先說一下豬糞中的鹽分，主要有未被豬體完全吸收、轉化的Nac1(食鹽)，還有其他形態的鹽，豬糞摻上牛糞、稻殼、桔杆、鋸未在發酵過程中會產生大量的腐殖酸，會把豬糞中的鹽分化解掉。

而重金屬的降解確是一個難題。我參加一個酵素農業學習平臺，據網友們講:酵素有降解土壤中重金屬的作用；我在日本酵素農業的專論中，酵素功能中講到:1，酵素可分解土壤中一切有機的有害化合物(農藥殘留、除草劑殘留、塑膠布殘留、、、、、、)；2，酵素可分解沸石等一切無機礦石和土壤中的重金屬，但我沒查過到能降解到什麼程度的確切資料，你不妨用生物菌(酵素)來發酵豬糞試一下，我以前釋出過自制環保酵素和自制生物菌肥，你看是否能查到。

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豬糞中的鹽和重金屬可以用漚肥法去除，具體做法如下。

1，製作漚糞池。在野外土地上挖坑，大小和深度可根據糞的多少來決定。在坑內鋪上一塊完整的塑膠布。

2，漚肥。將豬糞傾倒入漚糞池中，加入適量過磷酸鈣化肥和水，並攪拌使它們混合呈粥狀。最後，在上面均勻地撒上一層鋸木，厚約3釐米。

3，除鹽。漚肥60天以後，豬糞已經漚熟，將漚糞池中的鋸木去除，即可基本上去掉豬糞中的鹽和重金屬。

原理：本法應用了鹽隨水走的原理。過磷酸鈣和豬糞混合後，過磷酸鈣中的鈣離子可以置換豬糞中的重金屬離子，生成重金屬的磷酸鹽。在漚肥過程中，糞池中產生了大量的熱，促使漚糞池中的水份不斷上行，豬糞中的重金屬磷酸鹽和其他鹽類隨著水份上行至表層的鋸木中，水份經鋸木蒸發，而這些鹽就結晶於鋸木上。

現在困擾養豬場的一個問題就是糞便的無害化處理，隨著生物技術的創新現在已經可以對豬糞當中的，鹽份重金屬及其它有害物質進行處理。我們要透過科學餵養和生物技術處理兩個步驟進行。從源頭控制為了確保豬肉食品的安全，在養殖過程中按照國家飼養標準，科學合理使用飼料新增劑，從源頭上控制豬糞便鹽份重金屬汙染問題。使用微生物製劑和中草藥替代抗生素，會有效減少豬糞中的鹽分重金屬。生物溶解透過微生物的新陳代謝來溶解重金屬。以氧化亞鐵硫桿菌和氧化硫硫桿菌為主的生物菌群，對養豬場豬糞中的重金屬具有較高去除效率。生物菌溶解具有營養元素流失少，執行成本低、實用性強的優點，是一種經濟有效的重金屬處理方法。生物吸附法生物吸附法是指透過有益菌大量繁殖後吸附在豬的糞便裡面，然後透過重金屬離子的吸附作用，達到去除重金屬的方法。利用生物吸附法具有投資小、效率高、無二次汙染，還可以回收重金屬有較好技術優勢和經濟效益。

豬糞如何去掉鹽和重金屬？

這是一個好話題，尤其在養殖場強調糞汙資源化利用的時候。

1、豬糞汙中，鹽不容易超量。

首先，在飼料配方設計上，食鹽的使用不超過0.4%。因此，經過正常的吸收、代謝、利用等，以氯化鈉形式排出的鹽含量很低。

其它形式的鹽，如硫化物、磷酸鹽、碳酸鹽等，含量一般都在正常範圍內，所以“鹽”超標的問題應該不是大問題。

2、重金屬問題。人類營養中，將所謂“銅、鐵”等列為重金屬。

重金屬原義是指密度大於4.5g/cm3的金屬，包括金、銀、銅、鐵、汞、鉛、鎘等，重金屬在人體中累積達到一定程度，會造成慢性中毒。

我們常吃的21金維他中，都標有鐵都“金屬元素”含量。事實上，在營養學上，我們稱之為“微量元素”。這些微量元素是構成身體許多器官、或者是體內關鍵代謝物質的一部分。如消化酶中，就要有這些“微量元素”，缺乏了，消化酶就會失去活性。

