首先我們需要把蘿蔔洗乾淨然後切成絲狀，然後用上一些鹽把它醃製成鹽水，然後把裡面的水倒出來，然後準備一些辣椒和生薑把它切碎，然後加入一些醋與剛才準備好的蘿蔔絲一起倒進盤裡面攪拌就可以了，方法還是很簡單的，最後我們可以裝入玻璃瓶內放置一個晚上即可，只需要按照方法去完成即可

.將蘿蔔切絲，用鹽拌勻，侍醃出水後，把水擠出。

2.姜、蒜切片。

3.把醬油、白糖、味精(雞精)熬汁，放涼。

4.花生油燒熱，放涼。

5.花生米、黃豆煮熟，放涼。

6.將醃好的蘿蔔絲、煮好的花生米、黃豆、切好的姜蒜片和在一起，再放進熟花生油和熬好的醬油汁,淋上白酒,扮勻，裝入容器。

7.三天後即可食用。

1、將蘿蔔切絲，用鹽拌勻，侍醃出水後，把水擠出。

2.姜、蒜切片，把醬油、白糖、雞精調拌程汁待用。

3.將醃好的蘿蔔絲、切好的姜蒜片和在一起，倒入拌好的醬汁,淋上白酒,扮勻，裝入容器。

4.醃製1天左右即可食用。

平時醃製胡蘿蔔時可以準備新鮮胡蘿蔔一千克，鹽適量醋和辣椒末以及糖與蒜等材料各適量。

2、把胡蘿蔔洗淨切成細絲的樣子，用鹽醃製兩小時去掉水分，再晾乾十二個小時，把準備好的調味料放在一起調勻，大蒜要磨成蒜泥地樣子。

3、把混合好的調料放入到胡蘿蔔絲中，調勻以後醃製，一天以後胡蘿蔔絲就能入味，冷藏儲存到冰箱中就可以，方便隨吃隨取。