花放在鍋中，進行爆香。

4、再將切好的土豆片放在鍋中，進行翻炒。

5、準備適當量的醬油放在鍋中，進行調味。

6、準備一點五香粉撒在鍋中。

7、準備一點清水放在鍋中，燜上一會。

8、再將準備好的幹豆腐也一同放在鍋中，翻炒一下。

9、準備一點鹽撒在鍋中，進行調味。

10、即將出鍋時，再準備一點味精放在鍋中。

11、簡單翻炒，之後盛出來即可。

這就是我們今日的美食分享了，只想說，被燉煮過的幹豆腐真的是格外的香，希望大家都能喜歡，咱們下期見。