木頭燒完剩下的是草木灰，這些灰大都是無機鹽，不能繼續燃燒，沒有燒完的木頭冷卻後就是木炭。木炭是木材或木質原料經過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料

但木炭燃燒屬於化學反應，

木炭產品主要分為白炭、黑炭、活性炭、機制炭等四大類。

白炭在空氣中燃燒，燃燒時間長，不冒煙，無汙染；黑炭在空氣中燃燒易點燃；易發爆、不耐燒、燃燒時有煙，容易著火，但灰化很快，不能耐久，火力也弱；機制炭燃燒時間長、熱值高、不冒煙、不發爆，中空或實心結構，利於燃燒。

木炭與氧氣完全燃燒產生二氧化碳，不完全燃燒產生有毒氣體一氧化碳。較為疏鬆。

擴充套件資料

1、白炭

一種經過炭窯炭化後，再在空氣中燃燒片刻進行高溫煉炭，然後用溼沙等燜熄製成的木炭。因在空氣中燃燒後外表帶灰白色，故稱。可用於食品加工及冶煉稀有金屬等。也稱剛炭、硬炭。

2、黑炭

硬度小，敲擊發瘖啞音，質地鬆軟。

黑炭顆粒在大氣中形成的黑炭氣溶膠汙染，對全球氣候、農業生產、建築物甚至人類健康都有所危害。這些奈米尺度的黑炭顆粒物不僅可隨大氣擴散，引發呼吸道疾病，而且可在大氣乾溼沉降作用下進入水體和土壤環境，進而影響汙染物在水體和土壤中的遷移和轉化。

3、機制炭

環保：不砍伐樹木，利用竹木製品廢料生產，變廢為寶。而生產普通木炭要砍伐樹木，破壞生態環境。高能：固定炭含量80%左右，熱值7500-8000kcal/kg，而木炭的固定炭含量低，熱值6500kcal/kg左右。

清潔衛生：無煙無炭頭、燃燒無火花、燃燒期間殘灰自然落下不飄起來、灰份3%或6%左右燃燒後殘灰少、易燃。形狀規則，結構合理，使用方便：有統一長度和大小，中空或實心結構，利於燃燒和使用。

含水量低，在5%以內：普通木炭含水量大。該產品不含化學物質，無毒無異味，無汙染，燃燒時間長等優點。