在回答這個問題前，我們大家先簡單瞭解一下立秋的基本文化和歷史，立秋是傳統的二十四節氣之一，這一天是秋天的開始。

早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀、蓐收等儀式。漢代仍承此俗。《後漢書·祭祀志》：“立秋之日，迎秋於西郊，祭白帝蓐收，車旗服飾皆白，歌《西皓》、八佾舞《育命》之舞。並有天子入圃射牲，以薦宗廟之禮，名日軀劉。殺獸以祭，表示秋來揚武之意。”

民間則有在立秋時占卜天氣涼熱的風俗，東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。”每逢立秋日人們還有敬老的習俗。

到了唐代，每逢立秋日，也祭祀五帝。《新唐書·禮樂志》：“立秋立冬祀五帝於四郊。”

從唐宋時起，有在此日用秋水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時要面朝西，這樣據說可以一秋不犯痢疾。 

《東京夢華錄》中記載：“立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。是月，瓜果梨棗方盛，京師棗有數品：靈棗，牙棗，青州棗，毫州棗。雞頭上市，則梁門裡李和家最盛。中貴戚裡，取索供賣。內中泛索，金合絡繹。士庶買之，一裹十文，用小新荷葉包，糝以麝香，紅小索兒系之，賣者雖多，不及李和一色揀銀皮子嫩者貨之。”《武林舊事》中則有：“立秋日，都人戴楸葉，飲秋水、赤小豆。”而在官家，立秋這天則有迎秋的儀式，據《夢粱錄》中載：“立秋日，太史局委官吏于禁廷內，以梧桐樹植於殿下，俟交立秋時，太史官穿秉奏曰：‘秋來。’其時梧葉應聲飛落一二片，以寓報秋意。”

《帝京歲時紀勝》上說：立秋前一天，要陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲，到立秋日閤家飲之，“謂秋後無餘暑瘧痢之疾”。香薷飲是中醫的一個古方，由由香薷、白扁豆和厚朴三味藥組成，具有消除暑溼、預防感冒的作用。所以人們在立秋前一天便紛紛到藥鋪買好這些藥，煎好後露宿一夜，次日立秋之時涼飲。

　　立秋我們南方浙江地區的風俗習慣基本有以下幾點：

　　1、貼秋膘。

　　民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比。因為人到夏天，本就沒有什麼胃口，飯食清淡簡單，兩三個月下來，通常就會出現大麻煩：體重大都要減少一些。

　　秋風一起，胃口大開，想吃點好的，增加一點營養，補償夏天的損失，補的辦法就是“貼秋膘”：在立秋這天各種各樣的肉，燉肉、烤肉、紅燒肉等等，“以肉貼膘”。

　　2、啃秋。

　　像我們浙江等地，立秋日取西瓜和燒酒同食的生活習慣，民間認為可以防瘧疾。城裡人在立秋當日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了。而鄉下人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚裡，在樹蔭下，三五成群，席地而坐，抱著紅瓤西瓜啃，抱著綠瓤香瓜啃，抱著白生生的山芋啃，抱著金黃黃的玉米棒子啃。心情舒暢的啃秋行為，所抒發的實際上是一種豐收的喜悅。

　　3、秋社。

　　秋社原是秋季祭祀土地神的日子，始於漢代，後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫目標已完成，官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩：“此身願作君家燕，秋社歸時也不歸。”在一些地方，至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

　　4、摸秋。

　　農曆八月十五日，是為中秋節。這天夜裡婚後尚未生育的婦女，在小姑或其他女伴的陪同下，到田野瓜架、豆棚下，暗中摸索摘取瓜豆，故名摸秋。俗謂摸南瓜，易生男孩;摸扁豆，易生女孩;摸到白扁豆更吉利，除生女孩外，還是白頭到老的好兆頭。

　　按照傳統風俗，這天夜裡瓜豆任人採摘，田園主人不得責怪。姑嫂歸家再遲，家長也不許非難。此俗清代以前就有，民國以來仍流傳在民間。如在商洛竹林關一帶，中秋節夜裡，孩子們在月亮還未出來時，照例鑽進附近的秋田裡，摸一樣東西回家。如果摸到蔥，父母就會用這孩子長大後一定很聰明的心理感受;如果摸到瓜果，父母就認為孩子將來不愁吃喝，事事順利。

　　人們視“摸秋”為遊戲，不作偷盜行為論處。過了這一天，家長要約束孩子，不準到瓜田裡拿人家的一枝一葉。商南縣的居民，在中秋節的晚上，吃罷月餅後，不肯長高的小孩去摸高梁;沒有男孩的人家去摸茄子;沒有女孩的人家去摸辣子;小孩不聰明的人家去摸蔥。

