鍋中水燒開下麵條煮熟。

2/9然後撈出過涼水。

3/9瀝乾水後加少許油和生抽拌勻待用。

4/9雞蛋打散攤成蛋皮。

5/9綠豆芽摘去根系，雞蛋皮切絲。

6/9鍋中放適量油，下綠豆芽煸炒半分鐘。

7/9緊跟著下入麵條和雞蛋皮。

8/9加少許鹽和雞精調味即可出鍋。

9/9香噴噴的炒麵出鍋了。

食材

豆芽

適量

麵條

適量

五花肉

適量

食鹽

適量

調和油

適量

小白菜

適量

韭菜

適量

胡蘿蔔

適量

方法/步驟分步

1首先準備好溼細麵條備用，將豆芽洗淨，五花肉切絲兒，上海青，韭菜洗淨備用。

2然後將豆芽過水汆燙備用，青菜切絲，韭菜切段備用。

3接著將麵條上籠屜蒸20分鐘蒸熟透，取出稍放涼打散備用。

4然後熱鍋冷油，把肉絲放入煸炒。

5隨後加入青菜翻炒均勻，並將調味料加入調味。

6放入蒸好的面快速翻炒，然後加入豆芽和韭菜快速翻炒均勻。

7韭菜斷生後即可裝盤食用