臺農71是蔬菜型紅薯品種，專門吃莖尖的品種。具體如下：

臺農71

① 特徵特性：

該品種莖葉嫩綠，葉心形，茸毛少，口感鮮嫩滑爽，既可炒食又可涼拌，營養豐富。菜用品質好過空心菜，短蔓半直立性，基部分枝多達十幾個，莖葉再生能力強，薯皮白色，肉淡黃色，塊根產量較低，生長期間極少發生病蟲害，是天然無汙染的綠色蔬菜。

該品種由臺灣引進的優質蔓尖蔬菜甘薯新品種，又稱綠茸菜，蔓尖肥嫩，口感清香，營養豐富，是補充夏秋季節葉菜淡季的新型、優質無公害綠葉菜。

1、選適宜地塊，整地施肥。選地勢較高、排灌方便、土地平整、肥力中等、土質疏鬆的田塊或岸地。結合整地每畝施有機肥50㎏，複合肥25㎏作基肥。壟寬1m左右,每壟挖兩行穴,行株距40×30㎝,溝20~25㎝。

2、適時移栽。薯苗扦插一般宜安排在5月1日前完成。適當提前可提早上市時間。密度為3500株/667㎡左右。薯苗插入深度為1~1/2節左右（晴天宜深插）。選陰雨天栽種，晴天栽種後須澆好定根水。

3、田間管理。甘薯病蟲害少，管理相對簡單。插種前結合整地，用"億甲寧精喹禾靈"除草劑除去雜草，並施好"億甲寧辛硫磷"防除地下害蟲。薯苗藤封壟前結合施肥除草鬆土兩次。以後每株苗採摘1~2次後施一次肥，以增加產量。追肥最好用農家肥稀釋澆施基部；或用複合肥埋施基部附近，每次用量為15~20㎏/667㎡；也可以施蔬菜專用葉面肥。乾旱天須結合施肥澆水。

4、蔓尖採摘。蔓尖長20㎝左右便可以採摘，隔10天左右採摘一次。蔓尖易乾癟與老化，可才採用保鮮膜包裝等保鮮技術，並及時上市。

⑤ 市場前景：

該品種作為蔬菜型最佳品種，有著極其優良的品質以及極高的產量，市場需求極大！

菜系食用的薯葉，除了鮮嫩外，還得看種植的水土環境，好山好水出好薯，沙地番薯是一個最不錯的薯種之一，像沙子一樣細膩的泥土氣息，蟲子不容易寄生在番薯裡，保證了番薯的品質。

反正在我們農村一般種植的紅薯都可以用來吃紅薯葉，有時候野豬下來也吃。當然現在有一些專用的菜用型紅薯例如廣菜薯2號、臺農71、食20等品種（某些是非專用的），下面我們來說一下有關品種的相關特徵，以及種植的一些注意事項。

①廣菜薯2號：這個品種在2009年透過審定，他的發芽性比較好、生長勢較旺、葉片多為葉綠色、有鋸齒狀、莖多為紫色，結出來的紅薯是白色、肉也是白色。適應能力比較強、抗病效能比較強、高抗莖線蟲病等。

一般產量：一般產量可以達到1500公斤以上，最高產量可以達到2000公斤。是一種比較普遍的菜用型紅薯，適合在廣東地區澆灌條件比較好的地方種植。

②食20：聽說過這個品種的不是特別多，多為紡錘形的葉片、葉片無鋸齒狀、葉莖為綠色、一般產量可以達到1500公斤以上、最高產量記錄達2100公斤左右、再生能力比較強、味道比較好、結出來的紅薯紅皮兒、淡紅色的肉、是一個早熟的品種。

產量：畝產量可以達1200公斤左右，當然有可能更多。此外還有2~3噸的紅薯可以收穫，這種菜它的味道比較好、清淡、柔軟、沒有異味。

①定植越冬：紅薯苗自己家的還是比較放心的，我以前在網上買的煙薯25號很多都是假的，結出來的是白紅薯。如果自己有紅薯苗在秋天的時候可以選擇定植、在11月15日左右氣溫比較低，而且光線較弱，它的生長速度就比較慢，此時它的收穫週期比較長。如果莖尖已經老了就不要再採摘了，因為也已經沒有了定植的意義了。

②土地選擇：我們在選擇的時候要選擇土地比較肥沃、肥厚的向陽土地，不要挨著養殖場過近，犁地以後等到耙地的時候如果有農家肥的話每畝可以使用三噸左右，我們一般這邊是這時施肥。耙地以後看到土地均勻分佈、農家肥均勻分佈以後這時可以起壟，畦寬80-100㎝、寬20釐米左右。夏季的時候要注意不要過度缺水。

