1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。

2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。

3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。

土培芽苗菜的具體步驟

1、首先我們把盆裡或是鐵盒子裡，裝入煤渣，或是泥土，河沙之類的，然後準備豌豆，豌豆先要用清水泡20個小時，在浸泡豌豆的時候，要注意一點，那就是要經常換水，換水有什麼好處呢，就是防止豆子泡爛了，換乾淨水的浸泡。

2、然後泡好的豆子，直接平鋪到花盆的土壤表面，不要撒太多，撒密了會影響它的生長，然後再覆蓋一次薄土或是細沙，土壤保持溼潤，但是不積水，不幹燥的狀態就行了

3、放在通風，半陰，當然比較暖和的地方會更好，豌豆苗會長得更快，為了讓豌豆苗更快發芽，如果溫度過低，我們也可以覆蓋一層薄膜，等到小苗長出來時，我們再拿掉薄膜，給它曬曬太陽。如果喜歡嫩一點的口感，就少曬點太陽，如果希望苗壯實一些，就多曬曬。

4、然後看到土變得幹了，就每天給它噴噴水就可以了，按時澆水，非常簡單，長出來的芽苗菜越來越茂盛，長到20釐米高的時候，就可以剪下來吃了。

把準備好的東西都拿出來，然後把沙子倒進去（差不多是箱子的一半），然後把綠豆均勻灑上去。灑好後，再拿些沙子覆蓋在上面，最後一步，把水均勻灑開，然後每天澆一次水，差不多二三天就發芽了。（成熟大概二十幾天吧，這個不一定，跟氣候有關