用料主料青椒200克豬肉200克輔料澱粉1茶匙豆瓣醬1茶匙生抽2茶匙白糖1/4茶匙味精適量青椒肉絲的做法1.

準備食材

青椒切絲。豬肉切絲，放入少許澱粉抓勻

油燒熱，將肉絲放入鍋中炒至發白。放入豆瓣醬、生抽，翻炒均勻

倒入青椒絲，大火快炒至斷生

加入少許白糖、味精炒勻即可

我覺得青椒炒雞蛋或者炒辣椒，炒豆角，炒豬血，反正可以炒很多不同的啊菜

最好吃的我覺的青椒炒臘肉，每年姐夫從老家就會給我們帶來他們老家的臘肉、老公就用青椒爆炒特別下飯、孩子們也喜歡吃辣、想想都流口水

青椒炒肉，青椒炒蛋，青椒土豆，都可以啊，還可以青椒炒麵粉，特別好吃，青椒炒肉要買那種帶肥一點的，洗乾淨，切薄一點，然後放鍋裡面炒，不用放油一直炒到水分收幹出油，再盛出來，然後放入花椒，八角，幹辣椒，蔥姜，蒜，炒出香味，再放入青椒，調味兒，最後放入之前炒好的肉片兒，這樣炒出來的青椒炒肉賊好吃，沒有水份，特別香，油可以不用放那麼多，因為炒肉的時候裡面也會出油

家常做法：青椒炒雞蛋

做法：青椒洗淨去籽，切塊，雞蛋打散入鍋，翻炒至金黃，盛出備用；

鍋內另擱少許油，燒至七分熱，加入青椒，翻炒數十下，倒入雞蛋，再翻炒數下即可出鍋。

青椒，我認為最好吃的就是虎皮青椒了！

看看我怎麼做的，你學著做來嚐嚐就知道了。

備料：青椒10個、鹽、花椒油、生抽

做法：1中火.熱鍋，到80度左右，放入青椒，用鍋鏟壓，使青椒與鍋的接觸面最大，檢視青椒顏色，青椒全身有焦點是翻面繼續煎，煎成虎皮色。

2.關成小火，加入2g的食鹽，翻炒30秒

3.加入適量的生抽，花椒油，翻炒均勻即可出鍋裝入盤中。

一道虎皮青椒就是這麼做的，沒有其他佐料的味道，原汁原味的虎皮青椒是最好吃的。

普通的菜餚中往往蘊含著大智慧，青椒是我們日常餐桌常見的一種食材，如果能發揮好自己的廚藝做什麼都好吃。和題主分享一道普通又美味的烹飪方法，就是青椒土豆片。雖然這道菜很常見，但能做好就是一道下飯神器了。

下面我和大家分享一下青椒土豆片的做法：

準備好我們需要的食材：一個青椒，一個土豆。輔料選用蔥薑蒜再加上八角。

首先將土豆去皮切成月牙片後放入鹽水中備用，青椒手撕成塊備用，蔥薑蒜切沫備用，八角掰成小瓣備用。

開火燒油，放入小瓣的八角爆出香味後放入蔥薑蒜沫，然後放入土豆片開始煸炒，炒至土豆片微微焦黃放入青椒塊，加入適量的鹽、白糖調味，再倒入少許醬油上色提香，加入半碗清水燒製三分鐘，勾上薄芡即可出鍋。

這道青椒土豆片不僅口感不錯，還有淡淡的肉香，營養又美味。

青椒炒什麼好吃？我個人覺得太多了

下面分享幾個：

1⃣️青椒炒臘肉

臘肉肥瘦皆可，肥肉多的話，可以適當加一些木耳或者洋蔥，再加點蒜苗就更美味了

2⃣️青椒炒牛肉

新鮮的牛肉和辣椒️算是絕配，我每次會加入洋蔥和少許豆瓣醬，可以青紅椒搭配，色香味俱全

3⃣️青椒炒土豆片

很多人都喜歡吃土豆片，加入青椒更有味，我喜歡用老家的小辣椒，不是很辣，皮比較薄，不過每次都是和臘肉一起炒的，油稍微多一點，更香，吃米飯很不錯喲

4⃣️青椒炒大蝦

活蝦買回來去掉蝦線和須，洗淨，煎熟或者炸熟，然後加入豆瓣醬和蔥薑蒜末炒出紅油，加入青椒翻炒，快熟時加入蝦一起炒，美味就出鍋啦如果喜歡，也可以加入麥芹喲

5⃣️青椒炒苦瓜

很多人覺得苦瓜太苦了，那麼加入青椒一起炒，就不會那麼苦了，炒時建議用大火快炒，加一點白醋就起鍋，是很不錯的下酒菜哦

青椒炒什麼菜好吃，本人認為，青椒土豆片是絕佳的搭配方式，這是一道幾乎人人都喜歡吃的上等菜品，青椒土豆片的搭配更好的均衡了人體對維生素c的需求，如何製作一道青椒土豆片，

2.鍋中燒水，青椒去籽掰成片，水開放入鍋中，焯水一分鐘撈出，把土豆去皮沖洗乾淨，切片，用清水沖洗把一部分土豆澱粉沖洗乾淨待用，

3.把蔥薑蒜切末，鍋中加少許油，加入薑末蔥末爆香，加入醬油，放入土豆片，炒制數分鐘，待土豆四分熟左右，加入精鹽，十三香蠔油，繼續翻炒，待土豆片九成熟時把焯水的青椒倒入土豆片中，大火翻炒，隨後加入蒜末，翻炒數秒出鍋，一道青椒土豆片完美出鍋。

青椒炒肉的做法

用料：青椒兩個，裡脊肉一塊，胡蘿蔔半個，澱粉半勺，姜三片，鹽一勺，料酒少許。

1.裡脊肉切絲，胡蘿蔔切片，青椒切菱形狀。

2.裡脊肉加鹽、薑片、澱粉、料酒、少許油抓拌均勻，醃製15分鐘。

3.鍋裡熱油，倒入肉絲翻炒七成熟出鍋。

4.倒入胡蘿蔔、青椒翻炒八成熟倒入少許水，再加入肉絲加鹽翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒什麼菜好吃？青椒這種經常見到的食材，做法是在是太多了，既可以當主菜來炒，也可以作為其他菜的輔料，接下來小哥就分享一道青椒的做法--虎皮青椒釀肉，希望你也會喜歡。虎皮青椒釀肉也算是一道比較有名的菜餚，青椒去籽後塞入肉餡，表皮煎至焦黃起皺，不但好看也好吃，口感鮮辣，肉也不膩，很受大眾喜愛，做法也不難。

肉餡、青椒

雞蛋、鹽、醬油、料酒、蠔油、澱粉、花椒粉、糖

1.青椒洗淨切半，去掉辣椒籽備用。

2.碗中放入肉餡，放入雞蛋，醬油、鹽、花椒粉、然後順時針攪拌均勻，放入澱粉繼續攪拌均勻。

3.準備調料汁：碗中倒入醬油、蠔油、糖、料酒、清水攪拌均勻備用。

4.把攪拌均勻後的肉餡用筷子塞到辣椒中，不要塞得太滿了。

5.起鍋倒入油，放入辣椒，把鍋拿起慢慢搖晃，讓油均勻澆在每個辣椒上，鍋鏟壓著煎，煎至一面表皮如虎皮狀，翻過來煎另一面。

6.把備用的調料汁倒入鍋中淋在辣椒上，讓辣椒入味可以在撒一點鹽，起鍋裝盤，把汁澆在辣椒上即可。