在不插栽以後還需要進行查漏補缺的工作，另外儘量保持土地的墒情、保持溫度，溫度較低的地區可以用覆蓋膜。在兩個星期以後一直到封壟之前都需要進行1~3次的培土工作，第一次宜深不宜淺、以後慢慢的宜淺不宜深，因為他已經慢慢的長大，防止傷腰動骨。而且還需要摘心，去掉頂端優勢，這樣才能有效控制藤蔓不讓他徒長、一直讓他長菜葉。

以上的一些工作僅供大家參考，100個人有100種種地方法，每個人的心得和經驗都是不同的，但無論如何因地制宜才是最好的，結合這實際情況和自身的經驗來合理的種植。

專門用於食用鮮嫩薯葉的紅薯品種屬於“食葉型”紅薯，這些紅薯品種具有葉片肥厚，枝蔓發達的特點，非常適合採摘嫩葉食用。下面，我們就介紹幾個“食葉型”紅薯品種供你參考。

一、福薯18

福薯18又稱為“福菜薯18號”，由福建省農業科學院作物研究所選育成功。

1.特徵特性

福薯18屬於半直立型、短蔓紅薯品種，葉片與葉莖均呈鮮綠色，葉心帶有齒形。而且，其莖尖上沒有茸毛存在，顯得非常“乾淨”。福薯18紅薯葉具有燙熟後顏色翠綠、不苦澀、有淡香甜味的特點，深受廣大消費者的喜愛。

2.產量表現

福薯18屬於高產“食葉型”紅薯品種，平均畝產鮮葉3000公斤以上，如果種植得當，最高畝產鮮葉可達3600公斤。被譽為“產葉王”紅薯。因此，也被許多蔬菜種植戶當做首選“食葉型”紅薯品種來種植。

二、臺農71

臺農71由臺灣農科所培育成功。

1.特徵特性

臺農71莖葉嫩綠，葉片呈心形，莖葉上的茸毛比較少，口感滑爽、鮮嫩。其枝蔓較短，呈半直立狀，而且，莖基部分枝較多，莖葉在採收後的再生能力較強，因此，可以連續採收。

2.產量表現

一般大田種植，可畝產鮮葉3300公斤以上；若是採用大棚覆膜種植，其畝產鮮葉可高達5000公斤以上。因此，也屬於“高產葉”紅薯品種。

三、莆薯53

莆薯53紅薯品種由福建省莆田市農科所選育成功。

1.特徵特性

莆薯53的葉脈及地上莖均呈綠色，葉片和莖蔓上少有茸毛，莖尖翠綠柔嫩，株型、葉型和空心菜相似，但基部分枝比空心菜多。其葉片燙熟後顏色更為翠綠，而且，滋味柔和，深受食客的喜愛。

2.產量表現

露地種植，莖葉產量中等偏上，平均畝產量在2000公斤以上，如果在高水肥田種植，畝產鮮葉最高可達3000公斤。

四、福薯7-6

福薯7-6由福建省農科院耕作所培育成功。

1.特徵特性

福薯7-6屬於半直立型短蔓紅薯品種，除葉脈基部為淡紫色外，其它部分均為綠色。其葉片中富含維生素c、粗蛋白質、粗纖維等成分，營養價值較高。其嫩葉燙熟後無苦澀味，口味較佳，而且葉片顏色翠綠，頗有顏值。

2.產量表現

在中低產田種植，一般畝產鮮葉2500公斤左右；在高產田種植，鮮葉產量可達2800公斤左右。

五、尚志12

尚志12由江蘇徐州甘薯研究中心培育成功。

1.特徵特性

尚志12地上莖蔓生長旺盛，屬於中長蔓型。其葉片較肥厚，呈綠色，莖尖上無茸毛。燙熟後葉片顏色不變，而且適口性非常好，沒有任何苦澀味，非常適合製作各種菜餚。

2.產量表現

尚志12適合在中高產田種植，如果Sunny和水分充足，一般畝產鮮葉2600公斤以上，最高產量已達2800公斤，是一種比較優秀的“食葉型”紅薯。

以上介紹的就是幾個專門用於食用鮮嫩薯葉的紅薯品種。這幾個“食葉型”的紅薯品種的品質都比較優良，而且，食味均價。非常適合推廣種植。如果你想種植“食葉型”紅薯，你可以在以上介紹的這些紅薯品種中進行選擇種植。