吃鐵棍山藥對腎有好處是肯定的，但需要長期的堅持，鐵棍山藥補腎之說是有指向的，大眾所說以及一些廣告所說的補腎給人第一印象就是補腎陽，增加腎的功能。這裡山藥的補腎功能是與上面的有區別的，山藥的補腎偏於補腎陰，腎精。而且補腎屬於平補，不是那種快速見效的補法。況且腎陰本身不像補腎陽那麼快，腎陰補起來是很慢的，需要堅持慢慢增益。

鐵棍山藥屬懷山藥中的“極品”，是可四季食用，老少皆宜的補品。自古就有“山藥家族之王”的稱號。

《藥鑑》：“治諸虛百損、療五勞七傷、益氣力、潤澤面板、長肌肉、兼強筋骨。”

現代的一些研究顯示，鐵棍山藥富含 16%澱粉、黏液質糖蛋白、膽鹼、維生素C、甘露聚糖，還含有穀氨酸、酪氨酸、丙氨酸等 18 種氨基酸和鐵、鈣、鋅、磷、錳、鈷、銅等10 餘種微量元素。

鐵棍山藥可以說是一味比較珍貴的中藥材，常被稱讚為長壽因子。其味甘、性平、無毒，有健脾、補肺、固腎、益腦的功效。在現代醫學上來講，就有著益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統等多種有益的功能。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，也是很受歡迎的。

吃鐵棍山藥對腎是大有益處的,他還可以補腎陰,腎精，對身體的健康是特別有效的。山藥是土裡長的一種農作物。沒有農藥的殘毒，因為它是地下埋的食品，可是這個山藥，不一定每個人都可以吃。有胃腸病的可以少吃，或著不吃，如果吃多了？對有胃腸病的人是大大不利的，對有這種病的人吃鐵棍山藥會損害身體的健康和胃腸病的復發。

看病求醫生，沒病不亂吃，人的生存環境的不同、身體素質的不同，就是同一種病，治療起來也是差別很大，朋友謹遵醫囑是對自己最大的善待。

一、鐵棍山藥對固腎的出處

山藥品種眾多，因為細、長、上面有顏色有一些的像鐵鏽的顏色，所以人們叫它鐵棍山藥，也叫鐵桿山藥。產地著名的河南焦作和山東菏澤。

1、《本草綱目》:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、....、益腎氣、健脾胃等等。

2、《醫學衷中參西錄》與枸杞子、桑椹子同食可補腎強身，增強抵抗力。

3、《神農本草經》主健中補虛、補中益氣力等等

4、《日華子本草》有助活筋骨、長志安神、主治洩精健忘等等作用

5、《本草求真》能治遺精不禁等等

1、我們尋求一種食物的每一種作用，其實任何藥用價值，因人而異的，山藥營養豐富。據科學分析：粗蛋白質14.48%，粗纖維3.48%，澱粉43.7%，糖1.14%，鉀2.62%，磷0.2%，鈣0.2%，鎂0.14%，灰分5.51%等等可以說營養豐富，老少咸宜的食物。

2、預防價值：山藥僅僅是一種食物，一種藥材不要神話它，山藥的功能主要在於預防例如：預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年痴呆症等等。

為什麼得名鐵棍？

鐵棍山藥，由於栽種土質的不同，分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥。

兩種山藥的外皮，都有紫紅色鐵鏽一樣的痕跡，長的又形似棍子，因此得名鐵棍。

壚土鐵棍山藥，外形彎彎曲曲，像樹根，有點其貌不揚。

沙土鐵棍山藥，外形就美多了，又長又直，甚至可以達到1米長。

雖然市場裡常見的是，更加美貌的沙土鐵棍山藥，但實際上兩種山藥的藥用價值是相當的，從食用價值的角度，壚土鐵棍山藥的口感甚至更好。

中藥都講究道地藥材，也就是看產地，產地越正宗，藥效越好。

山藥的道地藥材是懷山藥，鐵棍山藥就是懷山藥的一種。懷山藥，主要指古懷慶府，在明朝萬曆年間已經成為朝廷貢品，對應現在的產地是河南焦作。

這就是為什麼說鐵棍山藥是正宗的山藥了。

山藥是山中之藥、食中之藥，是被歷代醫家推崇的重要中藥材，也是藥食兼用的良藥佳餚。

李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷“之說。可以說是對一種補益型中藥的最高褒獎了。也就是說山藥，對脾和腎都有良好的補益效果。