既然稱之為“微量元素”，就是新增量非常少。所以，在動物飼料中，新增量一般也不會超過。應該是10年前吧，由於部分配方人員的片面理解，在銅元素的使用上有超量新增的做法。現在，基本上都在正常新增範圍之內，不會產生食品安全問題（在動物產品中不會超量殘留）。

就環境汙染方面所說的重金屬，主要是指汞（水銀）、鎘、鉛、鉻以及類金屬砷等生物毒性顯著的重元素。這類有害物質在動物飼料中，也同樣稱之為“重金屬”，屬於嚴格控制的指標，從原料採購上就要監測、限制。

由此看來，豬糞汙中鹽分、重金屬超標，似乎沒有理由，因為在源頭就已經受到控制！

有人做過研究，研究結果表明，畜禽糞便中鹽分含量(幹糞)平均值為9.7g /kg ，檢出範圍1.8～2 4.2g /kg。

不同畜禽種類糞便中，鹽分含量為雞糞(14.8g /kg )>豬糞(8.1g /kg )>牛糞(6.0g /kg )，三者之間差異達到顯著水平(p <0.05)；蛋雞糞鹽分含量(16.7g /kg )顯著高於肉雞糞(12.0g /kg )。

1、鹽和重金屬在飼料中不會超量新增或新增。一般情況下，畜禽糞汙中的鹽分主要是氯化物、硫化物。由於動物營養學研究的發展，為提高動物對微量元素的吸收利用率，動物飼料中使用硫化物做為飼料新增劑的比例越來越低。因此，硫化物在糞汙中的含量也在下降。

2、動物消化吸收利用率，決定了糞汙中鹽和重金屬的殘留量。不同生理階段的豬，如果都喂同一種飼料，其對這種飼料的消化吸收、利用率是不同的。所以，糞汙中殘留的各種元素也不一樣，甚至差異很大。

3、鹽分和“重金屬”只要經過微生物發酵和腐熟，就可以“去除”。發酵，是“去除”糞汙中有害物質的最佳方法，至少在現有技術條件下是這樣。

微生物發酵，利用微生物的食物特性，將大量糞汙中殘留的“營養因素”為微生物利用，轉化成“菌體蛋白”、以及微生物代謝過程中產生的“酵素”，也就是酶。可以“去除”糞汙中的鹽和重金屬。

實際上，微生物發酵主要處理的是糞汙中真正“有害物質”，如硫化氫、吲哚類、氨氮等物質。鹽和重金屬也是微生物生長、繁殖所需的營養物質。

但實際操作中，還真有很多人處理不好。本人在這裡簡單提一下。

1、對事物的認知和做事的態度。很多人認為這是一項簡單的工作，“過去我們老輩兒人都是這麼做的”。

現在的養豬業模式跟以前大不一樣了，要求處理糞汙的數量就是一大挑戰。其次，集約化飼養，豬糞汙內殘留的物質也有很大差異，所以有“毒性”增大了的感覺。

因此，糞汙處理已然可以成為一種產業。

既然是一種產業，其實施就要按一種產業模式設計並發展。這跟以前祖祖輩輩“漚點有機肥”的做法將大大不同，也需要相應的生物技術投入了。

2、採用高效生物技術整合，仍是目前高效、無害、質優、低成本的做法。

採用微生物發酵，等於將動物未消化的物質再徹底消化完；同時，將動物代謝過程中產生的有害物質分解，成為微生物可利用的營養物質。變廢為寶。

目前這種方法，無二次汙染產生。

處理汙染物的原則，永遠是不要處理一個汙染，而產生另外一個汙染。如果是這樣的話，那還不如不做。

豬糞中含有重金屬不容忽視。重金屬具有難遷移、難降解、易富集、危害大等特點，易透過生物富集危害人類的健康。隨著集約養豬業的快速發展，重金屬，具有促進生長和疾病預防作用的物質，被廣泛新增到飼料中，相當部分的重金屬被殘留在糞尿汙水中。重金屬不易被降解，可隨著食物鏈在生物體內向人類富集，損害人類健康。那麼怎樣去除豬糞中的重金屬呢？建議把豬糞腐熟徹底，快速升溫，發酵劑中的有益菌會形成一個菌群，去分解清除糞便中的有害細菌，分解重金屬和抗生素殘留。同時建議有關部門做好監管，減少飼料中重金屬抗生素的新增。