1、香椿和花椒葉分別清洗乾淨，煮鍋中燒水，將花椒葉和香椿分別放入鍋中焯水1分鐘左右，焯過水以後捏掉部分水分備用。

2、盆中加入3勺白芝麻、1勺糖、半勺胡椒粉，半勺鹽，根據個人口味加入適量的蒜瓣、小蔥碎、幹蝦仁、幹辣椒和雞精備用。

3、將焯過水的香椿和花椒葉分別切碎備用，不要混合在一起。

4、找一個乾淨的瓶子，倒入一些高度白酒，蓋上瓶蓋，晃動一下將酒倒出完成殺菌。

5、鍋中燒菜籽油，油可以稍微多一些，燒到八成熱開始冒煙的時候，將油倒入放入乾料的碗中，攪拌均勻。

6、油溫稍微降低一些，澆入1勺生抽，烹出醬香味。

7、先將花椒葉放入料碗中，攪拌一下，用餘溫激發出花椒葉的麻香味。

8、最後將香椿倒入，攪拌均勻，裝入瓶子中即可食用。

將香椿洗淨後用熱火燙制一下

步驟2

撈出瀝乾水分

步驟3

容器內放入適量的麵粉

步驟4

磕入一個雞蛋

步驟5

加少許水調成有流動性的糊

步驟6

放入香椿葉

步驟7

讓香椿葉沾滿面糊

步驟8

鍋中倒入適量的油，待油溫五成熱時，放入香椿葉

步驟9

中火炸制

步驟10

當一面變色後翻動炸制另一面至成熟出鍋。

步驟11

裝入盤中，撒上適量的椒鹽即可享用啦。