脾主運化，為後天之本；腎主藏精，為先天之本。像山藥這種，性味平和，無毒無害，藥食同源，又具有良好的補脾益腎功效的中藥，說它可以延年益壽的，是一點都不誇張的。

鐵棍山藥不但自古就屬於山藥的道地藥材。

而且具現代研究表明，鐵棍山藥在多糖，尿囊素，細胞後含物等成分的含量上是遠高於普通山藥的。

也就是說，鐵棍山藥是比普通山藥的藥用價值要好。

鐵棍山藥的食用，要注意一點，一人一天的食用量，保持在3-4兩左右，多食容易上火。

舌苔較厚、飲食積滯，消化功能較差的人來說，就不宜長期食用新鮮的鐵棍山藥。

鐵棍山藥，是山藥的一種，來源於薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。山藥在中藥中被歸為補氣藥，其性質甘，平，歸脾，肺，腎經，能平補脾，肺，腎，平補氣陰，為治氣虛或氣陰兩虛的佳品，又能滋陰益氣而生津，為治腎陰虛和消渴常用，還能固精止帶，為腎虛不固的要藥。所以，山藥的功效就是益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶。主治脾虛氣弱的食少便溏或洩瀉，肺虛及肺腎兩虛的咳喘，腎虛消渴以及腎虛遺精，尿頻，帶下等疾病。

«本草經續»說，山藥，能補腎填精，精足則陰強，目明，耳聰。唐代的食醫孟冼曾說"山藥利丈夫，助陰力"，«本草求真»中也指出，山藥能治遺精，無論是陰虛火旺還是腎氣不固而導致的遺精早洩都能食用，如果能配合其他補腎固精的食品如芡實，蓮子一起吃，效果能更好。所以，吃鐵棍山藥對腎是有好處的。

近年來，藥理研究也證實了山藥滋腎益精的作用，不僅如此，山藥還含有澱粉酶，多酚氧化物等物質，可以健脾益胃，幫助消化。鐵棍山藥還含有銅離子，鈣等對人體發育有幫助的物質，可以增強人體免疫力，而且對肺癆發燒也有好處。山藥中的黏液蛋白有降低血糖和作用，可以用於治療糖尿病，就是中醫講得虛勞消渴。

鐵棍山藥好處多多，可以常吃多吃。藍莓山藥，拔絲山藥，山藥粥都是好吃又養身的藥膳。

鐵棍山藥真的對腎有好處，答案是肯定的。

中國中醫書籍記載，山藥具有益腎補精、補脾等功效。所以說常吃山藥對腎是有好處的，尤其的是患有腎方面疾病的患者，可以經常食用山藥，調理身體。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之; 煮 燉都可以。吃點鐵棍山藥可以幫助我們補腎，同時還有健脾的作用，因此大家可以適當的吃點山藥，可以讓我們的身體有不錯的養生保健效果。

鐵棍山藥味道甘甜，性平，嚼起來有沙質感，能夠入脾胃、腎經，具有補脾益腎、滋陰補液、固精止帶的重要作用。甘甜性平和，能夠入脾胃經，使得鐵棍山藥成為老年人較為喜愛的保健食物。將鐵棍山藥與土雞同燉，加以大火，很快就能夠聞到滿廚房的香味。消化功能較差的老年人比較推薦食用鐵棍山藥，原是因為它能夠入脾胃經，助脾胃運化功能，對於老年人群有較好的健脾益胃，促進消化的功能。

鐵棍山藥肉質極為細膩，其中含有的山藥皂苷、黏液多糖，維生素B1等一些有益人體新陳代謝的生物因子，甚至能夠提高我們的機體抗病能力。

鐵棍山藥入脾胃、腎經，能夠健脾和胃，益胃生津，消渴病人多食山藥有助於滋養胃陰，緩解患者出現的口乾口渴，心神煩躁的症狀，所以人們將鐵棍山藥看做是一味滋陰益液的中藥材，只不過，鐵棍山藥滋陰益液的作用與其滋腎陰，將虛火的作用是密切相關的，滋腎陰則津液不竭，大概就是這個道理。

山藥又叫淮山、薯蕷，是一種深受大家喜愛的蔬菜，營養價值非常高。山藥含有豐富的維生素和膳食纖維，對預防便秘和各種維生素缺乏症有不錯的效果。

另外，山藥含有一種名為“山藥多糖”的物質，不僅具有抗氧化、增強機體免疫力、延緩衰老的功效，對保護腎臟也有一定的作用。

腎病患者吃山藥有哪些好處。

腎病患者——保護腎臟

不僅僅是糖尿病腎病，上面提到的山藥多糖關於減少炎症的作用，對大部分腎友來說都有不小的意義。

自由基是人體細胞和組織衰老的罪魁禍首，這些細胞和組織自然也包括腎臟的細胞和組織。而山藥多糖被證實可以促進一種名為“缺氧誘導因子—1α”的轉錄因子產生，這種物質產生得越多，自由基就產生得越少，後可以對腎臟起到一定的保護作用。特別是腎移植後的患者，因為手術的原因很容易出現腎臟缺血再灌注，這時候如果這種轉錄因子能足量分泌，那腎臟受到的損傷就可以維持在一個比較低的水平。

很多腎友會把山藥當主食吃，山藥作為一種蔬菜，主要的還是提供豐富的維生素和膳食纖維，然後才是發揮它的保健作用。山藥的飽腹感很強，但它畢竟只是一種蔬菜，熱量非常低，當主食很容易導致熱量攝入不夠，從而出現營養不良。並且好不要生吃，山藥雖好，山藥汁卻是有腎毒性。