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1 # 使用者3025514076666
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2 # 偶細揚風
我們首先把牛排從冰箱裡拿出來，提前解凍。大家記得牛排不要用水泡，這樣吃起來口感會很不好。在給牛排解凍的時候，可以使用自來水沖洗。然後我們往牛排上加入食鹽和黑椒粉醃製五到十分鐘就可以了。大家切記，醃製時間不要太久。
然後我們把不粘鍋燒熱，往鍋中加入少量的橄欖油，在加入黑椒汁，鹽巴，黑胡椒粒，把醃製好的牛排放到鍋裡，使用中小火稍微煎著五分鐘。等到一面煎好之後，我們再翻過來煎另一面。
接著把切好的洋蔥絲放入鍋中，和牛排一起煎。洋蔥可以起到去腥提味的作用。等把牛排煎到完全變色，沒有血水就可以了。牛排總共煎制十分鐘左右就可以，記得不要煎的太久，否則很容易把牛排煎老了。
之後我們把牛排撈出瀝乾油，把牛排夾出，放到盤子裡，可以使用小刀把它切成小塊。淋上醬汁就可以食用了。這就是今天分享給大家的兼職牛排的具體步驟，不知道大家學會了嗎？如果有時間的話，一定要做給自己的孩子嚐嚐。
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3 # 使用者6094850751073
電冰箱是烤不了牛排的，不過可以考慮電烤箱烤牛排。
1 牛排醬汁抹好放冰箱裡一晚上，醬汁可根據自己口味購買。
2 牛排放上錫紙，上面依次放上洋蔥絲和黃油，可根據自己口味再撒上一點鹽。
3 把錫紙包好，放入烤箱，不要顛倒錫紙包的順序。232°C，6-8分鐘。再翻邊，4-6分鐘。
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4 # 手機使用者6494032045
食材：
牛肉 400g
料酒 半湯勺
生抽 一湯勺
糖 半湯勺
鹽 少量
澱粉 適量
蔥薑蒜 適量
蔬菜 適量
黑胡椒 適量
做法：
1、牛肉切片，加生抽、料酒、糖、鹽、蔥薑蒜、澱粉，醃製30分鐘
2.蔬菜洗淨，沸水汆一下，控幹水備用
3.鋪錫紙，鋪洋蔥等蔬菜，鋪牛肉，最上面撒黑胡椒，倒少量油
4.錫紙密封，預熱200°烤箱，上下火15分鐘左右即可
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5 # 口口木
題目應該是電烤箱烤牛肉怎麼做？
1.用廚房紙吸乾西冷牛肉表面水分
2.醃牛肉。用手抹上鹽，黑胡椒（西餐用的粗黑胡椒，就是用瓶子磨出來的那種）
3.底鍋放入橄欖油，大火煎牛排，一面大約1分鐘，煎至兩個表面微微焦黃就好。
4.烤箱上下火220度預熱10分鐘（不帶烤盤）。烤盤鋪好錫紙，刷上一層薄薄的橄欖油，牛肉上撒上鹽，黑胡椒，香料。
5.烤箱預熱完畢，中層220度上下火烤15分鐘，牛排烤好了！
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零失敗的烤牛排的做法步驟
零失敗的烤牛排的做法步驟
1. 肉（我這裡有大對蝦，但是菜譜以烤肉為主）從冰箱冷藏室裡拿出來至少放置15-30分鐘使其回覆到室溫。用廚房紙把肉表面的水分吸乾。這樣可以保證肉質外焦裡嫩。把鹽、黑胡椒粉、蒜粉按3:1:1的比例（或按自己口味）調好備用。
零失敗的烤牛排的做法步驟
2. 烤箱調預熱到400華氏度（205攝氏度）。在肉和蝦表面抹薄薄一層油 我這些總共用了不到兩湯勺油，均勻撒上調料並按壓到肉的表面。我用的是kosher salt，比較粗，低鈉且適合燒烤。
零失敗的烤牛排的做法步驟
3. 這裡我要說下鍋，最好是用能直接放到烤箱裡的鍋。我這裡用的是專門烤肉用的鍋 但是質量好的平底鍋就可以。如果沒有能放到烤箱裡的鍋，至少需要一個烤盤 預熱前就放到烤箱裡。
爐子上大火把鍋燒得熱熱的 不加油也微微冒煙的時候 倒入一兩勺油。然後把牛肉放上去兩個大面每面煎1分半到兩分鐘（根據牛排厚度），然後把側面煎到變色即可。
表面都煎過即可放入預熱的烤箱。半磅的小牛排8分鐘到三成熟 10分鐘五成熟 12分鐘基本就well done了。大一點的一磅左右的牛排可能要多加一分鐘。建議在放入烤箱前在每塊牛排上放一小片黃油。
這個過程有點快 忘了照相了。。。。
零失敗的烤牛排的做法步驟
4. 牛排烤好後務必離開熱源 放到一個碟子裡 輕輕罩上錫紙 靜置10分鐘左右 太早切入肉汁就都流出來了 肉就會特別幹。
零失敗的烤牛排的做法步驟
5. 附加：趁著鍋還熱 重新放到爐子上 高火。烤蝦不用進烤箱 在爐子上烤到完全變色就好。
牛排本身就很好吃了 如果想做個紅酒汁可以在烤完蝦後斷火 倒入一杯紅酒。酒精馬上就變成蒸汽了 轉移到一個小鍋裡 加一點點balsamic vinegar 扔進一兩勺黃油 低火輕輕攪拌 直到黃油融化即可。
零失敗的烤牛排的做法步驟
6. 要是有時間可以搞幾個配菜。加點紅酒。這一頓飯倆人吃不算酒總共不到30刀（兩塊小牛排15刀 四隻大蝦5刀 一磅菠菜5刀 土豆什麼的都是冰箱裡剩下的）。太值當了！！
零失敗的烤牛排的做法步驟
7. 三成熟的牛排和鮮美的大蝦！
小貼士
肉一定要從冰箱冷藏室裡拿出來15-30分鐘後等肉快到室溫再烤 不然肉容易很緊 而且火候難掌握。肉烤好後要馬上離開熱源 至少靜置10分鐘後再切入 不然肉汁流出來肉就幹了。