　　5、秋忙會。

　　秋忙會一般在農曆七八月份舉行，是為了迎接秋忙而做準備的經營貿易大會。有與廟會活動結合起來舉辦的，也有單一為了秋忙而舉辦的貿易大會。

　　其實現目標是交流生產工具，變賣牲口，交換糧食以及生活用品等。其規模和夏忙會一樣，設有騾馬市、糧食市、農具生產市、布匹、京廣雜貨市等。現今把這類集會，都叫做“經濟貿易交流大會”。過會期間還有戲劇演出、跑馬、耍猴等文藝節目助興。

　　6、秋收互助。

　　秋忙開始，農村普遍有“秋收互助”的習俗，你幫我我幫你，三五成群去田間，搶收已經成熟的玉米。一料玉米要搬四次：頭茬、二茬、三茬、撈空茬。婦女、老人、十來歲的小孩，他們手提竹籠，一排接一排，一株接一株，挨著個兒去搬。切忌“黑熊掰苞米，掰一個扔一個。”而是hold住一個放在籠子裡，然後放在地頭玉米穗堆子裡，最後用大車拉回家。頭茬先掰已經成熟了的玉米穗，未成熟的玉米穗，留下來二茬再去掰。二茬、三茬是用同樣的辦法去掰。

　　最後撈空茬，把剩餘的玉米穗，不管老嫩、一齊搬回家中。看誰家的玉米成熟的早，先給誰家搬，既不違農時，又能顆粒歸倉。

　　7、秋田娛樂。

　　秋天，特別是秋忙前後，農事雖忙，秋種秋收，忙得不亦樂乎!但忙中也有樂趣，常見一些青年人和十餘歲的孩子，在包穀、穀子、糜子生長起來以後，特別是包穀長成一人高，初結穗兒的時候，田間裡正是他們玩耍的場所。

　　飲食小常識上說，他們把嫩包穀穗掰下來，在地下挖一孔土窯，留上煙囪，就是一個天然的土灶，然後把嫩包穀穗放進去，到處拾柴禾，包穀頂花就是很好的燃料，加火去燒。一會兒一全窯的包穀穗全被燒熟了，豐碩的包穀宴就在田間舉行。

　　他們還採來山野菜，放在野地的鍋裡，燒製出來。有葷有素，百味俱全。他們還把打來的柿子，弄來的紅苕，放在土窯洞裡，溫燒一個時辰，就會變成香甜的柿子。這種秋田裡的樂趣，一代一代地傳承下來。

今天白天3點丨3分正式立秋，我們西南地區一也有著不大的小小風俗，但不採取任何行動，只有在民間有一種說法：將是在立秋的此時刻，看看天氣是否有變化，天下不下雨，打及打雷，因在這一天中，據老人些講，所有的老鼠都要鑽到泥洞裡藏躲起來，立起雙耳注意地聽著天空的動靜。

如是當天下了雨，五穀將更保滿成熟，若是鳴雷震動，此後老鼠也不敢大膽地遭踏五穀，若是違反了天令，將要受到老天的懲罰（遭雷打），同時人們也大大的放心了，免除了恐莊稼要被老鼠殘害的耽憂，再說也可得到粿粒飽滿的莊橡收成，從我地來說，立秋前後，大部份莊稼正在灌漿時期，如抵著乾旱則受不飽滿何影響，

正巧今年是古歷七月初八立秋，我們當地常有這一諺言：六月秋，減半收。七月秋，般般收。八月秋，你收我不收。意思是說，如果是六月間立秋，冷氣將來得早一些，遲緩點的莊嫁要受涼寒氣候影響粿粒無收，只是種得早點的有收益，是七月間立秋，早晚的種植皆是滿收，八月是很少有立秋的機遇的，如是真有，那節氣將是亂道不準了，就會出現一個得收，一個不得收。

但又還有一個及及相關的說法，也是關於氣候的預測，說是春幹不算幹，秋乾斷種長，說的是春干時播種澆點水在，種子可會慢慢地生出土來，如果是鞦韆了，粿粒就會不飽滿的，來年的種子都將成問題，所以立秋階期下雨打雷，將是最後一保障而豐收的意象。

立秋，在我們東北，會有貼秋膘的說法，大家會在這一天吃餃子，秋天的到來預示著冬天的腳步也近了，為了抵禦寒冷，人們會在這一天開始吃一些肉給自己增加脂肪，當然這只是民俗，我們平時還是要加強鍛鍊，增強免疫力！