白蘿蔔擦絲。少許鹽醃製片刻。熱油鍋，炒雞蛋碎後下蝦皮爆香。酵母發麵至兩倍大，可包。將蘿蔔絲攥幹水分放入雞蛋碎中，依次加入少許鹽、蠔油、香油、鹽、五香粉少許、蔥薑末攪拌均勻即可。做劑子，包包子。二次醒發一倍大就可。冷水下鍋，水開後大火蒸15分鐘。關火。燜5分鐘後開鍋。

步驟1

麵粉、水、酵母揉成光滑的麵糰，放到溫暖的地方發酵

步驟2

準備一個白蘿蔔，一小扎粉絲，成袋的粉絲裡面都是一紮一紮的

步驟3

白蘿蔔洗淨擦成絲

步驟4

鍋中燒開水，放入白蘿蔔焯水，去掉蘿蔔的辛辣味

步驟5

3個雞蛋炒熟

步驟6

粉絲用開水燙軟、切小段，白蘿蔔焯水後過涼水、攥幹水分，蝦皮用清水淘洗一下，所有的材料收在調料盆中

步驟7

餡料中放入適量的鹽、花生油、五香面、雞粉調勻

步驟8

調好的餡料

步驟9

發好的面取出揉光滑後，切成大小適當的劑子，擀開成包子皮

步驟10

包入適量的餡料，捏成長形、圓形的包子均可

步驟11

包子放入蒸鍋中，醒發十分鐘左右，小火開始蒸，待蒸鍋上汽後轉大火蒸15分鐘即可，立刻開蓋取出

步驟12

白蘿蔔的味道比較清淡，可以沾辣椒油，就著臘八蒜吃（冰箱裡放一年的臘八蒜）